Brownie de chocolate (con mucho chocolate)

¡¡¡Holaaaaaa!!!

¿Qué os parece si en este día soleado preparemos un delicioso brownie?

Es uno de mis dulces preferidos y no se me ocurrió mejor cosa que añadirle Lacasitos, Conguitos y de todo un poco para hacerlo aún más irresistible... 

El brownie es un postre muy sencillo al que le puedes añadir los ingredientes que más te gusten. Yo he probado el brownie con muchos ingredientes diferentes y con todos me gustan. El secreto es que siempre utilicéis los mejores productos y de mayor calidad. 

Ingredientes:

• 100gr de nueces 
• 100gr de mantequilla a temperatura ambiente 
• 100 gr de azúcar 
• 50gr de harina de repostería 
• 3 huevos
• 250gr de chocolate fondant en trozos (podéis usar pepitas de chocolate también) 

Para la cobertura de chocolate:

• 150gr de chocolate para postres o pepitas
• 75gr de mantequilla
• 70gr de agua 
  
  
  
  

Podéis preparar el brownie a mano, con la batidora o Thermomix. Yo lo he hecho con mi querida Thermo (soy fiel a ella jijij).

Elaboración:

Precalienta el horno 180º con calor arriba y abajo. Preparamos el molde. (en este caso he usado el redondo y con un poco de spray desmoldable).

Trocea las nueces 2seg/vel4 y reservamos. A mí me gusta más trocearlas con las manos ya que así, cuando mordáis el brownie notaréis los tropezones de nuez.

Poned en el vaso la mantequilla, el azúcar, la harina, los huevos y el chocolate 15seg/vel5. 

Agrega las nueces y mezcla con la espátula. Vierte en el molde repartiendo bien la masa por todo el molde.

Por último, hornea durante 20-25 minutos. Una vez lo sacamos del horno lo dejaremos enfriar por completo sobre una rejilla.

Para preparar la cobertura de chocolate:

Pon el chocolate en el vaso de la thermomix y trocee 7seg/vel8.

Con la espátula baja los restos hacia las cuchillas.

Agrega el agua y programe 4min/37º/vel2.

Añade la mantequilla y mezcla 4min/37º/vel3.

(Para derretir el chocolate podéis hacerlo en el microondas, hacéis el mismo proceso pero solo que en un bol apto para el microondas) 

Una vez tengamos el brownie frío y el chocolate un poco frío lo echamos por encima, y le ponéis todos los toppings que queráis. 

¡Y listo para sorprender a alguien! 

Yo lo he hecho varias veces y ha encantado a familiares y amigos :) 

Nos vemos en la próxima receta.
Un besito dulce :)

Helado de Straciatela

¡Holaaaaaa!

Sí,  lo sé... He estado desaparecida mucho tiempo pero el trabajo me deja muy poco tiempo libre y ¡¡hay tantas cosas que hacer en el tiempo libre que no doy a basto!! 

Ahora que ya estoy un poco más relajada os traigo una receta de helado que os va a encantar. Ni más ni menos que Helado de Straciatela. Y es que no sólo en verano podemos comer helado, ¡sino todo el año!

Este verano he hecho muchas recetas de helado diferentes pero este ha sido el que más ha gustado en casa de familiares y amigos así que por eso quiero compartir la receta con vosotros.

Allá vamos con los INGREDIENTES:

• 80-90 gr. de chocolate negro para postres.
• 100 gr. de azúcar.
• 300 gr. de nata líquida para montar.
• 250 gr. de leche entera.
• 20 gr. de azúcar invertido. (2 cucharadas) 
• ½ cucharadita de vainilla líquida.(opcional) 

Como veis, los ingredientes son sencillos y seguramente los tenéis a mano en casa y no tenéis ni que bajar al supermercado a comprarlos.

El procedimiento manual es muy fácil, pero yo lo he hecho en Thermomix, últimamente soy fiel a ella :) 

ELABORACIÓN:

Ponemos el chocolate en trozos en el vaso y lo troceamos dando un golpe de turbo, durante 1 segundo.Quedarán trozos grandes que podemos partir en trocitos más pequeños con un cuchillo porque si lo seguimos triturando el chocolate nos quedará en polvo.

Los echamos en un bol y reservamos.

Sin lavar el vaso, echamos el azúcar y lo pulverizamos programando 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes hacia las cuchillas.

Añadimos la nata, la leche, el azúcar invertido y la vainilla. Programamos 1 minuto, a velocidad 3.

Reservamos nuestra mezcla en la nevera hasta el día siguiente, esto hará que la mezcla enfríe y en este caso veréis que se hará un poco compacta, así que el tiempo de mantecar con la heladera incluso será menos tiempo del que normalmente se necesita. 

En la heladera vertemos el contenido y lo mantecamos durante 30 minutos o hasta que veamos que está cremoso,con la textura de helado.

Añadimos el chocolate reservado y mezclamos con la espátula.

Introducimos la mezcla en un recipiente apto para congelar y lo metemos en el congelador un mínimo de 8 horas.  

Y... ¡ya está!¡LISTO para comer!

Gracias por seguir leyéndome a pesar de desaparecer de vez en cuando... Aunque los que me seguís por Instagram sabéis que siempre doy señales de vida!

¡Besitos dulces!

Helado de Nutella, ¡¡¡un pecado mortaaaaaal!!

¡Hola chic@s!
Ya estoy por aquí de nuevo :)

Como habéis leído en el titulo de la entrada hoy os traigo la receta de Helado de Nutella, para todos los adictos a esta crema de cacao. He preparado este helado un montón de veces en casa y nos encanta. Su sabor intenso es lo que nos encandila a todos jijij

Para esta receta también he utilizado la Thermomix pero no os preocupéis si no tenéis la reina de los robots de cocina. Podéis hacerlo de la manera tradicional como ya expliqué en esta entrada.

Método tradicional para hacer helado

¿No se os hace la boca agua con la pintaza que tiene? :P
Dejemos de babear y vayamos al lío:

Ingredientes

• 250 gr. de nata líquida para montar

• 250 gr. de leche entera

• 300 gr. de Nutella 

• 2 cucharadas de azúcar invertido

Como veis son sólo 4 ingredientes así que no tenéis excusa para NO hacerla, porque no es una receta nada complicada y súper rápida de realizar.

Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos la nata, la leche y el azúcar invertido. Programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Añadimos la Nutella y programamos 1 minuto a velocidad 4.

Vertemos en un recipiente hermético y cuando temple lo guardamos en el frigorífico hasta el día siguiente.

* Con heladera: echamos la crema en la heladera y lo mantecamos durante 30-40 minutos.

* Sin heladera: lo guardamos en el congelador y durante las 4 primeras horas, cada 30-40 minutos lo echamos en el vaso de la Thermomix y programamos 5 segundos a velocidad 5 para que no se cristalice.

Y...

¡LISTO! :)

Es un helado tan cremoso y con una textura tan suave que no hace falta descongelarlo un rato antes, lo sacas del congelador y ya está ideal para consumirlo.

Probadlo y me contáis, ¿vale?

¡Besitos de chocolate!

¡Brownie de OREO!

¡Hola chic@s!

¿Como lleváis el mes de septiembre? Aquí en Mallorca parece que hace más calor estos días que en pleno mes de agosto... ¡Qué ganas de que llegue el invierno!

Como ya va llegando el otoño hoy no os traigo un helado sino este escandalosamente bueno Brownie de Galletas Oreo, como ya sabéis, mis preferidas :P

¿Tiene pintaza, no? Y lo mejor de todo es que  el brownie es un postre súper sencillo y el resultado nunca falla. Delicioooooooso :)

Puedes hacerlo para el postre, para merendar, para desayunar... en cualquier momento apetece jijiji

Esta vez lo he preparado con la Thermomix pero se puede hacer con cualquier tipo de batidora.

Estos son los ingredientes que necesitamos:

•  160gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 200gr de chocolate especial postres
• 3 huevos L
• 2 yemas de huevo
• 100gr de azúcar normal
• 70gr de azúcar moreno
• 2 cucharaditas de vainilla en pasta o esencia de vainilla
• 50gr de harina de repostería
• 1 cucharada de cacao en polvo Valor 
• 1 pellizco de sal
• 16 galletas Oreo

 

Una vez tenemos todos los ingredientes a mano es el momento de la preparación:

Al baño maría calentamos los 200gr de chocolate junto con los 160gr de mantequilla. Mezclamos hasta que estén fundidos. Retiramos del fuego y reservamos.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos los huevos, las yemas y los dos tipos de azúcar.

Programamos 5 minutos, temperatura 37º, velocidad 3 y medio.

Terminado este tiempo volvemos a programar 4 minutos más, velocidad 3 y medio sin programar temperatura.

Programamos 1 minuto y medio, velocidad 3 y por el bocal vamos añadiendo el chocolate derretido y la vainilla.

Quitamos la mariposa de las cuchillas, añadimos la harina, el cacao y la sal. Mezclamos durante 10 segundos, velocidad 3.

Incorporamos 4 galletas Oreo partidas en 4 trozos cada una y mezclamos con una espátula.

Vertemos la mezcla en el molde que hayamos elegido previamente engrasado con spray desmoldable o engrasado con mantequilla.

Incorporamos el resto de galletas por encima, como veis en las fotos.

 

Por último horneamos durante 25-30 minutos con el horno precalentado a 180ºC. (El centro tiene que quedar poco hecho)

Sacamos del horno y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla dentro del molde.

Pasada 1 horita más o menos desmoldamos, o en el mismo molde partimos con un cuchillo porciones del tamaño que queramos.

Yo esta vez no le he puesto nada para acompañar pero si le ponéis una bola de helado por encima ya es...¡la bomba!

¡Espero que os guste!

Hasta la próxima... :)

Helado de Frutos Rojos

Hi!

Sí, lo sé, soy un poco pesada con los helados... pero es que es lo que más me apetece preparar en este verano tan caluroso.

Ya va quedando menos para que llegue el otoño y, con él el frío así que dentro de poco os traeré diferentes recetas que seguro, ¡os sorprenderán! :)

Es una receta fácil de hacer y muy práctica, ya que los ingredientes que lleva son ingredientes que solemos tener en casa.

Los frutos rojos los podéis encontrar en Lidl, que están en la zona de congelados. Siempre suelo tener en mi congelador alguna que otra bolsa para preparar, por ejemplo, el delicioso helado que os presento hoy.

Ingredientes:

• 300 gr de frutos rojos congelados (o cualquier tipo de fruta congelada)
• 300 gr de nata líquida para montar. Importante: muy fría
• 70 gr de azúcar blanco
• 30 gr de azúcar invertido
• Frutos rojos, sirope... para decorar

 

¿A que las tarrinas de topitos rosas son geniales? ¡Me encantan!

Me da pena usarlas, la verdad, pero es que quedan tan chulis las fotos... jijij

Preparación (en Thermomix)

Echamos el azúcar blanco en la cubeta y pulverizamos durante 20 segundos, a velocidad progresiva 25-7-10.

Añadimos la fruta congelada y trituramos durante 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Bajamos los restos que haya en las paredes del vaso hacia las cuchillas.

Incorporamos el azúcar invertido y la nata muy fría y programamos 1 minutos a velocidad 5.

Vertemos la mezcla en un tupper y dejamos enfriar en la nevera unas 4 horas.

Pasado este tiempo...

• Con heladera: mantecamos durante 30-40 minutos o hasta que esté cremoso.

• Sin heladera: guardamos en el frigorífico y durante las 4 primeras horas. Cada 45 minutos lo ponemos de nuevo en el vaso de la Thermomix y programamos 20 segundos a velocidad 6, así se romperán los cristales de hielo que se van formando.

 ¡Ya tenemos listo nuestro helado!

 

¿A qué tiene una pinta estupenda? ¡Pues manos a la obra!

Contadme si habéis relamido hasta el vaso :P

Besitosssss

Para los adictos al chocolate... ¡Helado de Chocolate Intenso!

Para los adictos al chocolate, aun estando en verano que ya sabéis que no lo podemos dejar fuera de la nevera, ¡estamos salvados!

Te garantizo que no has probado nada igual como este súper Helado de Chocolate Intenso :)

Empezamos con los ingredientes:

• 100gr de chocolate intenso (+ de 70% de cacao)
• 50gr de cacao puro en polvo Valor
• 400gr de leche entera
• 200gr de nata para montar
• 4 yemas de huevo
• 2 cucharadas de azúcar invertido
• 140gr de azúcar normal

Preparación (en Thermomix):

Ponemos el chocolate en trozos en el vaso de la Thermomix y programamos 5 segundos, a velocidad 8.

Añadimos el resto de ingredientes y programamos 9 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.

Vertemos en un recipiente hermético y guardamos en el frigorífico durante 12 horas.

• Con heladera: mantecamos durante 30-40 minutos o hasta que esté cremoso.

• Sin heladera: guardamos en el frigorífico y durante las 4 primeras horas, cada 45 minutos, lo ponemos de nuevo en el vaso de la Thermomix y programamos 20 segundos a velocidad 6, así se romperán los cristales de hielo que se van formando.

Guardamos en el congelador en un recipiente hermético durante 24 horas.

Sacamos 10-15 minutos antes de consumirlo.

¡Y... voilà! ya tendréis listo vuestro intensísimo helado :)

Espero que preparéis la receta en estos días y me contéis qué tal os ha parecido su sabor. A mí me ha encantado y ya estoy pensando en prepararla otra vez, pero, de momento, prefiero ir innovando con recetas nuevas y que estoy deseando compartir con vosotros.

¡Besitos de choco!

Y como seguimos en verano... Helado de Galleta María

Hola chicossssssss

¿Cómo está yendo el verano? la verdad es que por aquí está siendo bastante caluroso pero no hay nada como un buen helado casero para refrescarse. Hoy os traigo la receta de Helado de Galleta María, las de toda la vida ;)

He preparado otras recetas con estas galletas, como las natillas caseras que hice. Si queréis podéis echarle un vistazo aquí:

Estos son los ingredientes para la receta. Fáciles de encontrar y económicos:

• 125gr de Galletas María
• 400ml de leche entera
• 110gr de azúcar normal
• 2 cucharadas de azúcar invertido
• 5 yemas de huevo
• 400ml de nata para montar

 

Podéis preparar esta receta de dos formas distintas:

• Método tradicional:

Trituramos las galletas con cualquier robot de cocina hasta hacerlas miguitas.

Incorporamos la leche y batimos durante unos segundos para conseguir un puré fino. Reservamos.

En otro bol batimos las yemas con el azúcar normal y el azúcar invertido hasta que éstas doblen su volumen.

Incorporamos el puré fino de la leche con las galletas a la crema de yemas y azúcar y lo llevamos a fuego suave durante unos diez minutos sin dejar que hierva.

Volcamos la crema en un bol y dejamos enfriar por completo (mejor de un dia para otro)

Una vez que nuestra crema esté totalmente fría montamos la nata.

Incorporamos la nata montada a la crema de natillas y mezclamos con una espátula.

Por último mantecamos la crema en la heladera unos 30 minutos y listo!

• Con Thermomix:

Pulverizamos las galletas durante unos segundo a Vel. 7-9-10.

Incorporamos la leche y batimos durante unos segundos para conseguir un puré fino. Sacamos del vaso y reservamos.

Sin lavar el vaso ponemos la mariposa y batimos las yemas con el azúcar normal y el azúcar invertido 4m- Vel. 3. 

Quitamos la mariposa e incorporamos durante unos segundos a Vel.2 el puré fino de la leche con las galletas a la crema de las yemas.

Programamos 10 m- T.90ºC- Vel. 2.

Volcamos la crema en un bol y dejamos enfriar por completo.

Una vez que nuestra crema esté fría montamos la nata con la mariposa en Vel. 4.

Incorporamos la nata montada a la crema de natillas .Mezclamos con una espátula.

Volcamos la masa líquida en la heladera y mantecamos 30 minutos.

* Para los que no tengáis heladera deberéis meter la crema en el congelador. Al cabo de una hora sacad la crema y batidla, metedla de nuevo en el congelador, dejar pasar otra hora y batir de nuevo para volver hacer el mismo proceso. Pasada otra hora más o menos, una última vez. En total hay que batir el helado tres veces para conseguir que no se formen cristales de hielo.

¡No os arrepentiréis de preparar este helado, tiene un sabor intenso a Galleta María! :)

¿Me contáis qué os ha parecido esta receta tan fresquita?
Un beso dulceeee

Y para combatir este calor... ¡Helado de Oreo!

¡¡Hola de nuevo chicos!!

¿Qué tal lleváis este verano tan caluroso? Yo fatal, no soporto este sofocante calor y últimamente hace unos días que no se puede aguantar. Me queda el consuelo de que pronto llegará el invierno, mi estación del año favorita :)

Lo que más me gusta del verano es que podemos preparar ricos helados como el que os traigo hoy, de galletas Oreo. ¡Cómo me gustan estas galletas! (y sé que a vosotros también).

Es un helado muy cremoso, fácil de hacer, que se convertirá en el postre preferido de los peques, y también de los mayores jiji.

Esta receta la he preparado yo misma, sin la ayuda de otras recetas. A base de pruebas he logrado la receta perfecta de helado de Oreo y... ¡estoy deseando que os pongáis a prepararla! Para mantecarlo y dejarlo más cremoso utilicé la heladera. Mirad la textura en la siguiente foto:

Vamos allá con los ingredientes:

• 300gr de leche (utilicé entera)
• 200gr de nata para montar
• 140gr de azúcar blanco
• 4 yemas de huevo (podéis guardar las claras para hacer macarons, como hice yo)
• 100gr de galletas Oreo
• 2 cucharadas de azúcar invertido
• Opcional: una cucharadita de vainilla en pasta

¿Hasta aquí bien, no?

Entonces vayamos con la preparación:

En este caso he usado la Thermomix, es mucho mas rápido y no se ensucian tantos cacharritos :)

En el vaso de la Thermomix echamos la leche, la nata, las yemas de huevos, el azúcar y la pasta de vainilla. 

Programamos 13 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.

Seguidamente programamos 3 minutos, a velocidad 2 sin programar temperatura.

Añadimos los 100 gr. de galletas Oreo partidas en trozos y mezclamos con la espátula. Trituré todo al terminar pero si queréis encontraros trocitos saltaros este paso.

* Con heladera: vertemos la mezcla en la heladera y mantecamos durante 30 minutos o hasta que veamos que ya es un helado cremoso (el mío se hizo en menos de 30 minutos).

* Sin heladera: guardamos en el congelador y durante las 4 primeras horas lo sacamos cada 30-40 minutos, lo echamos en trozos en la Thermomix y programamos unos segundos a velocidad 6. Esto se hace para romper los cristales de hielo que se puedan formar.

Por último ponemos nuestro helado en un tupper apto para el congelador y dejamos unas horas o mejor hasta el día siguiente, ¡si aguantáis, claro!

Y finalmente lo sacamos 5 minutitos antes de consumirlo.

¡Y se acabó! así de sencillo. ¿Me contáis qué tal os ha parecido mi fabulosa receta?

¡Besitos!