jueves, 4 de diciembre de 2014

Banoffee... ¡en vasitos!

¡Holaaaaaaaaaaaa!

¿Tenéis ganas de algo rico, súper fácil de preparar y rápido?
Pues aquí os traigo la receta perfecta, el famoso Banoffee que ya todos conocéis... ¡pero en vasitos! Queda más cuqui y ayuda a  no terminar con la tarta entera de una sentada... jijij :)
Este postre es de mis favoritos, me engancha tanto que más de una vez no ha durado ni unas horas en la nevera...


Seguro que la mayoría de vosotros ya lo habréis probado, pero bueno, os quería traer mi receta y una nueva idea de presentación.

Los ingredientes son muy sencillos:
  • 1 paquete de galletas (al gusto, yo utilizo Digestive)
  • 50gr de mantequilla derretida
  • 1 bote de dulce de leche
  • 2 plátanos maduros
  • 200ml de nata para montar
Las cantidades van un poco al gusto la verdad. Os explico un poco como lo hago yo:

Preparación

Lo primero es triturar la galleta y mezclarla con la mantequilla derretida hasta formar una pasta.

Vamos añadiendo esta mezcla al fondo de nuestros vasitos, más o menos un dedo.


Partimos el plátano en rodajas y las añadimos encima de la mezcla de galletas, luego un poco de dulce de leche, otra vez unas rodajas de plátano y por último un poco más de dulce de leche.

Y para finalizar nuestro delicioso Banoffee montamos la nata y la añadimos en la parte de arriba, preferiblemente con una manga pastelera.


Como veis, también les he hecho esas cucharitas tan cuquis de chocolate. En un molde derretimos un poco de chocolate y a la nevera un par de horas. Quedan súper originales, ¿a qué sí?

Pues hasta aquí el post de hoy, este es cortito, ¡así que no tenéis excusa para preparar este postre express!


¡Has pronto!
besitos dulces para tod@s...

martes, 25 de noviembre de 2014

Cookies de Lacasitos y Chocolate Blanco

¡Hola chic@s!

¿Cómo lleváis los preparativos de Navidad? Parece mentira pero ya queda poquíiiiisimo para que lleguen las ansiadas fiestas. He podido ver estos días que en las redes sociales ya estáis preparando recetas navideñas y comprando artículos de decoración súper monos.

El año pasado hice varias recetas navideñas como polvorones, turrones... La verdad es que el resultado fue muy bueno y me dejaron buen sabor de boca jijij así que este año volveré para traeros las mejores recetas para preparar esos días.

Dejando un poco de lado la pre-navidad, hoy os traigo una receta muy fácil y súper divertida que podréis preparar junto a los más peques de la casa: Cookies de Lacasitos y Chocolate Blanco.


Para los que os encanten los Lacasitos esta receta es ideal. Si encima os encanta el chocolate blanco y descubrís que hay Lacasitos de chocolate blanco ya es para engordar el doble...
Pues eso me ha pasado a mí. No podían sacarlos con sabor a aguacate, a gindilla, a pepino... nooooo, ¡¡tienen que sacar con chocolate blanco!!

¡UNA AUTÉNTICA PERDICIÓN! jajajajaj

Id preparando los ingredientes que nos ponemos en marcha:
  • 100gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 100gr de azúcar moreno
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 huevo M
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta (opcional)
  • 180gr de harina de repostería
  • 50gr de chocolate blanco especial postres
  • Lacasitos al gusto, un buen puñado.

Una vez listos los ingredientes vamos a por la elaboración.

Preparación:

Batir la mantequilla junto con el azúcar en nuestra batidora.

Cuando se hayan integrado los ingredientes añade el huevo ligeramente batido.

Tamiza los ingredientes secos y ve añadiéndolos poco a poco a nuestra mezcla.

Por último añade el chocolate blanco partido en trozos pequeños y los Lacasitos. Remueve con una espátula.

Ya sólo queda formar bolas de masa. Con una cuchara de helado untada con un poco con aceite os irá mejor, porque así os saldrán todas las galletas del mismo tamaño.

Las colocáis en la bandeja que hayáis elegido para el horno y las aplastáis un poco con la palma de la mano.

Horneamos unos 10-12 minutos con el horno precalentado a 180º.

Las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

¡Y LISTAS NUESTRAS COOKIES DE LACASITOS!

¿A qué ha sido súper fácil?


Ya sólo queda arremangaros y poneros manos a la masa.

¡Un besito :)!

martes, 11 de noviembre de 2014

Cheesecake de Oreo

Cu cu ^^

¿Qué tal estáis, reposteros? yo como una loca probando y preparando nuevas recetas. Al fin han bajado las temperaturas y encender el horno es un gusto. Además de calentar un poco la casa huele la cocina que da gusto jijij

Sé que os encantan las cheesecakes así que he decidido volver por todo lo alto, con la  Cheesecake de Oreo.

Me habéis preguntado por Instagram que qué era la mezcla que llevaba encima la Cheesecake. En Mallorca, por suerte, tenemos supermercados de una cadena alemana llamada Müller. En estos establecimientos venden de todo: perfumería, papelería, productos de limpieza... y también hay una enorme sección de chocolates y galletas de todo tipo que no lo os podéis ni imaginar. 

El otro día estuve en uno de ellos y compré una bolsita de Oreo-Mix. En el interior vienen Mino-Oreos, esas bolitas de color lila y blanco que veis que son tipo Lacasitos y onzas de chocolate. Vamos, una mezcla brutal para los fans empedernidos como yo del chocolate y de estas famosas galletas.


¡No me enrollo más! aquí van los ingredientes de esta fabulosa tarta:

Ingredientes (molde alto de 18cm de diámetro) 

Para la base:
  • 100gr de galletas Oreo
  • 20gr de azúcar normal
  • 50gr de mantequilla derretida
Para el relleno:
  • 300gr de queso Philadelphia normal
  • 250gr de queso mascarpone
  • 90gr de nata agria (crema freiche) o en su defecto nata de montar
  • 150gr de azúcar normal
  • 1 cucharada sopera de harina de repostería
  • 3 huevos M
  • 10 galletas Oreo en trocitos
Para la cobertura:
  • 300gr de nata de montar
  • Galletas Oreo, un poco de cacao en polvo... ¡Lo que se os ocurra para decorar!

Preparación:

Precalentamos el horno 180ºC y engrasamos el molde con spray desmoldante.

Trituramos las galletas de la base y las mezclamos con la mantequilla derretida y el azúcar. Cubrimos la base del molde y si queréis un poco las paredes. La metemos en el congelador mientras preparamos el relleno.

Batimos los dos quesos con el azúcar y la harina hasta que la mezcla sea homogénea e incorporamos los huevos ligeramente batidos uno a uno a nuestra batidora.

Añadimos la nata y las galletas Oreo y mezclamos unos minutos más a velocidad baja.

Una vez hecho nuestro relleno lo ponemos en el molde y horneamos durante 15 minutos a 180ºC y después 60-70 minutos a 110ºC.


Pasado este tiempo dejamos dentro del horno ya apagado unos 30 minutos. Sacamos y dejamos enfriar por completo.

Desmoldamos y dejamos enfriar en la nevera. Consejo: dejadla toda la noche en la nevera.

Al día siguiente montáis la nata y se la añadís a la tarta.

¡Y... ya tenéis lista vuestra deliciosa Cheesecake!


¿Qué os ha parecido la receta? Quizás sea un poco más complicada que las anteriores pero no os defraudará.

Un beso grande :)

lunes, 20 de octubre de 2014

Yogur muy colorido... ¡con Lacasitos!

¡Hola chicos y chicas! :)

¿Cómo estáis? Espero que genial, sobre todo con las temperaturas que estamos teniendo estos días. ¡Parece que ha vuelto el verano! por eso os traigo una receta fresquita: Yogur Natural con Lacasitos.

Esta receta la he preparado con la yogurtera que me regalaron hace unos meses. Siendo sincera, me daba pereza gastarme el dinero en una y tampoco tenía mucho espacio en la cocina para guardarla pero ya le he hecho un huequito jijij. Estoy encantada con ella, funciona estupendamente bien.

La receta es de yogur natural, sin sabores adicionales ni colorantes. Para añadirle un poco de color he decidido ponerle unos cuantos Lacasitos que chocolatean un poco el yogur.


¡Vamos allá!

Ingredientes:
  • 1 litro de leche (desnatada, semidesnatada o entera, como prefiráis)
  • 50gr de leche desnatada en polvo
  • 1 chorrito de edulcorante líquido o una cucharadita de edulcorante en polvo
  • 1 yogur natural

Y podemos prepararlo...

En Thermomix:

En el vaso, echamos la leche, el edulcorante y la leche en polvo. Programamos 3,5 minutos, temperatura 80º y velocidad 4.

A continuación, programamos 15 segundos a velocidad 4 y vamos agregando el yogur por el bocal.


Preparación tradicional:

Mezclamos todos los ingredientes en un cazo y lo ponemos al fuego.

Removemos hasta que estén todos los ingredientes integrados y retiramos del fuego.


Una vez hecha la mezcla ponemos los Lacasitos en los vasitos, como veis en la foto, unos 12 Lacasitos en cada vaso de diferentes colores. En mi caso he mezclado con Mini Lacasitos.


Una vez hecho el anterior paso echamos la mezcla encima de los Lacasitos hasta llenar cada vasito.

Dejamos reposar un par de minutos para que se disuelva el color de los Lacasitos. Podéis añadir unas gotitas de colorante si queréis un color más intenso pero no será necesario.

Removemos con una cucharilla para que nos quede un color homogéneo. Procuraremos no tocar el fondo para no remover el chocolate de los Lacasitos.

En mi yogurtera no hace falta poner la tapa, se meten los yogures sin tapa.


Programamos la yogurtera 8 horas y metemos nuestros vasitos. Lo ideal son unas 8-9 horas aunque pueden estar hasta 12 horas, cuántas más horas más ácido será nuestro yogur. A mí me gusta el resultado de 8 horas.

Pasado este tiempo, retiramos la tapa de la yogurtera, los dejamos enfriar un poco y los guardamos en el frigorífico, 24 horas antes de consumirlos.

¡Al día siguiente ya podréis disfrutar de vuestros yogures naturales caseros!. Se conservan hasta 10 días en el frigorífico así que podéis comerlos tranquilamente sin preocuparos de si se ponen malos.


¿Me contáis qué tal el resultado? Recordad que podéis preguntarme dudas a través de las redes sociales o aquí abajo, en la sección de comentarios.

¡Nos vemos pronto!
Gracias a todos por seguir ahí :)

miércoles, 1 de octubre de 2014

Cheesecake de Chocolate

¡Hola chicos y chicas!

Como veis hoy no os traigo una receta de helado y es que ya ha llegado el otoño y aquí en Mallorca ya empezamos a notar el cambio de tiempo. ¡En breve me pongo la mantita encima y hasta primavera! aunque eso no quiere decir que haya dejado de comer helados caseros... jijij

La receta de hoy os va a sorprender para muy bien. Allá vamos con mi Cheesecake de Chocolate.


Ingredientes

Para la base:
  • 1 paquete de galletas Digestive
  • 80gr de mantequilla derretida
Para el relleno:
  • 200gr de nata para montar
  • 100gr de azúcar normal
  • 150gr de mascarpone
  • 100ml de leche entera o semi
  • 5 o 6 hojas de gelatina neutra
  • 150gr de chocolate negro
Para la cobertura:
  • 300gr de nata líquida para montar
  • 30gr de azúcar normal
  • Bolitas para decorar: Crunch, m&m´s, Lacasitos....

Una vez tenemos listos todos los ingredientes podemos ponernos en marcha.

Preparación

Cogemos un molde de 18cm de diámetro y machacamos las galletas con la ayuda de una picadora o un rodillo y las mezclamos con la mantequilla fundida.

Engrasamos el molde y cubrimos la base con papel de horno, así nos resultará más fácil a la hora de desmoldar.

Ponemos las galletas en la base y con la ayuda de una espátula o una cuchara vamos aplastando las galletas. Ponemos un poco de galleta por las paredes del molde.

Reservamos en el frigorífico y preparamos el relleno.

Ponemos las hojas de gelatina en un bol con agua muy fría y las dejamos hidratar unos 10 minutos.
También derretimos el chocolate y dejamos enfriar.


En un cazo calentamos la leche y una vez esté caliente añadimos las hojas de gelatina y mezclamos hasta que se disuelvan.

A parte vamos batiendo el mascarpone y le añadimos poco a poco el chocolate, que ya estará a temperatura ambiente. Una vez integrado le añadimos también la leche con la gelatina y batimos hasta que la crema sea homogénea.

En un bol a parte montamos la nata con el azúcar y cuando la tengamos montada la integramos a nuestra crema de queso con movimientos envolventes.

Añadimos la mezcla al molde y dejamos reposar en la nevera un mínimo de 6 horas. Os recomiendo que la dejéis de un día para otro para aseguraros de que tiene la consistencia perfecta.

Después de todo esto preparamos la cobertura. Es muy fácil y todo el mundo ha montado nata alguna vez así que montamos nuestra nata y la esparcimos sobre nuestra tarta.

Decoramos con unas bolitas de Crunch y ya tenemos listo nuestro postre.


Espero que la preparéis e invitéis a vuestra familia y amigos a probar esta deliciosa tarta. Ya sabéis que si tenéis alguna duda podéis contactar conmigo a través del blog, Facebook, Twitter e Instagram.

¡Nos vemos muy pronto!

martes, 23 de septiembre de 2014

Helado de Nutella, ¡¡¡un pecado mortaaaaaal!!

¡Hola chic@s!
Ya estoy por aquí de nuevo :)

Como habéis leído en el titulo de la entrada hoy os traigo la receta de Helado de Nutella, para todos los adictos a esta crema de cacao. He preparado este helado un montón de veces en casa y nos encanta. Su sabor intenso es lo que nos encandila a todos jijij


Para esta receta también he utilizado la Thermomix pero no os preocupéis si no tenéis la reina de los robots de cocina. Podéis hacerlo de la manera tradicional como ya expliqué en esta entrada.



¿No se os hace la boca agua con la pintaza que tiene? :P
Dejemos de babear y vayamos al lío:

Ingredientes
  • 250 gr. de nata líquida para montar
  • 250 gr. de leche entera
  • 300 gr. de Nutella 
  • 2 cucharadas de azúcar invertido
Como veis son sólo 4 ingredientes así que no tenéis excusa para NO hacerla, porque no es una receta nada complicada y súper rápida de realizar.


Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos la nata, la leche y el azúcar invertido. Programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Añadimos la Nutella y programamos 1 minuto a velocidad 4.

Vertemos en un recipiente hermético y cuando temple lo guardamos en el frigorífico hasta el día siguiente.

* Con heladera: echamos la crema en la heladera y lo mantecamos durante 30-40 minutos.

* Sin heladera: lo guardamos en el congelador y durante las 4 primeras horas, cada 30-40 minutos lo echamos en el vaso de la Thermomix y programamos 5 segundos a velocidad 5 para que no se cristalice.


Y...
¡LISTO! :)

Es un helado tan cremoso y con una textura tan suave que no hace falta descongelarlo un rato antes, lo sacas del congelador y ya está ideal para consumirlo.

Probadlo y me contáis, ¿vale?

¡Besitos de chocolate!


jueves, 11 de septiembre de 2014

¡Brownie de OREO!

¡Hola chic@s!

¿Como lleváis el mes de septiembre? Aquí en Mallorca parece que hace más calor estos días que en pleno mes de agosto... ¡Qué ganas de que llegue el invierno!

Como ya va llegando el otoño hoy no os traigo un helado sino este escandalosamente bueno Brownie de Galletas Oreo, como ya sabéis, mis preferidas :P


¿Tiene pintaza, no? Y lo mejor de todo es que  el brownie es un postre súper sencillo y el resultado nunca falla. Delicioooooooso :)
Puedes hacerlo para el postre, para merendar, para desayunar... en cualquier momento apetece jijiji

Esta vez lo he preparado con la Thermomix pero se puede hacer con cualquier tipo de batidora.

Estos son los ingredientes que necesitamos:
  •  160gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200gr de chocolate especial postres
  • 3 huevos L
  • 2 yemas de huevo
  • 100gr de azúcar normal
  • 70gr de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de vainilla en pasta o esencia de vainilla
  • 50gr de harina de repostería
  • 1 cucharada de cacao en polvo Valor 
  • 1 pellizco de sal
  • 16 galletas Oreo

Una vez tenemos todos los ingredientes a mano es el momento de la preparación:

Al baño maría calentamos los 200gr de chocolate junto con los 160gr de mantequilla. Mezclamos hasta que estén fundidos. Retiramos del fuego y reservamos.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos los huevos, las yemas y los dos tipos de azúcar.
Programamos 5 minutos, temperatura 37º, velocidad 3 y medio.

Terminado este tiempo volvemos a programar 4 minutos más, velocidad 3 y medio sin programar temperatura.


Programamos 1 minuto y medio, velocidad 3 y por el bocal vamos añadiendo el chocolate derretido y la vainilla.

Quitamos la mariposa de las cuchillas, añadimos la harina, el cacao y la sal. Mezclamos durante 10 segundos, velocidad 3.

Incorporamos 4 galletas Oreo partidas en 4 trozos cada una y mezclamos con una espátula.


Vertemos la mezcla en el molde que hayamos elegido previamente engrasado con spray desmoldable o engrasado con mantequilla.

Incorporamos el resto de galletas por encima, como veis en las fotos.


Por último horneamos durante 25-30 minutos con el horno precalentado a 180ºC. (El centro tiene que quedar poco hecho)

Sacamos del horno y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla dentro del molde.

Pasada 1 horita más o menos desmoldamos, o en el mismo molde partimos con un cuchillo porciones del tamaño que queramos.

Yo esta vez no le he puesto nada para acompañar pero si le ponéis una bola de helado por encima ya es...¡la bomba!

¡Espero que os guste!
Hasta la próxima... :)

lunes, 8 de septiembre de 2014

Helado de Frutos Rojos

Hi!

Sí, lo sé, soy un poco pesada con los helados... pero es que es lo que más me apetece preparar en este verano tan caluroso.

Ya va quedando menos para que llegue el otoño y, con él el frío así que dentro de poco os traeré diferentes recetas que seguro, ¡os sorprenderán! :)


Es una receta fácil de hacer y muy práctica, ya que los ingredientes que lleva son ingredientes que solemos tener en casa.

Los frutos rojos los podéis encontrar en Lidl, que están en la zona de congelados. Siempre suelo tener en mi congelador alguna que otra bolsa para preparar, por ejemplo, el delicioso helado que os presento hoy.

Ingredientes:
  • 300 gr de frutos rojos congelados (o cualquier tipo de fruta congelada)
  • 300 gr de nata líquida para montar. Importante: muy fría
  • 70 gr de azúcar blanco
  • 30 gr de azúcar invertido
  • Frutos rojos, sirope... para decorar

¿A que las tarrinas de topitos rosas son geniales? ¡Me encantan!
Me da pena usarlas, la verdad, pero es que quedan tan chulis las fotos... jijij

Preparación (en Thermomix)

Echamos el azúcar blanco en la cubeta y pulverizamos durante 20 segundos, a velocidad progresiva 25-7-10.

Añadimos la fruta congelada y trituramos durante 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.



Bajamos los restos que haya en las paredes del vaso hacia las cuchillas.

Incorporamos el azúcar invertido y la nata muy fría y programamos 1 minutos a velocidad 5.

Vertemos la mezcla en un tupper y dejamos enfriar en la nevera unas 4 horas.

Pasado este tiempo...
  • Con heladera: mantecamos durante 30-40 minutos o hasta que esté cremoso.
  • Sin heladera: guardamos en el frigorífico y durante las 4 primeras horas. Cada 45 minutos lo ponemos de nuevo en el vaso de la Thermomix y programamos 20 segundos a velocidad 6, así se romperán los cristales de hielo que se van formando.
 ¡Ya tenemos listo nuestro helado!

¿A qué tiene una pinta estupenda? ¡Pues manos a la obra!
Contadme si habéis relamido hasta el vaso :P

Besitosssss

jueves, 28 de agosto de 2014

Para los adictos al chocolate... ¡Helado de Chocolate Intenso!

Para los adictos al chocolate, aun estando en verano que ya sabéis que no lo podemos dejar fuera de la nevera, ¡estamos salvados!

Te garantizo que no has probado nada igual como este súper Helado de Chocolate Intenso :)


Empezamos con los ingredientes:
  • 100gr de chocolate intenso (+ de 70% de cacao)
  • 50gr de cacao puro en polvo Valor
  • 400gr de leche entera
  • 200gr de nata para montar
  • 4 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de azúcar invertido
  • 140gr de azúcar normal

Preparación (en Thermomix):

Ponemos el chocolate en trozos en el vaso de la Thermomix y programamos 5 segundos, a velocidad 8.

Añadimos el resto de ingredientes y programamos 9 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.

Vertemos en un recipiente hermético y guardamos en el frigorífico durante 12 horas.


  • Con heladera: mantecamos durante 30-40 minutos o hasta que esté cremoso.

  • Sin heladera: guardamos en el frigorífico y durante las 4 primeras horas, cada 45 minutos, lo ponemos de nuevo en el vaso de la Thermomix y programamos 20 segundos a velocidad 6, así se romperán los cristales de hielo que se van formando.


Guardamos en el congelador en un recipiente hermético durante 24 horas.

Sacamos 10-15 minutos antes de consumirlo.


¡Y... voilà! ya tendréis listo vuestro intensísimo helado :)

Espero que preparéis la receta en estos días y me contéis qué tal os ha parecido su sabor. A mí me ha encantado y ya estoy pensando en prepararla otra vez, pero, de momento, prefiero ir innovando con recetas nuevas y que estoy deseando compartir con vosotros.

¡Besitos de choco!

jueves, 4 de diciembre de 2014

Banoffee... ¡en vasitos!

¡Holaaaaaaaaaaaa!

¿Tenéis ganas de algo rico, súper fácil de preparar y rápido?
Pues aquí os traigo la receta perfecta, el famoso Banoffee que ya todos conocéis... ¡pero en vasitos! Queda más cuqui y ayuda a  no terminar con la tarta entera de una sentada... jijij :)
Este postre es de mis favoritos, me engancha tanto que más de una vez no ha durado ni unas horas en la nevera...


Seguro que la mayoría de vosotros ya lo habréis probado, pero bueno, os quería traer mi receta y una nueva idea de presentación.

Los ingredientes son muy sencillos:
  • 1 paquete de galletas (al gusto, yo utilizo Digestive)
  • 50gr de mantequilla derretida
  • 1 bote de dulce de leche
  • 2 plátanos maduros
  • 200ml de nata para montar
Las cantidades van un poco al gusto la verdad. Os explico un poco como lo hago yo:

Preparación

Lo primero es triturar la galleta y mezclarla con la mantequilla derretida hasta formar una pasta.

Vamos añadiendo esta mezcla al fondo de nuestros vasitos, más o menos un dedo.


Partimos el plátano en rodajas y las añadimos encima de la mezcla de galletas, luego un poco de dulce de leche, otra vez unas rodajas de plátano y por último un poco más de dulce de leche.

Y para finalizar nuestro delicioso Banoffee montamos la nata y la añadimos en la parte de arriba, preferiblemente con una manga pastelera.


Como veis, también les he hecho esas cucharitas tan cuquis de chocolate. En un molde derretimos un poco de chocolate y a la nevera un par de horas. Quedan súper originales, ¿a qué sí?

Pues hasta aquí el post de hoy, este es cortito, ¡así que no tenéis excusa para preparar este postre express!


¡Has pronto!
besitos dulces para tod@s...

martes, 25 de noviembre de 2014

Cookies de Lacasitos y Chocolate Blanco

¡Hola chic@s!

¿Cómo lleváis los preparativos de Navidad? Parece mentira pero ya queda poquíiiiisimo para que lleguen las ansiadas fiestas. He podido ver estos días que en las redes sociales ya estáis preparando recetas navideñas y comprando artículos de decoración súper monos.

El año pasado hice varias recetas navideñas como polvorones, turrones... La verdad es que el resultado fue muy bueno y me dejaron buen sabor de boca jijij así que este año volveré para traeros las mejores recetas para preparar esos días.

Dejando un poco de lado la pre-navidad, hoy os traigo una receta muy fácil y súper divertida que podréis preparar junto a los más peques de la casa: Cookies de Lacasitos y Chocolate Blanco.


Para los que os encanten los Lacasitos esta receta es ideal. Si encima os encanta el chocolate blanco y descubrís que hay Lacasitos de chocolate blanco ya es para engordar el doble...
Pues eso me ha pasado a mí. No podían sacarlos con sabor a aguacate, a gindilla, a pepino... nooooo, ¡¡tienen que sacar con chocolate blanco!!

¡UNA AUTÉNTICA PERDICIÓN! jajajajaj

Id preparando los ingredientes que nos ponemos en marcha:
  • 100gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 100gr de azúcar moreno
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 huevo M
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta (opcional)
  • 180gr de harina de repostería
  • 50gr de chocolate blanco especial postres
  • Lacasitos al gusto, un buen puñado.

Una vez listos los ingredientes vamos a por la elaboración.

Preparación:

Batir la mantequilla junto con el azúcar en nuestra batidora.

Cuando se hayan integrado los ingredientes añade el huevo ligeramente batido.

Tamiza los ingredientes secos y ve añadiéndolos poco a poco a nuestra mezcla.

Por último añade el chocolate blanco partido en trozos pequeños y los Lacasitos. Remueve con una espátula.

Ya sólo queda formar bolas de masa. Con una cuchara de helado untada con un poco con aceite os irá mejor, porque así os saldrán todas las galletas del mismo tamaño.

Las colocáis en la bandeja que hayáis elegido para el horno y las aplastáis un poco con la palma de la mano.

Horneamos unos 10-12 minutos con el horno precalentado a 180º.

Las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

¡Y LISTAS NUESTRAS COOKIES DE LACASITOS!

¿A qué ha sido súper fácil?


Ya sólo queda arremangaros y poneros manos a la masa.

¡Un besito :)!

martes, 11 de noviembre de 2014

Cheesecake de Oreo

Cu cu ^^

¿Qué tal estáis, reposteros? yo como una loca probando y preparando nuevas recetas. Al fin han bajado las temperaturas y encender el horno es un gusto. Además de calentar un poco la casa huele la cocina que da gusto jijij

Sé que os encantan las cheesecakes así que he decidido volver por todo lo alto, con la  Cheesecake de Oreo.

Me habéis preguntado por Instagram que qué era la mezcla que llevaba encima la Cheesecake. En Mallorca, por suerte, tenemos supermercados de una cadena alemana llamada Müller. En estos establecimientos venden de todo: perfumería, papelería, productos de limpieza... y también hay una enorme sección de chocolates y galletas de todo tipo que no lo os podéis ni imaginar. 

El otro día estuve en uno de ellos y compré una bolsita de Oreo-Mix. En el interior vienen Mino-Oreos, esas bolitas de color lila y blanco que veis que son tipo Lacasitos y onzas de chocolate. Vamos, una mezcla brutal para los fans empedernidos como yo del chocolate y de estas famosas galletas.


¡No me enrollo más! aquí van los ingredientes de esta fabulosa tarta:

Ingredientes (molde alto de 18cm de diámetro) 

Para la base:
  • 100gr de galletas Oreo
  • 20gr de azúcar normal
  • 50gr de mantequilla derretida
Para el relleno:
  • 300gr de queso Philadelphia normal
  • 250gr de queso mascarpone
  • 90gr de nata agria (crema freiche) o en su defecto nata de montar
  • 150gr de azúcar normal
  • 1 cucharada sopera de harina de repostería
  • 3 huevos M
  • 10 galletas Oreo en trocitos
Para la cobertura:
  • 300gr de nata de montar
  • Galletas Oreo, un poco de cacao en polvo... ¡Lo que se os ocurra para decorar!

Preparación:

Precalentamos el horno 180ºC y engrasamos el molde con spray desmoldante.

Trituramos las galletas de la base y las mezclamos con la mantequilla derretida y el azúcar. Cubrimos la base del molde y si queréis un poco las paredes. La metemos en el congelador mientras preparamos el relleno.

Batimos los dos quesos con el azúcar y la harina hasta que la mezcla sea homogénea e incorporamos los huevos ligeramente batidos uno a uno a nuestra batidora.

Añadimos la nata y las galletas Oreo y mezclamos unos minutos más a velocidad baja.

Una vez hecho nuestro relleno lo ponemos en el molde y horneamos durante 15 minutos a 180ºC y después 60-70 minutos a 110ºC.


Pasado este tiempo dejamos dentro del horno ya apagado unos 30 minutos. Sacamos y dejamos enfriar por completo.

Desmoldamos y dejamos enfriar en la nevera. Consejo: dejadla toda la noche en la nevera.

Al día siguiente montáis la nata y se la añadís a la tarta.

¡Y... ya tenéis lista vuestra deliciosa Cheesecake!


¿Qué os ha parecido la receta? Quizás sea un poco más complicada que las anteriores pero no os defraudará.

Un beso grande :)

lunes, 20 de octubre de 2014

Yogur muy colorido... ¡con Lacasitos!

¡Hola chicos y chicas! :)

¿Cómo estáis? Espero que genial, sobre todo con las temperaturas que estamos teniendo estos días. ¡Parece que ha vuelto el verano! por eso os traigo una receta fresquita: Yogur Natural con Lacasitos.

Esta receta la he preparado con la yogurtera que me regalaron hace unos meses. Siendo sincera, me daba pereza gastarme el dinero en una y tampoco tenía mucho espacio en la cocina para guardarla pero ya le he hecho un huequito jijij. Estoy encantada con ella, funciona estupendamente bien.

La receta es de yogur natural, sin sabores adicionales ni colorantes. Para añadirle un poco de color he decidido ponerle unos cuantos Lacasitos que chocolatean un poco el yogur.


¡Vamos allá!

Ingredientes:
  • 1 litro de leche (desnatada, semidesnatada o entera, como prefiráis)
  • 50gr de leche desnatada en polvo
  • 1 chorrito de edulcorante líquido o una cucharadita de edulcorante en polvo
  • 1 yogur natural

Y podemos prepararlo...

En Thermomix:

En el vaso, echamos la leche, el edulcorante y la leche en polvo. Programamos 3,5 minutos, temperatura 80º y velocidad 4.

A continuación, programamos 15 segundos a velocidad 4 y vamos agregando el yogur por el bocal.


Preparación tradicional:

Mezclamos todos los ingredientes en un cazo y lo ponemos al fuego.

Removemos hasta que estén todos los ingredientes integrados y retiramos del fuego.


Una vez hecha la mezcla ponemos los Lacasitos en los vasitos, como veis en la foto, unos 12 Lacasitos en cada vaso de diferentes colores. En mi caso he mezclado con Mini Lacasitos.


Una vez hecho el anterior paso echamos la mezcla encima de los Lacasitos hasta llenar cada vasito.

Dejamos reposar un par de minutos para que se disuelva el color de los Lacasitos. Podéis añadir unas gotitas de colorante si queréis un color más intenso pero no será necesario.

Removemos con una cucharilla para que nos quede un color homogéneo. Procuraremos no tocar el fondo para no remover el chocolate de los Lacasitos.

En mi yogurtera no hace falta poner la tapa, se meten los yogures sin tapa.


Programamos la yogurtera 8 horas y metemos nuestros vasitos. Lo ideal son unas 8-9 horas aunque pueden estar hasta 12 horas, cuántas más horas más ácido será nuestro yogur. A mí me gusta el resultado de 8 horas.

Pasado este tiempo, retiramos la tapa de la yogurtera, los dejamos enfriar un poco y los guardamos en el frigorífico, 24 horas antes de consumirlos.

¡Al día siguiente ya podréis disfrutar de vuestros yogures naturales caseros!. Se conservan hasta 10 días en el frigorífico así que podéis comerlos tranquilamente sin preocuparos de si se ponen malos.


¿Me contáis qué tal el resultado? Recordad que podéis preguntarme dudas a través de las redes sociales o aquí abajo, en la sección de comentarios.

¡Nos vemos pronto!
Gracias a todos por seguir ahí :)

miércoles, 1 de octubre de 2014

Cheesecake de Chocolate

¡Hola chicos y chicas!

Como veis hoy no os traigo una receta de helado y es que ya ha llegado el otoño y aquí en Mallorca ya empezamos a notar el cambio de tiempo. ¡En breve me pongo la mantita encima y hasta primavera! aunque eso no quiere decir que haya dejado de comer helados caseros... jijij

La receta de hoy os va a sorprender para muy bien. Allá vamos con mi Cheesecake de Chocolate.


Ingredientes

Para la base:
  • 1 paquete de galletas Digestive
  • 80gr de mantequilla derretida
Para el relleno:
  • 200gr de nata para montar
  • 100gr de azúcar normal
  • 150gr de mascarpone
  • 100ml de leche entera o semi
  • 5 o 6 hojas de gelatina neutra
  • 150gr de chocolate negro
Para la cobertura:
  • 300gr de nata líquida para montar
  • 30gr de azúcar normal
  • Bolitas para decorar: Crunch, m&m´s, Lacasitos....

Una vez tenemos listos todos los ingredientes podemos ponernos en marcha.

Preparación

Cogemos un molde de 18cm de diámetro y machacamos las galletas con la ayuda de una picadora o un rodillo y las mezclamos con la mantequilla fundida.

Engrasamos el molde y cubrimos la base con papel de horno, así nos resultará más fácil a la hora de desmoldar.

Ponemos las galletas en la base y con la ayuda de una espátula o una cuchara vamos aplastando las galletas. Ponemos un poco de galleta por las paredes del molde.

Reservamos en el frigorífico y preparamos el relleno.

Ponemos las hojas de gelatina en un bol con agua muy fría y las dejamos hidratar unos 10 minutos.
También derretimos el chocolate y dejamos enfriar.


En un cazo calentamos la leche y una vez esté caliente añadimos las hojas de gelatina y mezclamos hasta que se disuelvan.

A parte vamos batiendo el mascarpone y le añadimos poco a poco el chocolate, que ya estará a temperatura ambiente. Una vez integrado le añadimos también la leche con la gelatina y batimos hasta que la crema sea homogénea.

En un bol a parte montamos la nata con el azúcar y cuando la tengamos montada la integramos a nuestra crema de queso con movimientos envolventes.

Añadimos la mezcla al molde y dejamos reposar en la nevera un mínimo de 6 horas. Os recomiendo que la dejéis de un día para otro para aseguraros de que tiene la consistencia perfecta.

Después de todo esto preparamos la cobertura. Es muy fácil y todo el mundo ha montado nata alguna vez así que montamos nuestra nata y la esparcimos sobre nuestra tarta.

Decoramos con unas bolitas de Crunch y ya tenemos listo nuestro postre.


Espero que la preparéis e invitéis a vuestra familia y amigos a probar esta deliciosa tarta. Ya sabéis que si tenéis alguna duda podéis contactar conmigo a través del blog, Facebook, Twitter e Instagram.

¡Nos vemos muy pronto!

martes, 23 de septiembre de 2014

Helado de Nutella, ¡¡¡un pecado mortaaaaaal!!

¡Hola chic@s!
Ya estoy por aquí de nuevo :)

Como habéis leído en el titulo de la entrada hoy os traigo la receta de Helado de Nutella, para todos los adictos a esta crema de cacao. He preparado este helado un montón de veces en casa y nos encanta. Su sabor intenso es lo que nos encandila a todos jijij


Para esta receta también he utilizado la Thermomix pero no os preocupéis si no tenéis la reina de los robots de cocina. Podéis hacerlo de la manera tradicional como ya expliqué en esta entrada.



¿No se os hace la boca agua con la pintaza que tiene? :P
Dejemos de babear y vayamos al lío:

Ingredientes
  • 250 gr. de nata líquida para montar
  • 250 gr. de leche entera
  • 300 gr. de Nutella 
  • 2 cucharadas de azúcar invertido
Como veis son sólo 4 ingredientes así que no tenéis excusa para NO hacerla, porque no es una receta nada complicada y súper rápida de realizar.


Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos la nata, la leche y el azúcar invertido. Programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Añadimos la Nutella y programamos 1 minuto a velocidad 4.

Vertemos en un recipiente hermético y cuando temple lo guardamos en el frigorífico hasta el día siguiente.

* Con heladera: echamos la crema en la heladera y lo mantecamos durante 30-40 minutos.

* Sin heladera: lo guardamos en el congelador y durante las 4 primeras horas, cada 30-40 minutos lo echamos en el vaso de la Thermomix y programamos 5 segundos a velocidad 5 para que no se cristalice.


Y...
¡LISTO! :)

Es un helado tan cremoso y con una textura tan suave que no hace falta descongelarlo un rato antes, lo sacas del congelador y ya está ideal para consumirlo.

Probadlo y me contáis, ¿vale?

¡Besitos de chocolate!


jueves, 11 de septiembre de 2014

¡Brownie de OREO!

¡Hola chic@s!

¿Como lleváis el mes de septiembre? Aquí en Mallorca parece que hace más calor estos días que en pleno mes de agosto... ¡Qué ganas de que llegue el invierno!

Como ya va llegando el otoño hoy no os traigo un helado sino este escandalosamente bueno Brownie de Galletas Oreo, como ya sabéis, mis preferidas :P


¿Tiene pintaza, no? Y lo mejor de todo es que  el brownie es un postre súper sencillo y el resultado nunca falla. Delicioooooooso :)
Puedes hacerlo para el postre, para merendar, para desayunar... en cualquier momento apetece jijiji

Esta vez lo he preparado con la Thermomix pero se puede hacer con cualquier tipo de batidora.

Estos son los ingredientes que necesitamos:
  •  160gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200gr de chocolate especial postres
  • 3 huevos L
  • 2 yemas de huevo
  • 100gr de azúcar normal
  • 70gr de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de vainilla en pasta o esencia de vainilla
  • 50gr de harina de repostería
  • 1 cucharada de cacao en polvo Valor 
  • 1 pellizco de sal
  • 16 galletas Oreo

Una vez tenemos todos los ingredientes a mano es el momento de la preparación:

Al baño maría calentamos los 200gr de chocolate junto con los 160gr de mantequilla. Mezclamos hasta que estén fundidos. Retiramos del fuego y reservamos.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos los huevos, las yemas y los dos tipos de azúcar.
Programamos 5 minutos, temperatura 37º, velocidad 3 y medio.

Terminado este tiempo volvemos a programar 4 minutos más, velocidad 3 y medio sin programar temperatura.


Programamos 1 minuto y medio, velocidad 3 y por el bocal vamos añadiendo el chocolate derretido y la vainilla.

Quitamos la mariposa de las cuchillas, añadimos la harina, el cacao y la sal. Mezclamos durante 10 segundos, velocidad 3.

Incorporamos 4 galletas Oreo partidas en 4 trozos cada una y mezclamos con una espátula.


Vertemos la mezcla en el molde que hayamos elegido previamente engrasado con spray desmoldable o engrasado con mantequilla.

Incorporamos el resto de galletas por encima, como veis en las fotos.


Por último horneamos durante 25-30 minutos con el horno precalentado a 180ºC. (El centro tiene que quedar poco hecho)

Sacamos del horno y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla dentro del molde.

Pasada 1 horita más o menos desmoldamos, o en el mismo molde partimos con un cuchillo porciones del tamaño que queramos.

Yo esta vez no le he puesto nada para acompañar pero si le ponéis una bola de helado por encima ya es...¡la bomba!

¡Espero que os guste!
Hasta la próxima... :)

lunes, 8 de septiembre de 2014

Helado de Frutos Rojos

Hi!

Sí, lo sé, soy un poco pesada con los helados... pero es que es lo que más me apetece preparar en este verano tan caluroso.

Ya va quedando menos para que llegue el otoño y, con él el frío así que dentro de poco os traeré diferentes recetas que seguro, ¡os sorprenderán! :)


Es una receta fácil de hacer y muy práctica, ya que los ingredientes que lleva son ingredientes que solemos tener en casa.

Los frutos rojos los podéis encontrar en Lidl, que están en la zona de congelados. Siempre suelo tener en mi congelador alguna que otra bolsa para preparar, por ejemplo, el delicioso helado que os presento hoy.

Ingredientes:
  • 300 gr de frutos rojos congelados (o cualquier tipo de fruta congelada)
  • 300 gr de nata líquida para montar. Importante: muy fría
  • 70 gr de azúcar blanco
  • 30 gr de azúcar invertido
  • Frutos rojos, sirope... para decorar

¿A que las tarrinas de topitos rosas son geniales? ¡Me encantan!
Me da pena usarlas, la verdad, pero es que quedan tan chulis las fotos... jijij

Preparación (en Thermomix)

Echamos el azúcar blanco en la cubeta y pulverizamos durante 20 segundos, a velocidad progresiva 25-7-10.

Añadimos la fruta congelada y trituramos durante 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.



Bajamos los restos que haya en las paredes del vaso hacia las cuchillas.

Incorporamos el azúcar invertido y la nata muy fría y programamos 1 minutos a velocidad 5.

Vertemos la mezcla en un tupper y dejamos enfriar en la nevera unas 4 horas.

Pasado este tiempo...
  • Con heladera: mantecamos durante 30-40 minutos o hasta que esté cremoso.
  • Sin heladera: guardamos en el frigorífico y durante las 4 primeras horas. Cada 45 minutos lo ponemos de nuevo en el vaso de la Thermomix y programamos 20 segundos a velocidad 6, así se romperán los cristales de hielo que se van formando.
 ¡Ya tenemos listo nuestro helado!

¿A qué tiene una pinta estupenda? ¡Pues manos a la obra!
Contadme si habéis relamido hasta el vaso :P

Besitosssss

jueves, 28 de agosto de 2014

Para los adictos al chocolate... ¡Helado de Chocolate Intenso!

Para los adictos al chocolate, aun estando en verano que ya sabéis que no lo podemos dejar fuera de la nevera, ¡estamos salvados!

Te garantizo que no has probado nada igual como este súper Helado de Chocolate Intenso :)


Empezamos con los ingredientes:
  • 100gr de chocolate intenso (+ de 70% de cacao)
  • 50gr de cacao puro en polvo Valor
  • 400gr de leche entera
  • 200gr de nata para montar
  • 4 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de azúcar invertido
  • 140gr de azúcar normal

Preparación (en Thermomix):

Ponemos el chocolate en trozos en el vaso de la Thermomix y programamos 5 segundos, a velocidad 8.

Añadimos el resto de ingredientes y programamos 9 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.

Vertemos en un recipiente hermético y guardamos en el frigorífico durante 12 horas.


  • Con heladera: mantecamos durante 30-40 minutos o hasta que esté cremoso.

  • Sin heladera: guardamos en el frigorífico y durante las 4 primeras horas, cada 45 minutos, lo ponemos de nuevo en el vaso de la Thermomix y programamos 20 segundos a velocidad 6, así se romperán los cristales de hielo que se van formando.


Guardamos en el congelador en un recipiente hermético durante 24 horas.

Sacamos 10-15 minutos antes de consumirlo.


¡Y... voilà! ya tendréis listo vuestro intensísimo helado :)

Espero que preparéis la receta en estos días y me contéis qué tal os ha parecido su sabor. A mí me ha encantado y ya estoy pensando en prepararla otra vez, pero, de momento, prefiero ir innovando con recetas nuevas y que estoy deseando compartir con vosotros.

¡Besitos de choco!