domingo, 27 de septiembre de 2015

Helado de Straciatela

¡Holaaaaaa!
Sí,  lo sé... He estado desaparecida mucho tiempo pero el trabajo me deja muy poco tiempo libre y ¡¡hay tantas cosas que hacer en el tiempo libre que no doy a basto!! 
Ahora que ya estoy un poco más relajada os traigo una receta de helado que os va a encantar. Ni más ni menos que Helado de Straciatela. Y es que no sólo en verano podemos comer helado, ¡sino todo el año!

Este verano he hecho muchas recetas de helado diferentes pero este ha sido el que más ha gustado en casa de familiares y amigos así que por eso quiero compartir la receta con vosotros.

Allá vamos con los INGREDIENTES:
  • 80-90 gr. de chocolate negro para postres.
  • 100 gr. de azúcar.
  • 300 gr. de nata líquida para montar.
  • 250 gr. de leche entera.
  • 20 gr. de azúcar invertido. (2 cucharadas) 
  • ½ cucharadita de vainilla líquida.(opcional) 
Como veis, los ingredientes son sencillos y seguramente los tenéis a mano en casa y no tenéis ni que bajar al supermercado a comprarlos.

El procedimiento manual es muy fácil, pero yo lo he hecho en Thermomix, últimamente soy fiel a ella :) 

ELABORACIÓN:

Ponemos el chocolate en trozos en el vaso y lo troceamos dando un golpe de turbo, durante 1 segundo.Quedarán trozos grandes que podemos partir en trocitos más pequeños con un cuchillo porque si lo seguimos triturando el chocolate nos quedará en polvo.

Los echamos en un bol y reservamos.
Sin lavar el vaso, echamos el azúcar y lo pulverizamos programando 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes hacia las cuchillas.

Añadimos la nata, la leche, el azúcar invertido y la vainilla. Programamos 1 minuto, a velocidad 3.

Reservamos nuestra mezcla en la nevera hasta el día siguiente, esto hará que la mezcla enfríe y en este caso veréis que se hará un poco compacta, así que el tiempo de mantecar con la heladera incluso será menos tiempo del que normalmente se necesita. 
En la heladera vertemos el contenido y lo mantecamos durante 30 minutos o hasta que veamos que está cremoso,con la textura de helado.

Añadimos el chocolate reservado y mezclamos con la espátula.

Introducimos la mezcla en un recipiente apto para congelar y lo metemos en el congelador un mínimo de 8 horas.  

Y... ¡ya está!¡LISTO para comer!

Gracias por seguir leyéndome a pesar de desaparecer de vez en cuando... Aunque los que me seguís por Instagram sabéis que siempre doy señales de vida!
¡Besitos dulces!

    domingo, 27 de septiembre de 2015

    Helado de Straciatela

    ¡Holaaaaaa!
    Sí,  lo sé... He estado desaparecida mucho tiempo pero el trabajo me deja muy poco tiempo libre y ¡¡hay tantas cosas que hacer en el tiempo libre que no doy a basto!! 
    Ahora que ya estoy un poco más relajada os traigo una receta de helado que os va a encantar. Ni más ni menos que Helado de Straciatela. Y es que no sólo en verano podemos comer helado, ¡sino todo el año!

    Este verano he hecho muchas recetas de helado diferentes pero este ha sido el que más ha gustado en casa de familiares y amigos así que por eso quiero compartir la receta con vosotros.

    Allá vamos con los INGREDIENTES:
    • 80-90 gr. de chocolate negro para postres.
    • 100 gr. de azúcar.
    • 300 gr. de nata líquida para montar.
    • 250 gr. de leche entera.
    • 20 gr. de azúcar invertido. (2 cucharadas) 
    • ½ cucharadita de vainilla líquida.(opcional) 
    Como veis, los ingredientes son sencillos y seguramente los tenéis a mano en casa y no tenéis ni que bajar al supermercado a comprarlos.

    El procedimiento manual es muy fácil, pero yo lo he hecho en Thermomix, últimamente soy fiel a ella :) 

    ELABORACIÓN:

    Ponemos el chocolate en trozos en el vaso y lo troceamos dando un golpe de turbo, durante 1 segundo.Quedarán trozos grandes que podemos partir en trocitos más pequeños con un cuchillo porque si lo seguimos triturando el chocolate nos quedará en polvo.

    Los echamos en un bol y reservamos.
    Sin lavar el vaso, echamos el azúcar y lo pulverizamos programando 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes hacia las cuchillas.

    Añadimos la nata, la leche, el azúcar invertido y la vainilla. Programamos 1 minuto, a velocidad 3.

    Reservamos nuestra mezcla en la nevera hasta el día siguiente, esto hará que la mezcla enfríe y en este caso veréis que se hará un poco compacta, así que el tiempo de mantecar con la heladera incluso será menos tiempo del que normalmente se necesita. 
    En la heladera vertemos el contenido y lo mantecamos durante 30 minutos o hasta que veamos que está cremoso,con la textura de helado.

    Añadimos el chocolate reservado y mezclamos con la espátula.

    Introducimos la mezcla en un recipiente apto para congelar y lo metemos en el congelador un mínimo de 8 horas.  

    Y... ¡ya está!¡LISTO para comer!

    Gracias por seguir leyéndome a pesar de desaparecer de vez en cuando... Aunque los que me seguís por Instagram sabéis que siempre doy señales de vida!
    ¡Besitos dulces!