Vasitos chulis de Frambuesa y Mascarpone

¡Buenos días!

¿Qué tal lleváis la semana? En Mallorca ya empieza a hacer calorcito y eso nos alegra mucho a los isleños. No hay nada cómo que te dé el solecito en la cara :)

Por eso esta semana os traigo una receta refrescante en los cuqui-vasitos que tanto éxito tuvieron: Vasitos de Frambuesa y Mascarpone.

Es una receta perfecta ya que estamos en temporada de frambuesas aunque son difíciles de encontrar. Os recomiendo Lidl para comprar frutas del bosque: frambuesas, arándanos, moras... A parte de ser más baratas que en otros establecimientos, ¡están buenísimas!

No os enredo más,

Estos son los ingredientes:

• 150gr de frambuesas naturales
• 250ml de leche
• 3 huevos M
• 90gr de azúcar blanco
• 15gr de Maizena
• 60gr de queso mascarpone
• 1/2 zumo de limón
• Frambuesas para decorar

La preparación es sencilla, parecida a la receta que hice de Petit Suisse. Las frambuesas le dan un sabor un poco ácido pero a quién les encanten no podrá resistirse a tomarse más de un vasito.

Elaboración:

Lo primero es triturar las frambuesas junto con el zumo de limón.

Una vez trituradas las colamos con un colador, más que nada para quitar las pepitas que suelta la frambuesa.

A continuación ponemos la leche en un cazo y lo llevamos a ebullición.

Mientras tanto, en un bol, mezclamos el azúcar y la harina de maíz y mezclamos. Vamos añadiendo los huevos uno a uno y seguimos batiendo.

Añadimos la leche caliente a los huevos, poco a poco, y volvemos a poner todo en el cazo al fuego. Y seguimos removiendo hasta que espese un poco.

Finalmente añadimos esta mezcla a la mezcla de frambuesa y mascarpone.

Integramos todo bien y disponemos en nuestros vasitos preferidos.

Dejamos templar y luego metemos a la nevera para que terminen de enfriarse.

Y por último, podemos decorar nuestros vasitos con unas frambuesas encima. ¡Le dará un toque irresistible!

Antes de despedirme en esta receta os quiero enseñar unas fotitos de la demostración de cupcakes que hice este fin de semana en Manacor, (Mallorca). La verdad es que fue todo un éxito, nunca pensé que iría tan bien :)
¡Espero poder repetir muy pronto!

¡Ya me contaréis qué tal os salió la receta! Seguro que sorprendéis a vuestra familia y amigos con este original postre.

Un besazo :)

Petit Suisse con y sin Thermomix

Sí sí, como leéis. ¡Petit Suisse con Thermomix!

Pondría la mano en el horno por que os encantará. Sabe muy parecido a los Petit Suisse originales y podréis ahorraros unos cuantos euros si seguís esta receta.

Y ya que estamos en temporada de fresa y las tenemos muy baratas en el supermercado, ¿Qué mejor que preparar esta deliciosa receta?

Me encantan las recetas en vasitos de cristal. ¡Son tan cuuuuquis! :). Además es mucho más práctico ya que una vez separadas las raciones en vasitos es abrir la nevera y a saboreaaaar. Aunque a veces una ración no nos basta jajaj :P

Hace un tiempo preparaba Tarta de Petit Suisse. Quedaba buenísima pero la hice tantas veces que acabé aborreciéndola. Pero no os preocupéis porque volveré a hacerla para vosotros y colgaré aquí mismo la receta. Así que... ¡estad atentos!.

Dejémonos de palabras y vayamos a los hechos.

Estos son los ingredientes de la receta (para 8 vasitos)

• 500gr de leche
• 300gr de fresas (lavadas y cortadas por la mitad)
• 3 huevos
• 100gr de azúcar blanco
• 10gr de maizena

Elaboración con thermomix

Ponemos las fresas partidas por la mitad en el vaso y trituramos 35seg, vel 5-10. Si queréis, cuando estén picadas, podéis colarlas para que no haya pepitas y queden más finas.

Añadimos los ingredientes restantes y programamos 7 minutos y medio, 90º, vel 4.

Repartimos nuestra mezcla en los vasitos elegidos y dejamos templar.

Elaboración sin thermomix 

Trituramos bien las fresas con ayuda de un robot de cocina.

Ponemos en un cazo la leche a hervir. Cuando hierva retiramos del fuego y añadimos el puré que hemos obtenido de las fresas.

En otro cazo mezclamos el azúcar con los huevos y la maizena. Incorporamos la leche caliente y ponemos a fuego bajo. 

Removemos constantemente hasta que la mezcla comience a espesar.

Repartimos en los cuencos elegidos y dejamos templar.

Cuando estén totalmente templados los tapamos con su tapa y a la nevera a terminar de enfriar.

Podéis comerlos en un par de horas aunque si los dejáis hasta el día siguiente siempre es mucho mejor ya que habrá cuajado más y la textura estará aún más lograda.


Como veis es una receta sencilla, rápida y con un resultado increíble. A los peques de la casa les encantará segurísimo.

Para decorar os aconsejo poner fresitas encima. ¡Llaman muchísimo la atención! :)

¡Espero que os hayan gustado estos Petit Suisse caseros!
Muchos besitos y hasta pronto ;)