miércoles, 28 de mayo de 2014

Cupcakes Súper-Chocolateados

¡Cú cu! :)

¿Qué tal están vuestros hornos? El mío lo tengo un poco abandonadito... con este calor la verdad es que da mucha pereza encenderlo y estando a dieta... no es lo más conveniente jaja

Pero ayer hice la excepción y lo puse en marcha para preparar estos Cupcakes Súper-Chocolateados. Si queréis sorprender a alguien hacedlo con esta receta. ¿A quién no le gusta el chocolate? Además, para preparar estos cupcakes no necesitas batidora. ¡Mucho más rápido y sencillo! Te basta con un bol y un batidor manual.


Esta es una de las recetas con la que no me atrevo a experimentar ni probar nuevas texturas. ¡El resultado es tan escandalosamente bueno que no quiero cambiar ni un solo paso! Son tan esponjosos y blanditos...

Sin duda, la masa de estos cupcakes es la que más me gusta. Pasados unos días siguen conservándose estupendamente, sin perder esa esponjosidad que les caracteriza.

No me enrollo más, vamos con los ingredientes para la masa:
  • 100 ml de aceite de oliva suave
  • 200 gr de azúcar moreno
  • 3 huevos M
  • 180 gr de harina floja
  • 40 gr de cacao
  • 1 cucharadita y media de levadura
  • 120 ml de leche semidesnatada
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta o esencia de vainilla

Preparación:

Tamizamos los ingredientes secos (harina, levadura y cacao) y reservamos.

En otro bol a parte comenzamos batiendo el aceite con el azúcar moreno hasta que esté todo integrado.
Vamos añadiendo los huevos uno a uno y seguimos batiendo unos minutos más hasta que se forme una crema homogénea.

Ahora vamos añadiendo la harina intercalándola con la leche, acabando siempre con harina.
Añadimos la pasta de vainilla y ya tenemos lista nuestra masa.


Sólo nos queda añadir nuestra masa a las cápsulas elegidas y listo para hornear. Horneamos 180ºC unos 20-25min.

Sacamos del horno y dejamos enfriar nuestros cupcakes sobre una rejilla.

Mientras se enfrían podemos ir preparando nuestra crema. Esta vez he hecho Swiss Meringue Buttercream de Chocolate. Desde que probé la SMB he dejado un poco de lado las buttercream. La textura de la SMB me gusta más ya que no encuentro grumitos de azúcar.Pero ya sabéis... ¡para gustos los colores!


Ingredientes para la SMB:
  • 100 gr de claras pasteurizadas
  • 200 gr de azúcar normal
  • 300 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 150 gr de chocolate para postres

Preparación:

Primero derretimos el chocolate en el microondas y reservamos a temperatura ambiente unos 20 minutos hasta que se vaya enfriando. Si añadimos el chocolate caliente a nuestra crema se derretirá la mantequilla y tenemos un desastre de crema que tendrá que ir directamente al cubo de la basura.

Calentamos al baño maría las claras con el azúcar blanco.

Cuando se haya disuelto el azúcar pasamos la mezcla a la batidora y montamos a velocidad alta.

Una vez el merengue esté listo incorporamos poco a poco la mantequilla troceada y mezclamos bien. Puede ser que se corte pero seguimos batiendo hasta que llegue a nuestro punto deseado.

Por último añadimos el chocolate derretido y frío y ya tendremos lista nuestra SMB.

Consejo: Si veis que os ha quedado un poco liquida la metéis unos minutos a la nevera.



Pues una vez lista nuestra crema y nuestros cupcakes bien fríos es hora de decorar, mi parte preferida.

En este caso he usado una boquilla de estrella abierta y he hecho los rosetones. Es lo más fácil del mundo, quedan preciosos y no hace falta decorarlos con nada más.

¡Y hasta aquí la receta de hoy!

Espero que las preparéis cuanto antes y me contéis qué tal ha ido tanto la preparación como la degustación :P

Gracias a todos los que me leéis. Me encanta que me deis vuestro apoyo a través de las redes sociales, ¡¡me hacéis muy feliz!! :)


¡¡Besitos dulces y hasta la próxima!!

lunes, 26 de mayo de 2014

¡Vuelven los Cuqui-Vasitos, Yogur de Limón y Coco!

¡Buenos días!

¿Cómo está yendo la semana? Aquí en Mallorca ya hace bastante calorcito y cada vez da más pereza encender el horno así que, dejamos el horno de lado para preparar estos fresquitos vasitos divinos de la muerte.


Como veis, los vasitos llevan una capa amarilla encima del yogur. ¡Es Lemon Curd! ¿lo habéis adivinado, verdad?

Vamos allá con los ingredientes para el Yogur de Limón y Coco:
  • 50ml de leche de coco
  • 100gr de azúcar glass
  • 1 yogurt natural
  • 450ml de leche entera
  • la ralladura de un limón

Preparación:

Mezclamos la leche de coco, el azúcar glass y la ralladura de limón en un bol y reservamos.

En otro cuenco mezclamos el yogurt y 5ml de la leche. Reservamos.

Cogemos un cazo y calentamos el resto de la leche hasta que alcance los 40º (con la ayuda de un termómetro). En cuanto haya alcanzado la temperatura deseada apagamos el fuego y añadimos la leche y el yogur reservados. Mezclamos y añadimos la leche de coco, azúcar glass y limón. Removemos hasta integrar.

Vertemos el yogur en nuestros cuqui-vasitos elegidos.

Si no tenemos yogurtera metemos los yogures bien tapados con paños en el horno para que mantengan el calor y los dejamos toda la noche.

Al día siguiente los sacamos y los metemos unas horas en la nevera para que terminen de cuajar.


Ya solo tenéis que buscar una cuchara para empezar a saborearlos.

Consejo: os recomiendo preparar un Lemon Curd para darle un sabor más intenso a nuestros yogures en cuqui-vasitos.

Ingredientes Lemon Curd:
  • 250gr de azúcar blanquilla
  • La piel de un limón
  • 175gr de zumo de limón
  • 120gr de mantequilla
  • 4 huevos

Preparación (con o sin Thermomix)

1- Con Thermomix:

Con el vaso limpio y bien seco, pulverizamos el azúcar programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-9.

Añadimos la piel de limón sin nada de blanco y programamos de nuevo 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-9.

A continuación añadimos el resto de los ingredientes y programamos 20 minutos, 90º, velocidad 4.

Pasado este tiempo lo retiramos del vaso. Dejamos enfriar un poco antes de guardarla o utilizarla. Se conserva hasta 3 semanas en la nevera.

2 - Sin thermomix:

Ponemos en un cuenco todos los ingredientes menos la mantequilla.

Mezclamos bien y lo añadimos a un cazo y calentamos a fuego medio.

Empezamos a remover hasta que la mezcla empiece a espesar, tipo crema pastelera. No dejéis de remover porque se cortará.

Retiramos del fuego y pasamos por un colador.

Por último añadimos la mantequilla y removemos hasta integrar.

¡Ya tenemos listo nuestro Lemon Curd!

Para conservar, dejamos enfriar un poco antes de guardarlo o utilizarlo. Se conserva hasta 3 semanas en la nevera.


Finalizamos añadiendo un poco de Lemon Curd sobre nuestros vasitos y el sobrante lo dejáis cerca porque seguramente iréis añadiendo más a medida que vayáis comiendo el yogur. Si os gusta el coco como a mí podéis esparcir coco rallado por encima, dándole un sabor especial al yogur.


Hasta aquí los Cuqui-Vasitos de esta semana. Espero que os haya gustado la receta tanto como a mí. Ya sabéis, si tenéis cualquier duda podéis contactar conmigo a través de los comentarios de este blog o en las redes sociales.

Nos vemos en la próxima, chic@s
Besitos dulcessssss.

martes, 13 de mayo de 2014

¡Cheesecake con muchos m&ms!

¡Hola chicos y chicas!

Si estás a dieta o estás en modo "operación bikini" más te vale no seguir leyendo. Os traigo la receta de las recetas. Sencillamente os presento... La Cheesecake con M&Ms.


¿Qué me decís de la pinta que tiene? :P si ya sorprende solamente mirando las fotos, no os podéis ni imaginar su increíble sabor.

Supongo que recordaréis la receta de la Cheesecake Original. He decidido cambiar un poco la receta y añadir los m&m's para cambiar la textura en la boca y para que le dé un toque diferente a la tarta. Si tenéis niños seguro que les encanta. Tan colorida, tan sabrosa que... ¡no dejarán ni las migas!

 

No os hago esperar más. Vam&mos allá con la receta:

Ingredientes para la base:
  • 160 gr de galleta (tipo Digestive)
  • 80 gr de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
Ingredientes para el relleno:
  • 800 gr de Philadelphia
  • 4 huevos M
  • 2 cucharadas de harina de repostería
  • 165 gr de azúcar blanco
  • 65 ml de nata líquida
  • 2 cucharadas de pasta de vainilla o esencia
Ingredientes para el ganache de chocolate:
  • 165 gr de chocolate especial postres
  • 135 ml de nata líquida
  • 35 gr de mantequilla sin sal
  • ¡¡m&m´s, muchos m&m´s!!

Preparación:

Empezamos preparando la base de la tarta:

Picamos la galleta con una picadora, con Thermomix, con un rodillo... con lo que os resulte más cómodo.

La mezclamos con la mantequilla derretida al microondas y añadimos también las dos cucharadas de azúcar moreno.

Una vez lista la pasta la untaremos en el molde bien repartida y aplanada.


Enfriamos en la nevera mientras preparamos el relleno.

Para el relleno comenzamos mezclando en nuestra batidora la Philadelphia y el azúcar.

Vamos añadiendo los huevos uno a uno.

Una vez mezclado, pasamos la espátula por las paredes por si ha quedado algo pegado.


Ahora añadimos la vainilla en pasta, la harina y la nata líquida.

Removemos bien con una espátula para evitar que queden grumos y echamos nuestra masa en el molde.

Repartimos bien la masa y horneamos 10 minutos a 200ºC y luego bajamos la temperatura a 90ºC y terminamos horneando 45 minutos.

Una vez terminado el horneado dejamos en el horno, IMPORTANTE: sin abrir la puerta.

Cuando haya pasado 1 horita o así lo sacamos del horno. Cuando el molde esté frío dejamos reposar en la nevera hasta el día siguiente.


Para finalizar vamos a preparar el ganache de chocolate.

Ponemos en un cazo a hervir la nata. Una vez hierva, lo añadimos en el bol donde tenemos el chocolate y removemos bien.

Cuando sea una mezcla homogénea añadimos la mantequilla. Veréis que, con el mismo calor que aún tiene la nata, el chocolate se va fundiendo.

Dejamos reposar 1 hora a temperatura ambiente y para terminar añadimos el ganache sobre nuestra tarta.

Y lo mejor... ¡¡vaciar la bolsa de m&m´s por encima!!


Y hasta aquí esta fabulosa Cheesecake. Espero que la  disfrutéis mucho y la compartáis con todos vuestros seres queridos y amigos.

¿Me contáis qué tal os ha salido?

Nos vemos muy pronto en la próxima receta.
¡Besitos chic@s!

martes, 6 de mayo de 2014

Galletas de Avena y Manzana

¡¡Hola chic@s!!
¡¡Ya os echaba de menos!!

He estado un poco liada estos días así que vuelvo con muchas ganas de mostraros esta recetita tan rica, y a la vez no muy calórica, o eso es lo que creo yo jajaja :P

Y digo lo de calórica porque desde hace unas semanitas... ¡estoy a dieta! es horrible no poder cocinar cosas tan dulces como las que os suelo preparar, por eso he decidido controlarme y hacer 1 o 2 recetas a la semana :(. Pero bueno, con la excusa de prepararle desayunos y meriendas ricas a mi novio algo siempre acabo picando jijij.


Galletas de Avena y Manzana: La verdad es que son ideales para tomar a la hora del té. Yo siempre suelo tener galletitas caseras en casa, ¡como las caseras, ningunas!. Cuando las tengáis listas las debéis guardar en un bote de cristal o caja metálica de galletas para que se conserven estupendamente durante bastante tiempo.


El resultado final es una galleta crujiente por fuera y blandita por dentro. ¡Una mezcla de texturas increíble! Seguro que en cuanto las probéis estaréis deseando volver a preparar esta deliciosa receta.

No os hago esperar más, aquí vamos con los ingredientes:
  • 135gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 80 gr de azúcar moreno
  • 80gr de azúcar blanco
  • 1 huevo L
  • 190gr de harina de repostería
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta o esencia de vainilla
  • 80gr de manzana lavada, rallada y bien escurrida*
  • 70gr de copos de avena
  • Opcional: si queréis le podéis añadir unas pepitas de chocolate a las galletas. Le darán un toque irresisitible.
 *Consejo: La manzana es mejor que la ralléis en el momento de añadirla a nuestra mezcla para que no se oxide. Podéis usar cualquier tipo de manzana, la que más os guste y tengáis por casa.


Preparación:

Precalentamos el horno a 170º y preparamos 1 o 2 bandejas con papel de horno.

En un bol tamizamos la harina, las especias y el bicarbonato y reservamos.

Comenzamos con la batidora. Batimos durante unos minutos la mantequilla y la mezcla de los dos tipos de azúcar.

Cuando la mezcla esté cremosa le añadimos el huevo y la vainilla y seguimos batiendo un poco más.



Una vez la crema esté cremosa (valga la redundancia) y homogénea le vamos añadiendo poco a poco y a velocidad baja los ingredientes secos, sólo el tiempo necesario hasta que se haya integrado todo. Le incorporamos la avena y la manzana mezclando con una espátula.

Cuando esté todo integrado vamos formando bolitas que dispondremos en la bandeja con el papel de horno. Pensad que en el horno crecen así que tenéis que dejar bastante espacio entre ellas y no hacerlas muy grandes.

Una vez puestas las bolitas en la bandeja las aplastamos un poco con una cuchara o con la palma de la mano para así darle una forma redondita.


Horneamos cada bandeja unos 15-20 minutos, hasta que las veáis doraditas.

Las sacamos del horno y las dejaremos reposar en la bandeja hasta que estén templadas. Finalmente las dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.


Y nada máaaas...
¡Ya están listas para comer vuestras Galletas de Avena y Manzana! :)

Hasta aquí la receta de hoy. Os deseo una feliz semana a todos y todas.

Muak!

miércoles, 28 de mayo de 2014

Cupcakes Súper-Chocolateados

¡Cú cu! :)

¿Qué tal están vuestros hornos? El mío lo tengo un poco abandonadito... con este calor la verdad es que da mucha pereza encenderlo y estando a dieta... no es lo más conveniente jaja

Pero ayer hice la excepción y lo puse en marcha para preparar estos Cupcakes Súper-Chocolateados. Si queréis sorprender a alguien hacedlo con esta receta. ¿A quién no le gusta el chocolate? Además, para preparar estos cupcakes no necesitas batidora. ¡Mucho más rápido y sencillo! Te basta con un bol y un batidor manual.


Esta es una de las recetas con la que no me atrevo a experimentar ni probar nuevas texturas. ¡El resultado es tan escandalosamente bueno que no quiero cambiar ni un solo paso! Son tan esponjosos y blanditos...

Sin duda, la masa de estos cupcakes es la que más me gusta. Pasados unos días siguen conservándose estupendamente, sin perder esa esponjosidad que les caracteriza.

No me enrollo más, vamos con los ingredientes para la masa:
  • 100 ml de aceite de oliva suave
  • 200 gr de azúcar moreno
  • 3 huevos M
  • 180 gr de harina floja
  • 40 gr de cacao
  • 1 cucharadita y media de levadura
  • 120 ml de leche semidesnatada
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta o esencia de vainilla

Preparación:

Tamizamos los ingredientes secos (harina, levadura y cacao) y reservamos.

En otro bol a parte comenzamos batiendo el aceite con el azúcar moreno hasta que esté todo integrado.
Vamos añadiendo los huevos uno a uno y seguimos batiendo unos minutos más hasta que se forme una crema homogénea.

Ahora vamos añadiendo la harina intercalándola con la leche, acabando siempre con harina.
Añadimos la pasta de vainilla y ya tenemos lista nuestra masa.


Sólo nos queda añadir nuestra masa a las cápsulas elegidas y listo para hornear. Horneamos 180ºC unos 20-25min.

Sacamos del horno y dejamos enfriar nuestros cupcakes sobre una rejilla.

Mientras se enfrían podemos ir preparando nuestra crema. Esta vez he hecho Swiss Meringue Buttercream de Chocolate. Desde que probé la SMB he dejado un poco de lado las buttercream. La textura de la SMB me gusta más ya que no encuentro grumitos de azúcar.Pero ya sabéis... ¡para gustos los colores!


Ingredientes para la SMB:
  • 100 gr de claras pasteurizadas
  • 200 gr de azúcar normal
  • 300 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 150 gr de chocolate para postres

Preparación:

Primero derretimos el chocolate en el microondas y reservamos a temperatura ambiente unos 20 minutos hasta que se vaya enfriando. Si añadimos el chocolate caliente a nuestra crema se derretirá la mantequilla y tenemos un desastre de crema que tendrá que ir directamente al cubo de la basura.

Calentamos al baño maría las claras con el azúcar blanco.

Cuando se haya disuelto el azúcar pasamos la mezcla a la batidora y montamos a velocidad alta.

Una vez el merengue esté listo incorporamos poco a poco la mantequilla troceada y mezclamos bien. Puede ser que se corte pero seguimos batiendo hasta que llegue a nuestro punto deseado.

Por último añadimos el chocolate derretido y frío y ya tendremos lista nuestra SMB.

Consejo: Si veis que os ha quedado un poco liquida la metéis unos minutos a la nevera.



Pues una vez lista nuestra crema y nuestros cupcakes bien fríos es hora de decorar, mi parte preferida.

En este caso he usado una boquilla de estrella abierta y he hecho los rosetones. Es lo más fácil del mundo, quedan preciosos y no hace falta decorarlos con nada más.

¡Y hasta aquí la receta de hoy!

Espero que las preparéis cuanto antes y me contéis qué tal ha ido tanto la preparación como la degustación :P

Gracias a todos los que me leéis. Me encanta que me deis vuestro apoyo a través de las redes sociales, ¡¡me hacéis muy feliz!! :)


¡¡Besitos dulces y hasta la próxima!!

lunes, 26 de mayo de 2014

¡Vuelven los Cuqui-Vasitos, Yogur de Limón y Coco!

¡Buenos días!

¿Cómo está yendo la semana? Aquí en Mallorca ya hace bastante calorcito y cada vez da más pereza encender el horno así que, dejamos el horno de lado para preparar estos fresquitos vasitos divinos de la muerte.


Como veis, los vasitos llevan una capa amarilla encima del yogur. ¡Es Lemon Curd! ¿lo habéis adivinado, verdad?

Vamos allá con los ingredientes para el Yogur de Limón y Coco:
  • 50ml de leche de coco
  • 100gr de azúcar glass
  • 1 yogurt natural
  • 450ml de leche entera
  • la ralladura de un limón

Preparación:

Mezclamos la leche de coco, el azúcar glass y la ralladura de limón en un bol y reservamos.

En otro cuenco mezclamos el yogurt y 5ml de la leche. Reservamos.

Cogemos un cazo y calentamos el resto de la leche hasta que alcance los 40º (con la ayuda de un termómetro). En cuanto haya alcanzado la temperatura deseada apagamos el fuego y añadimos la leche y el yogur reservados. Mezclamos y añadimos la leche de coco, azúcar glass y limón. Removemos hasta integrar.

Vertemos el yogur en nuestros cuqui-vasitos elegidos.

Si no tenemos yogurtera metemos los yogures bien tapados con paños en el horno para que mantengan el calor y los dejamos toda la noche.

Al día siguiente los sacamos y los metemos unas horas en la nevera para que terminen de cuajar.


Ya solo tenéis que buscar una cuchara para empezar a saborearlos.

Consejo: os recomiendo preparar un Lemon Curd para darle un sabor más intenso a nuestros yogures en cuqui-vasitos.

Ingredientes Lemon Curd:
  • 250gr de azúcar blanquilla
  • La piel de un limón
  • 175gr de zumo de limón
  • 120gr de mantequilla
  • 4 huevos

Preparación (con o sin Thermomix)

1- Con Thermomix:

Con el vaso limpio y bien seco, pulverizamos el azúcar programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-9.

Añadimos la piel de limón sin nada de blanco y programamos de nuevo 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-9.

A continuación añadimos el resto de los ingredientes y programamos 20 minutos, 90º, velocidad 4.

Pasado este tiempo lo retiramos del vaso. Dejamos enfriar un poco antes de guardarla o utilizarla. Se conserva hasta 3 semanas en la nevera.

2 - Sin thermomix:

Ponemos en un cuenco todos los ingredientes menos la mantequilla.

Mezclamos bien y lo añadimos a un cazo y calentamos a fuego medio.

Empezamos a remover hasta que la mezcla empiece a espesar, tipo crema pastelera. No dejéis de remover porque se cortará.

Retiramos del fuego y pasamos por un colador.

Por último añadimos la mantequilla y removemos hasta integrar.

¡Ya tenemos listo nuestro Lemon Curd!

Para conservar, dejamos enfriar un poco antes de guardarlo o utilizarlo. Se conserva hasta 3 semanas en la nevera.


Finalizamos añadiendo un poco de Lemon Curd sobre nuestros vasitos y el sobrante lo dejáis cerca porque seguramente iréis añadiendo más a medida que vayáis comiendo el yogur. Si os gusta el coco como a mí podéis esparcir coco rallado por encima, dándole un sabor especial al yogur.


Hasta aquí los Cuqui-Vasitos de esta semana. Espero que os haya gustado la receta tanto como a mí. Ya sabéis, si tenéis cualquier duda podéis contactar conmigo a través de los comentarios de este blog o en las redes sociales.

Nos vemos en la próxima, chic@s
Besitos dulcessssss.

martes, 13 de mayo de 2014

¡Cheesecake con muchos m&ms!

¡Hola chicos y chicas!

Si estás a dieta o estás en modo "operación bikini" más te vale no seguir leyendo. Os traigo la receta de las recetas. Sencillamente os presento... La Cheesecake con M&Ms.


¿Qué me decís de la pinta que tiene? :P si ya sorprende solamente mirando las fotos, no os podéis ni imaginar su increíble sabor.

Supongo que recordaréis la receta de la Cheesecake Original. He decidido cambiar un poco la receta y añadir los m&m's para cambiar la textura en la boca y para que le dé un toque diferente a la tarta. Si tenéis niños seguro que les encanta. Tan colorida, tan sabrosa que... ¡no dejarán ni las migas!

 

No os hago esperar más. Vam&mos allá con la receta:

Ingredientes para la base:
  • 160 gr de galleta (tipo Digestive)
  • 80 gr de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
Ingredientes para el relleno:
  • 800 gr de Philadelphia
  • 4 huevos M
  • 2 cucharadas de harina de repostería
  • 165 gr de azúcar blanco
  • 65 ml de nata líquida
  • 2 cucharadas de pasta de vainilla o esencia
Ingredientes para el ganache de chocolate:
  • 165 gr de chocolate especial postres
  • 135 ml de nata líquida
  • 35 gr de mantequilla sin sal
  • ¡¡m&m´s, muchos m&m´s!!

Preparación:

Empezamos preparando la base de la tarta:

Picamos la galleta con una picadora, con Thermomix, con un rodillo... con lo que os resulte más cómodo.

La mezclamos con la mantequilla derretida al microondas y añadimos también las dos cucharadas de azúcar moreno.

Una vez lista la pasta la untaremos en el molde bien repartida y aplanada.


Enfriamos en la nevera mientras preparamos el relleno.

Para el relleno comenzamos mezclando en nuestra batidora la Philadelphia y el azúcar.

Vamos añadiendo los huevos uno a uno.

Una vez mezclado, pasamos la espátula por las paredes por si ha quedado algo pegado.


Ahora añadimos la vainilla en pasta, la harina y la nata líquida.

Removemos bien con una espátula para evitar que queden grumos y echamos nuestra masa en el molde.

Repartimos bien la masa y horneamos 10 minutos a 200ºC y luego bajamos la temperatura a 90ºC y terminamos horneando 45 minutos.

Una vez terminado el horneado dejamos en el horno, IMPORTANTE: sin abrir la puerta.

Cuando haya pasado 1 horita o así lo sacamos del horno. Cuando el molde esté frío dejamos reposar en la nevera hasta el día siguiente.


Para finalizar vamos a preparar el ganache de chocolate.

Ponemos en un cazo a hervir la nata. Una vez hierva, lo añadimos en el bol donde tenemos el chocolate y removemos bien.

Cuando sea una mezcla homogénea añadimos la mantequilla. Veréis que, con el mismo calor que aún tiene la nata, el chocolate se va fundiendo.

Dejamos reposar 1 hora a temperatura ambiente y para terminar añadimos el ganache sobre nuestra tarta.

Y lo mejor... ¡¡vaciar la bolsa de m&m´s por encima!!


Y hasta aquí esta fabulosa Cheesecake. Espero que la  disfrutéis mucho y la compartáis con todos vuestros seres queridos y amigos.

¿Me contáis qué tal os ha salido?

Nos vemos muy pronto en la próxima receta.
¡Besitos chic@s!

martes, 6 de mayo de 2014

Galletas de Avena y Manzana

¡¡Hola chic@s!!
¡¡Ya os echaba de menos!!

He estado un poco liada estos días así que vuelvo con muchas ganas de mostraros esta recetita tan rica, y a la vez no muy calórica, o eso es lo que creo yo jajaja :P

Y digo lo de calórica porque desde hace unas semanitas... ¡estoy a dieta! es horrible no poder cocinar cosas tan dulces como las que os suelo preparar, por eso he decidido controlarme y hacer 1 o 2 recetas a la semana :(. Pero bueno, con la excusa de prepararle desayunos y meriendas ricas a mi novio algo siempre acabo picando jijij.


Galletas de Avena y Manzana: La verdad es que son ideales para tomar a la hora del té. Yo siempre suelo tener galletitas caseras en casa, ¡como las caseras, ningunas!. Cuando las tengáis listas las debéis guardar en un bote de cristal o caja metálica de galletas para que se conserven estupendamente durante bastante tiempo.


El resultado final es una galleta crujiente por fuera y blandita por dentro. ¡Una mezcla de texturas increíble! Seguro que en cuanto las probéis estaréis deseando volver a preparar esta deliciosa receta.

No os hago esperar más, aquí vamos con los ingredientes:
  • 135gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 80 gr de azúcar moreno
  • 80gr de azúcar blanco
  • 1 huevo L
  • 190gr de harina de repostería
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta o esencia de vainilla
  • 80gr de manzana lavada, rallada y bien escurrida*
  • 70gr de copos de avena
  • Opcional: si queréis le podéis añadir unas pepitas de chocolate a las galletas. Le darán un toque irresisitible.
 *Consejo: La manzana es mejor que la ralléis en el momento de añadirla a nuestra mezcla para que no se oxide. Podéis usar cualquier tipo de manzana, la que más os guste y tengáis por casa.


Preparación:

Precalentamos el horno a 170º y preparamos 1 o 2 bandejas con papel de horno.

En un bol tamizamos la harina, las especias y el bicarbonato y reservamos.

Comenzamos con la batidora. Batimos durante unos minutos la mantequilla y la mezcla de los dos tipos de azúcar.

Cuando la mezcla esté cremosa le añadimos el huevo y la vainilla y seguimos batiendo un poco más.



Una vez la crema esté cremosa (valga la redundancia) y homogénea le vamos añadiendo poco a poco y a velocidad baja los ingredientes secos, sólo el tiempo necesario hasta que se haya integrado todo. Le incorporamos la avena y la manzana mezclando con una espátula.

Cuando esté todo integrado vamos formando bolitas que dispondremos en la bandeja con el papel de horno. Pensad que en el horno crecen así que tenéis que dejar bastante espacio entre ellas y no hacerlas muy grandes.

Una vez puestas las bolitas en la bandeja las aplastamos un poco con una cuchara o con la palma de la mano para así darle una forma redondita.


Horneamos cada bandeja unos 15-20 minutos, hasta que las veáis doraditas.

Las sacamos del horno y las dejaremos reposar en la bandeja hasta que estén templadas. Finalmente las dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.


Y nada máaaas...
¡Ya están listas para comer vuestras Galletas de Avena y Manzana! :)

Hasta aquí la receta de hoy. Os deseo una feliz semana a todos y todas.

Muak!