lunes, 21 de diciembre de 2015

Turrón de chocolate con Lacasitos

¡Hola de nuevo chic@s!

¿Qué tal lleváis este mes de polvorones, bombones...?
¡Como me gustaría estar todo el dia haciendo dulces navideños! 
Por el momento he preparado este turrón de chocolate con lacasitos para ir abriendo boca... :p



Vamos con los ingredientes que como siempre son muy fáciles de encontrar; 

– 200 gr. de chocolate fondant
– 200 gr. de chocolate con leche
– 80 gr. de manteca de cerdo
– 100 gr. de lacasitos
– lacasitos para decorar
– crema de cacao o un poco de chocolate derretido 


Elproceso también es sencillito.
Con Thermomix: 
En el vaso de la Thermomix, ponemos los 2 chocolates en trozos. Trituramos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Con la espátula, bajamos los restos de chocolate que hayan quedado en las paredes del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos la manteca de cerdo y programamos 5 minutos, temperatura 50º y velocidad 2.
Comprobamos que todo el chocolate está fundido. Si no es así, programamos otro minuto más, a la misma temperatura y velocidad.
Agregamos los lacasitos y mezclamos con la espátula.


Sin Thermomix: 
Para ello usamos dos cazos, uno más grande que otro para hacer al baño María. Ponemos agua en el más grande e introducimos el más pequeño dentro. Añadimos los dos chocolates troceados y removemos hasta que comience a derretirse. Entonces añadimos la manteca de cerdo y derretimos también, integrándolo todo muy bien. Una vez esté todo bien mezclado lo retiramos del fuego. 

Por último añadimos los Lacasitos e integramos con una espátula. 
Vertemos esta mezcla en el molde que hayamos elegido. Yo este año compré un set que venían 2 moldes y son de plástico, también los venden de silicona. Si no tenéis ningún molde podéis usar un molde cualquiera que sea rectangular (tipo plum cake) o si queréis hacerlo vosotros mismos, mirad la idea que os dí el año pasado en este enlace;

http://cookingcin.blogspot.com.es/2013/12/para-estas-navidades-turron-de-chocolate.html

Una vez tenemos nuestro turrón duro (yo lo suelo dejar hasta el día siguiente) es hora de colocar unos lacasitos por encima.
Con un poco de crema de cacao o chocolate derretido los pegamos en la superficie. ¡Y ya tenemos listo nuestro turrón!


Podéis envolverlo como he hecho yo para regalar estas navidades, un detalle original y ¡seguro que gusta muchisimo! 

 Ahora... ¡A disfrutar! 





    jueves, 26 de noviembre de 2015

    Cheesecake de chocolate, ¡para el concurso de Chocolate Challenge!

    ¡Hola a tod@s!
    ¿Qué os parece si preparamos una deliciosa tarta de queso con chocolate

    Esta receta la he creado para el concurso de Chocolate Challenge, al que he tenido la suerte de ser invitada por Chocolates Valor.

    ¡A ver si logro ser la ganadora! deseadme suerte :) 
    Lo primero, vamos a recopilar todos los ingredientes para esta receta:

    Ingredientes 

    Para la base:
    • 120gr de galletas caramelizadas trituradas.
    • 80gr de mantequilla derretida.
    Para el relleno:
    • 200gr de nata para montar.
    • 100gr de azúcar normal.
    • 150gr de queso de untar.
    • 100ml de leche entera o semi 
    • 5 hojas de gelatina neutra.
    • 150gr de chocolate con leche  Valor.
    • Caramelo líquido.
    Para la cobertura y decoración: 
    • 300gr de nata líquida para montar.
    • 30gr de azúcar normal.
    • Galletas caramelizadas.
    • 1 tableta de chocolate con leche crocan + dulce de leche y galleta Valor.
    • Fideos de chocolate Valor.
    • Cacao puro sin azúcar Valor.
    Preparación:

    Cogemos un molde de 18cm de diámetro y machacamos las galletas con la ayuda de una picadora o un rodillo y las mezclamos con la mantequilla fundida.

    Engrasamos el molde y cubrimos la base con papel de horno, así nos resultará más fácil a la hora de desmoldar.

    Ponemos la mezcla de galletas y mantequilla en la base y con la ayuda de una espátula o una cuchara vamos aplastando las galletas.

    Reservamos en el frigorífico y preparamos el relleno.
    Ponemos las hojas de gelatina en un bol con agua muy fría y las dejamos hidratar unos 10 minutos.
    También derretimos el chocolate y dejamos enfriar.

    En un cazo calentamos la leche y una vez esté caliente añadimos las hojas de gelatina y mezclamos hasta que se disuelvan.
    A parte vamos batiendo el queso crema y le añadimos poco a poco el chocolate, que ya estará a temperatura ambiente. Una vez integrado le añadimos también la leche con la gelatina y batimos hasta que la crema sea homogénea.

    En un bol a parte montamos la nata con el azúcar y cuando la tengamos montada la integramos a nuestra crema de queso con movimientos envolventes.
    También le añadimos un poco de caramelo líquido y mezclamos poco a poco para que no se baje la nata.

    Añadimos la mezcla al molde y dejamos reposar en la nevera un mínimo de 6 horas. Os recomiendo que la dejéis de un día para otro para aseguraros de que tiene la consistencia perfecta.
    Después de todo esto preparamos la cobertura. Es muy fácil y todo el mundo ha montado nata alguna vez así que montamos nuestra nata y la esparcimos sobre nuestra tarta.

    Decoramos con unas onzas del chocolate con galleta, unos trozos de galletas caramelizadas, unos fideos y espolvoreamos un poco de cacao en polvo y ya tenemos listo nuestro postre.
    Espero que os haya gustado. Desde aquí quiero agradecer a Chocolates Valor por darme la oportunidad de participar en el concurso con este maravilloso producto.

    ¡Mucha suerte a tod@s los participantes! 

    miércoles, 11 de noviembre de 2015

    Brownie de chocolate (con mucho chocolate)

    ¡¡¡Holaaaaaa!!!
    ¿Qué os parece si en este día soleado preparemos un delicioso brownie?
    Es uno de mis dulces preferidos y no se me ocurrió mejor cosa que añadirle Lacasitos, Conguitos y de todo un poco para hacerlo aún más irresistible... 
    El brownie es un postre muy sencillo al que le puedes añadir los ingredientes que más te gusten. Yo he probado el brownie con muchos ingredientes diferentes y con todos me gustan. El secreto es que siempre utilicéis los mejores productos y de mayor calidad. 

    Ingredientes:

    • 100gr de nueces 
    • 100gr de mantequilla a temperatura ambiente 
    • 100 gr de azúcar 
    • 50gr de harina de repostería 
    • 3 huevos
    • 250gr de chocolate fondant en trozos (podéis usar pepitas de chocolate también) 

    Para la cobertura de chocolate:

    • 150gr de chocolate para postres o pepitas
    • 75gr de mantequilla
    • 70gr de agua 

    Podéis preparar el brownie a mano, con la batidora o Thermomix. Yo lo he hecho con mi querida Thermo (soy fiel a ella jijij).

    Elaboración:

    Precalienta el horno 180º con calor arriba y abajo. Preparamos el molde. (en este caso he usado el redondo y con un poco de spray desmoldable).

    Trocea las nueces 2seg/vel4 y reservamos. A mí me gusta más trocearlas con las manos ya que así, cuando mordáis el brownie notaréis los tropezones de nuez.

    Poned en el vaso la mantequilla, el azúcar, la harina, los huevos y el chocolate 15seg/vel5. 
    Agrega las nueces y mezcla con la espátula. Vierte en el molde repartiendo bien la masa por todo el molde.

    Por último, hornea durante 20-25 minutos. Una vez lo sacamos del horno lo dejaremos enfriar por completo sobre una rejilla.

    Para preparar la cobertura de chocolate:

    Pon el chocolate en el vaso de la thermomix y trocee 7seg/vel8.

    Con la espátula baja los restos hacia las cuchillas.
    Agrega el agua y programe 4min/37º/vel2.

    Añade la mantequilla y mezcla 4min/37º/vel3.

    (Para derretir el chocolate podéis hacerlo en el microondas, hacéis el mismo proceso pero solo que en un bol apto para el microondas) 
    Una vez tengamos el brownie frío y el chocolate un poco frío lo echamos por encima, y le ponéis todos los toppings que queráis. 

    ¡Y listo para sorprender a alguien! 
    Yo lo he hecho varias veces y ha encantado a familiares y amigos :) 

    Nos vemos en la próxima receta.
    Un besito dulce :)

    miércoles, 28 de octubre de 2015

    ¡Cookies para Halloween!

    ¡Halloween ya está aquí! 

    Este año no tengo planeado preparar muchos dulces para Halloween pero estas cookies con Lacasitos especiales para este día no podían faltar... ¡¡Estos de Lacasitos es que piensan en todo!! :P
    Es una receta muy fácil, ideal para prepararla con niños. En apenas 1 hora tienes listas estas deliciosas cookies.

    Vamos al lío con los ingredientes:

    • 50 gr de pepitas de chocolate 
    • 100 gr de Lacasitos especial Halloween 
    • 100 gr de azúcar normal
    • 100 gr azúcar moreno 
    • 1 huevo M
    • 2 cucharaditas de azúcar avainillado o extracto de vainilla
    • 180 gr de harina de repostería 
    • 1/2 cucharadita de levadura 
    • 1/2 cucharadita de bicarbonato 
    • 1 pellizco de sal 

    Una vez tengamos listos los ingredientes, ponemos nuestra Thermomix en marcha o el robot de cocina que tengáis (en esta receta basta cualquier tipo de batidora porque sólo es necesaria para mezclar)

    Elaboración:

    Primero precalentamos el horno a 180º y preparamos 2 bandejas de horno con papel de hornear.

    En el vaso de la Thermomix ponemos la mantequilla, los dos tipos de azúcar, el huevo y el azúcar avainillado y mezclamos 2 min/vel 3.
    Añadimos la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal (todo tamizado) y mezclamos 15 seg/vel 4.

    Una vez tengamos esta mezcla le añadimos los chips de chocolate y los Lacasitos y removemos 30 seg/giro a la izquierda/vel 2. Si lo hacemos con una batidora normal podemos remover con una espátula en este paso último paso. 
    Ahora ya sólo quedará formar las bolas con 2 cucharitas y las vamos colocando en la bandeja dejando una separación de unos 5cm ente ellas.

    Hornea primero una bandeja y luego la otra 10-15 minutos, a 180º o hasta que veáis que están doraditas.

    Déjalas enfriar por completo sobre una rejilla y... ¡a comer! 

    Si sobran (cosa poco probable) podéis guardarlas en una cajita de metal. ¡Quedarán perfectas para comerlas al día siguiente!

    ¡Feliz Halloween a todos! Espero que no os den muchos sustos y podáis comer muuuuchos dulces.
    Besitos!!!! 

    PD: recordad que podéis seguirme en redes sociales: Cooking Cin

    domingo, 27 de septiembre de 2015

    Helado de Straciatela

    ¡Holaaaaaa!
    Sí,  lo sé... He estado desaparecida mucho tiempo pero el trabajo me deja muy poco tiempo libre y ¡¡hay tantas cosas que hacer en el tiempo libre que no doy a basto!! 
    Ahora que ya estoy un poco más relajada os traigo una receta de helado que os va a encantar. Ni más ni menos que Helado de Straciatela. Y es que no sólo en verano podemos comer helado, ¡sino todo el año!

    Este verano he hecho muchas recetas de helado diferentes pero este ha sido el que más ha gustado en casa de familiares y amigos así que por eso quiero compartir la receta con vosotros.

    Allá vamos con los INGREDIENTES:
    • 80-90 gr. de chocolate negro para postres.
    • 100 gr. de azúcar.
    • 300 gr. de nata líquida para montar.
    • 250 gr. de leche entera.
    • 20 gr. de azúcar invertido. (2 cucharadas) 
    • ½ cucharadita de vainilla líquida.(opcional) 
    Como veis, los ingredientes son sencillos y seguramente los tenéis a mano en casa y no tenéis ni que bajar al supermercado a comprarlos.

    El procedimiento manual es muy fácil, pero yo lo he hecho en Thermomix, últimamente soy fiel a ella :) 

    ELABORACIÓN:

    Ponemos el chocolate en trozos en el vaso y lo troceamos dando un golpe de turbo, durante 1 segundo.Quedarán trozos grandes que podemos partir en trocitos más pequeños con un cuchillo porque si lo seguimos triturando el chocolate nos quedará en polvo.

    Los echamos en un bol y reservamos.
    Sin lavar el vaso, echamos el azúcar y lo pulverizamos programando 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes hacia las cuchillas.

    Añadimos la nata, la leche, el azúcar invertido y la vainilla. Programamos 1 minuto, a velocidad 3.

    Reservamos nuestra mezcla en la nevera hasta el día siguiente, esto hará que la mezcla enfríe y en este caso veréis que se hará un poco compacta, así que el tiempo de mantecar con la heladera incluso será menos tiempo del que normalmente se necesita. 
    En la heladera vertemos el contenido y lo mantecamos durante 30 minutos o hasta que veamos que está cremoso,con la textura de helado.

    Añadimos el chocolate reservado y mezclamos con la espátula.

    Introducimos la mezcla en un recipiente apto para congelar y lo metemos en el congelador un mínimo de 8 horas.  

    Y... ¡ya está!¡LISTO para comer!

    Gracias por seguir leyéndome a pesar de desaparecer de vez en cuando... Aunque los que me seguís por Instagram sabéis que siempre doy señales de vida!
    ¡Besitos dulces!

      jueves, 5 de marzo de 2015

      Trenza de hojaldre ...¡con LACASITOS!

      ¡Hola a todossssssss!

      ¿Qué tal lleváis los preparativos de navidad? Veo que todo el mundo se ha puesto las pilas muy pronto, tengo mil recetas guardadas que no creo que me de tiempo a prepararlas todas estas navidades jajaja

      Pero os prometo que la próxima receta traigo algo navideño...
      Y de momento os enseño esta trenza de hojaldre super mega fácil de hacer y rápida! Perfecta para un buen desayuno o para la hora del té.


      La verdad es que es un dulce bastante calórico, lo admito...
      Pero también podéis omitir el chocolate de dentro y ponerle otra cosa...
      A mi como me vuelve loca el chocolate, este hojaldre me ha encantado!

      Vamos con los ingredientes;

      • 1 lámina de hojaldre (yo suelo comprarlo siempre en Lidl,son las que más me gustan)
      • 1 tableta de chocolate con leche Milka, o cualquier chocolate que se funda y no se ponga duro enseguida.
      • Lacasitos a porrón
      • 1 huevo batido para pincelar

      Como véis los ingredientes son pocos, y si os gusta mucho el hojaldre seguro que soléis tener alguna lámina por casa.

      Preparación:

      Primero precalentamos el horno a 180ºC.

      Cogemos nuestra lámina de hojaldre y  dividimos en 3 partes pero sin romperlo.
      Deja el papel de hornear que viene con el hojaldre, luego lo usaremos.

      En la parte del centro pondremos la tableta de chocolate.

      Para hacer la trenza tendrás que ir intercalándo las tiras de los laterales.Primero la de un lado y luego las del otro, las vamos uniendo en el centro, asi hasta acabar con la trenza.
      Las tiras de el principio y el final te las tendrás que ingeniar un poco para que la punta quede por dentro para que así no se salga nuestro relleno.

      Aquí os adjunto una foto donde se explica perfectamente.


      Ahora bate un huevo y pinta la trenza.
      Los lacasitos yo les he puesto unos pocos al principio y el resto cuando quedaban unos minutitos para terminar de hornease, ya que me di cuenta que con el horneado se rompían un poco.

      Y por último horneamos durante 20-25 minutos, hasta que esté doradito.

      Dejamos enfriar un poco nuestra trenza, y ¡¡lista para comer sin pensar en lo que engorda!!  ;) ;)



      ¡Hasta la próxima!

      Cheesecake de Limón

      ¡Holaaaaaaaaaa!

      Sigo vivaaaaa. últimamente ando un poco liada así que he dejado un poco el blog de lado...
      También me he aficionado al ganchillo y al trapillo y estoy todo el día con la aguja en la mano, si no me bastaba ya con los dulces, ahora otro vicio más. :)

      Pero bueno ya estoy aquí y os traigo una receta tremendamente buena, os va a encantar.

      Las cheesecake son de las tartas favoritas de casi todo el mundo, o por lo menos en mi casa. ¡Nos vuelve locos!. Esta vez traigo una Cheesecake de Limón, muy fácil de hacer y con un resultado perfecto. A los que os guste mucho el limón es un postre perfecto.


      La cobertura se la podéis hacer de la crema que más os guste. Yo le he hecho un merengue suizo y lo he tostado un poco con el soplete.

      Vamos con los ingredientes;

      Para la base:
      • 100gr de galletas digestive trituradas
      • 45gr de mantequilla fundida
      - Para el relleno:
      • 800gr de queso crema (Philadelphia)
      • 150gr de azúcar blanco
      • 3 huevos M
      • Un poquito de sal
      • 1 cucharadita de vainilla en pasta
      • 250gr de lemon curd 
       - Para el lemon curd:
      • 2 huevos L
      • 60 gr de mantequilla
      • 160gr de azúcar
      • El zumo de 2 limones y la ralladura de los 2 limones 
      - Para el merengue suizo:
      • 2 claras de huevo pasteurizadas o 2 claras de huevo M
      • 180gr de azúcar blanco

      Una vez preparados todos los ingredientes vamos a empezar con el lemon curd.
      Yo lo preparé con Thermomix, aquí os dejo el proceso:
      1. Pon en el vaso el azúcar y pulverízalo programando 20 segundos en velocidad progresiva 5-10.
      2. Agrega la ralladura de los limones sin nada de parte blanca y tritura 15 segundos en velocidad 9.
      3. Incorpora la mantequilla a temperatura ambiente y el zumo de los 2 limones y mezcla 1 minuto en velocidad 2.
      4. Añade los huevos y mezcla 10 segundos en velocidad 4.
      5. Y para finalizar cocina la mezcla 7 minutos a 80º en velocidad 2.
      Una vez frió, pásalo a un tarro y conserva en la nevera.


      Cuando hay tartas que llevan una base de galleta yo la suelo preparar un ratito antes y la meto en el congelador mientras preparo el relleno.

      Para preparar la base, mezclamos las galletas picadas con la mantequilla. Presionamos la mezcla a la base del molde y reservamos.

      Precalentamos el horno a 180ºC.

      En la batidora batimos el queso crema bien frío junto con el azúcar y la sal a velocidad máxima.
      Cuando esté bien cremoso añadimos la vainilla y los huevos uno a uno.
      Por último añadimos el lemon curd y cuando tengamos una mezcla sin grumos la vertemos sobre la base de galletas que ya estará bien fría.

      Horneamos 15 minutos a 180º y luego bajamos la temperatura a 110º y seguimos horneando una hora más. En el proceso de horneado os recomiendo que no abráis nunca la puerta del horno, porque sino se agrietará.

      Cuando hayamos sacado la tarta del horno y esté fría la metemos en la nevera. Os recomiendo que la dejéis toda la noche enfriando.

      Al día siguiente desmoldamos la tarta y preparamos la cobertura, en este caso un merengue suizo.


      Para preparar el merengue, ponemos las claras junto con el azúcar al baño maría y removemos para que no cuaje y se forme una tortilla. Tenemos que remover hasta que ya no notemos los granitos de el azúcar.

      Colocamos las claras en nuestra batidora y batimos hasta que se forme un merengue bien firme.
      Añadimos a la tarta de la forma que más os guste y a comerrrrrrr :)

      ¡Espero que os haya gustado la receta y la pongáis en práctica cuanto antes!
      Nos vemos pronto y besitos dulces a todos los que me leéis.

      lunes, 21 de diciembre de 2015

      Turrón de chocolate con Lacasitos

      ¡Hola de nuevo chic@s!

      ¿Qué tal lleváis este mes de polvorones, bombones...?
      ¡Como me gustaría estar todo el dia haciendo dulces navideños! 
      Por el momento he preparado este turrón de chocolate con lacasitos para ir abriendo boca... :p



      Vamos con los ingredientes que como siempre son muy fáciles de encontrar; 

      – 200 gr. de chocolate fondant
      – 200 gr. de chocolate con leche
      – 80 gr. de manteca de cerdo
      – 100 gr. de lacasitos
      – lacasitos para decorar
      – crema de cacao o un poco de chocolate derretido 


      Elproceso también es sencillito.
      Con Thermomix: 
      En el vaso de la Thermomix, ponemos los 2 chocolates en trozos. Trituramos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
      Con la espátula, bajamos los restos de chocolate que hayan quedado en las paredes del vaso hacia las cuchillas.
      Añadimos la manteca de cerdo y programamos 5 minutos, temperatura 50º y velocidad 2.
      Comprobamos que todo el chocolate está fundido. Si no es así, programamos otro minuto más, a la misma temperatura y velocidad.
      Agregamos los lacasitos y mezclamos con la espátula.


      Sin Thermomix: 
      Para ello usamos dos cazos, uno más grande que otro para hacer al baño María. Ponemos agua en el más grande e introducimos el más pequeño dentro. Añadimos los dos chocolates troceados y removemos hasta que comience a derretirse. Entonces añadimos la manteca de cerdo y derretimos también, integrándolo todo muy bien. Una vez esté todo bien mezclado lo retiramos del fuego. 

      Por último añadimos los Lacasitos e integramos con una espátula. 
      Vertemos esta mezcla en el molde que hayamos elegido. Yo este año compré un set que venían 2 moldes y son de plástico, también los venden de silicona. Si no tenéis ningún molde podéis usar un molde cualquiera que sea rectangular (tipo plum cake) o si queréis hacerlo vosotros mismos, mirad la idea que os dí el año pasado en este enlace;

      http://cookingcin.blogspot.com.es/2013/12/para-estas-navidades-turron-de-chocolate.html

      Una vez tenemos nuestro turrón duro (yo lo suelo dejar hasta el día siguiente) es hora de colocar unos lacasitos por encima.
      Con un poco de crema de cacao o chocolate derretido los pegamos en la superficie. ¡Y ya tenemos listo nuestro turrón!


      Podéis envolverlo como he hecho yo para regalar estas navidades, un detalle original y ¡seguro que gusta muchisimo! 

       Ahora... ¡A disfrutar! 





        jueves, 26 de noviembre de 2015

        Cheesecake de chocolate, ¡para el concurso de Chocolate Challenge!

        ¡Hola a tod@s!
        ¿Qué os parece si preparamos una deliciosa tarta de queso con chocolate

        Esta receta la he creado para el concurso de Chocolate Challenge, al que he tenido la suerte de ser invitada por Chocolates Valor.

        ¡A ver si logro ser la ganadora! deseadme suerte :) 
        Lo primero, vamos a recopilar todos los ingredientes para esta receta:

        Ingredientes 

        Para la base:
        • 120gr de galletas caramelizadas trituradas.
        • 80gr de mantequilla derretida.
        Para el relleno:
        • 200gr de nata para montar.
        • 100gr de azúcar normal.
        • 150gr de queso de untar.
        • 100ml de leche entera o semi 
        • 5 hojas de gelatina neutra.
        • 150gr de chocolate con leche  Valor.
        • Caramelo líquido.
        Para la cobertura y decoración: 
        • 300gr de nata líquida para montar.
        • 30gr de azúcar normal.
        • Galletas caramelizadas.
        • 1 tableta de chocolate con leche crocan + dulce de leche y galleta Valor.
        • Fideos de chocolate Valor.
        • Cacao puro sin azúcar Valor.
        Preparación:

        Cogemos un molde de 18cm de diámetro y machacamos las galletas con la ayuda de una picadora o un rodillo y las mezclamos con la mantequilla fundida.

        Engrasamos el molde y cubrimos la base con papel de horno, así nos resultará más fácil a la hora de desmoldar.

        Ponemos la mezcla de galletas y mantequilla en la base y con la ayuda de una espátula o una cuchara vamos aplastando las galletas.

        Reservamos en el frigorífico y preparamos el relleno.
        Ponemos las hojas de gelatina en un bol con agua muy fría y las dejamos hidratar unos 10 minutos.
        También derretimos el chocolate y dejamos enfriar.

        En un cazo calentamos la leche y una vez esté caliente añadimos las hojas de gelatina y mezclamos hasta que se disuelvan.
        A parte vamos batiendo el queso crema y le añadimos poco a poco el chocolate, que ya estará a temperatura ambiente. Una vez integrado le añadimos también la leche con la gelatina y batimos hasta que la crema sea homogénea.

        En un bol a parte montamos la nata con el azúcar y cuando la tengamos montada la integramos a nuestra crema de queso con movimientos envolventes.
        También le añadimos un poco de caramelo líquido y mezclamos poco a poco para que no se baje la nata.

        Añadimos la mezcla al molde y dejamos reposar en la nevera un mínimo de 6 horas. Os recomiendo que la dejéis de un día para otro para aseguraros de que tiene la consistencia perfecta.
        Después de todo esto preparamos la cobertura. Es muy fácil y todo el mundo ha montado nata alguna vez así que montamos nuestra nata y la esparcimos sobre nuestra tarta.

        Decoramos con unas onzas del chocolate con galleta, unos trozos de galletas caramelizadas, unos fideos y espolvoreamos un poco de cacao en polvo y ya tenemos listo nuestro postre.
        Espero que os haya gustado. Desde aquí quiero agradecer a Chocolates Valor por darme la oportunidad de participar en el concurso con este maravilloso producto.

        ¡Mucha suerte a tod@s los participantes! 

        miércoles, 11 de noviembre de 2015

        Brownie de chocolate (con mucho chocolate)

        ¡¡¡Holaaaaaa!!!
        ¿Qué os parece si en este día soleado preparemos un delicioso brownie?
        Es uno de mis dulces preferidos y no se me ocurrió mejor cosa que añadirle Lacasitos, Conguitos y de todo un poco para hacerlo aún más irresistible... 
        El brownie es un postre muy sencillo al que le puedes añadir los ingredientes que más te gusten. Yo he probado el brownie con muchos ingredientes diferentes y con todos me gustan. El secreto es que siempre utilicéis los mejores productos y de mayor calidad. 

        Ingredientes:

        • 100gr de nueces 
        • 100gr de mantequilla a temperatura ambiente 
        • 100 gr de azúcar 
        • 50gr de harina de repostería 
        • 3 huevos
        • 250gr de chocolate fondant en trozos (podéis usar pepitas de chocolate también) 

        Para la cobertura de chocolate:

        • 150gr de chocolate para postres o pepitas
        • 75gr de mantequilla
        • 70gr de agua 

        Podéis preparar el brownie a mano, con la batidora o Thermomix. Yo lo he hecho con mi querida Thermo (soy fiel a ella jijij).

        Elaboración:

        Precalienta el horno 180º con calor arriba y abajo. Preparamos el molde. (en este caso he usado el redondo y con un poco de spray desmoldable).

        Trocea las nueces 2seg/vel4 y reservamos. A mí me gusta más trocearlas con las manos ya que así, cuando mordáis el brownie notaréis los tropezones de nuez.

        Poned en el vaso la mantequilla, el azúcar, la harina, los huevos y el chocolate 15seg/vel5. 
        Agrega las nueces y mezcla con la espátula. Vierte en el molde repartiendo bien la masa por todo el molde.

        Por último, hornea durante 20-25 minutos. Una vez lo sacamos del horno lo dejaremos enfriar por completo sobre una rejilla.

        Para preparar la cobertura de chocolate:

        Pon el chocolate en el vaso de la thermomix y trocee 7seg/vel8.

        Con la espátula baja los restos hacia las cuchillas.
        Agrega el agua y programe 4min/37º/vel2.

        Añade la mantequilla y mezcla 4min/37º/vel3.

        (Para derretir el chocolate podéis hacerlo en el microondas, hacéis el mismo proceso pero solo que en un bol apto para el microondas) 
        Una vez tengamos el brownie frío y el chocolate un poco frío lo echamos por encima, y le ponéis todos los toppings que queráis. 

        ¡Y listo para sorprender a alguien! 
        Yo lo he hecho varias veces y ha encantado a familiares y amigos :) 

        Nos vemos en la próxima receta.
        Un besito dulce :)

        miércoles, 28 de octubre de 2015

        ¡Cookies para Halloween!

        ¡Halloween ya está aquí! 

        Este año no tengo planeado preparar muchos dulces para Halloween pero estas cookies con Lacasitos especiales para este día no podían faltar... ¡¡Estos de Lacasitos es que piensan en todo!! :P
        Es una receta muy fácil, ideal para prepararla con niños. En apenas 1 hora tienes listas estas deliciosas cookies.

        Vamos al lío con los ingredientes:

        • 50 gr de pepitas de chocolate 
        • 100 gr de Lacasitos especial Halloween 
        • 100 gr de azúcar normal
        • 100 gr azúcar moreno 
        • 1 huevo M
        • 2 cucharaditas de azúcar avainillado o extracto de vainilla
        • 180 gr de harina de repostería 
        • 1/2 cucharadita de levadura 
        • 1/2 cucharadita de bicarbonato 
        • 1 pellizco de sal 

        Una vez tengamos listos los ingredientes, ponemos nuestra Thermomix en marcha o el robot de cocina que tengáis (en esta receta basta cualquier tipo de batidora porque sólo es necesaria para mezclar)

        Elaboración:

        Primero precalentamos el horno a 180º y preparamos 2 bandejas de horno con papel de hornear.

        En el vaso de la Thermomix ponemos la mantequilla, los dos tipos de azúcar, el huevo y el azúcar avainillado y mezclamos 2 min/vel 3.
        Añadimos la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal (todo tamizado) y mezclamos 15 seg/vel 4.

        Una vez tengamos esta mezcla le añadimos los chips de chocolate y los Lacasitos y removemos 30 seg/giro a la izquierda/vel 2. Si lo hacemos con una batidora normal podemos remover con una espátula en este paso último paso. 
        Ahora ya sólo quedará formar las bolas con 2 cucharitas y las vamos colocando en la bandeja dejando una separación de unos 5cm ente ellas.

        Hornea primero una bandeja y luego la otra 10-15 minutos, a 180º o hasta que veáis que están doraditas.

        Déjalas enfriar por completo sobre una rejilla y... ¡a comer! 

        Si sobran (cosa poco probable) podéis guardarlas en una cajita de metal. ¡Quedarán perfectas para comerlas al día siguiente!

        ¡Feliz Halloween a todos! Espero que no os den muchos sustos y podáis comer muuuuchos dulces.
        Besitos!!!! 

        PD: recordad que podéis seguirme en redes sociales: Cooking Cin

        domingo, 27 de septiembre de 2015

        Helado de Straciatela

        ¡Holaaaaaa!
        Sí,  lo sé... He estado desaparecida mucho tiempo pero el trabajo me deja muy poco tiempo libre y ¡¡hay tantas cosas que hacer en el tiempo libre que no doy a basto!! 
        Ahora que ya estoy un poco más relajada os traigo una receta de helado que os va a encantar. Ni más ni menos que Helado de Straciatela. Y es que no sólo en verano podemos comer helado, ¡sino todo el año!

        Este verano he hecho muchas recetas de helado diferentes pero este ha sido el que más ha gustado en casa de familiares y amigos así que por eso quiero compartir la receta con vosotros.

        Allá vamos con los INGREDIENTES:
        • 80-90 gr. de chocolate negro para postres.
        • 100 gr. de azúcar.
        • 300 gr. de nata líquida para montar.
        • 250 gr. de leche entera.
        • 20 gr. de azúcar invertido. (2 cucharadas) 
        • ½ cucharadita de vainilla líquida.(opcional) 
        Como veis, los ingredientes son sencillos y seguramente los tenéis a mano en casa y no tenéis ni que bajar al supermercado a comprarlos.

        El procedimiento manual es muy fácil, pero yo lo he hecho en Thermomix, últimamente soy fiel a ella :) 

        ELABORACIÓN:

        Ponemos el chocolate en trozos en el vaso y lo troceamos dando un golpe de turbo, durante 1 segundo.Quedarán trozos grandes que podemos partir en trocitos más pequeños con un cuchillo porque si lo seguimos triturando el chocolate nos quedará en polvo.

        Los echamos en un bol y reservamos.
        Sin lavar el vaso, echamos el azúcar y lo pulverizamos programando 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes hacia las cuchillas.

        Añadimos la nata, la leche, el azúcar invertido y la vainilla. Programamos 1 minuto, a velocidad 3.

        Reservamos nuestra mezcla en la nevera hasta el día siguiente, esto hará que la mezcla enfríe y en este caso veréis que se hará un poco compacta, así que el tiempo de mantecar con la heladera incluso será menos tiempo del que normalmente se necesita. 
        En la heladera vertemos el contenido y lo mantecamos durante 30 minutos o hasta que veamos que está cremoso,con la textura de helado.

        Añadimos el chocolate reservado y mezclamos con la espátula.

        Introducimos la mezcla en un recipiente apto para congelar y lo metemos en el congelador un mínimo de 8 horas.  

        Y... ¡ya está!¡LISTO para comer!

        Gracias por seguir leyéndome a pesar de desaparecer de vez en cuando... Aunque los que me seguís por Instagram sabéis que siempre doy señales de vida!
        ¡Besitos dulces!

          jueves, 5 de marzo de 2015

          Trenza de hojaldre ...¡con LACASITOS!

          ¡Hola a todossssssss!

          ¿Qué tal lleváis los preparativos de navidad? Veo que todo el mundo se ha puesto las pilas muy pronto, tengo mil recetas guardadas que no creo que me de tiempo a prepararlas todas estas navidades jajaja

          Pero os prometo que la próxima receta traigo algo navideño...
          Y de momento os enseño esta trenza de hojaldre super mega fácil de hacer y rápida! Perfecta para un buen desayuno o para la hora del té.


          La verdad es que es un dulce bastante calórico, lo admito...
          Pero también podéis omitir el chocolate de dentro y ponerle otra cosa...
          A mi como me vuelve loca el chocolate, este hojaldre me ha encantado!

          Vamos con los ingredientes;

          • 1 lámina de hojaldre (yo suelo comprarlo siempre en Lidl,son las que más me gustan)
          • 1 tableta de chocolate con leche Milka, o cualquier chocolate que se funda y no se ponga duro enseguida.
          • Lacasitos a porrón
          • 1 huevo batido para pincelar

          Como véis los ingredientes son pocos, y si os gusta mucho el hojaldre seguro que soléis tener alguna lámina por casa.

          Preparación:

          Primero precalentamos el horno a 180ºC.

          Cogemos nuestra lámina de hojaldre y  dividimos en 3 partes pero sin romperlo.
          Deja el papel de hornear que viene con el hojaldre, luego lo usaremos.

          En la parte del centro pondremos la tableta de chocolate.

          Para hacer la trenza tendrás que ir intercalándo las tiras de los laterales.Primero la de un lado y luego las del otro, las vamos uniendo en el centro, asi hasta acabar con la trenza.
          Las tiras de el principio y el final te las tendrás que ingeniar un poco para que la punta quede por dentro para que así no se salga nuestro relleno.

          Aquí os adjunto una foto donde se explica perfectamente.


          Ahora bate un huevo y pinta la trenza.
          Los lacasitos yo les he puesto unos pocos al principio y el resto cuando quedaban unos minutitos para terminar de hornease, ya que me di cuenta que con el horneado se rompían un poco.

          Y por último horneamos durante 20-25 minutos, hasta que esté doradito.

          Dejamos enfriar un poco nuestra trenza, y ¡¡lista para comer sin pensar en lo que engorda!!  ;) ;)



          ¡Hasta la próxima!

          Cheesecake de Limón

          ¡Holaaaaaaaaaa!

          Sigo vivaaaaa. últimamente ando un poco liada así que he dejado un poco el blog de lado...
          También me he aficionado al ganchillo y al trapillo y estoy todo el día con la aguja en la mano, si no me bastaba ya con los dulces, ahora otro vicio más. :)

          Pero bueno ya estoy aquí y os traigo una receta tremendamente buena, os va a encantar.

          Las cheesecake son de las tartas favoritas de casi todo el mundo, o por lo menos en mi casa. ¡Nos vuelve locos!. Esta vez traigo una Cheesecake de Limón, muy fácil de hacer y con un resultado perfecto. A los que os guste mucho el limón es un postre perfecto.


          La cobertura se la podéis hacer de la crema que más os guste. Yo le he hecho un merengue suizo y lo he tostado un poco con el soplete.

          Vamos con los ingredientes;

          Para la base:
          • 100gr de galletas digestive trituradas
          • 45gr de mantequilla fundida
          - Para el relleno:
          • 800gr de queso crema (Philadelphia)
          • 150gr de azúcar blanco
          • 3 huevos M
          • Un poquito de sal
          • 1 cucharadita de vainilla en pasta
          • 250gr de lemon curd 
           - Para el lemon curd:
          • 2 huevos L
          • 60 gr de mantequilla
          • 160gr de azúcar
          • El zumo de 2 limones y la ralladura de los 2 limones 
          - Para el merengue suizo:
          • 2 claras de huevo pasteurizadas o 2 claras de huevo M
          • 180gr de azúcar blanco

          Una vez preparados todos los ingredientes vamos a empezar con el lemon curd.
          Yo lo preparé con Thermomix, aquí os dejo el proceso:
          1. Pon en el vaso el azúcar y pulverízalo programando 20 segundos en velocidad progresiva 5-10.
          2. Agrega la ralladura de los limones sin nada de parte blanca y tritura 15 segundos en velocidad 9.
          3. Incorpora la mantequilla a temperatura ambiente y el zumo de los 2 limones y mezcla 1 minuto en velocidad 2.
          4. Añade los huevos y mezcla 10 segundos en velocidad 4.
          5. Y para finalizar cocina la mezcla 7 minutos a 80º en velocidad 2.
          Una vez frió, pásalo a un tarro y conserva en la nevera.


          Cuando hay tartas que llevan una base de galleta yo la suelo preparar un ratito antes y la meto en el congelador mientras preparo el relleno.

          Para preparar la base, mezclamos las galletas picadas con la mantequilla. Presionamos la mezcla a la base del molde y reservamos.

          Precalentamos el horno a 180ºC.

          En la batidora batimos el queso crema bien frío junto con el azúcar y la sal a velocidad máxima.
          Cuando esté bien cremoso añadimos la vainilla y los huevos uno a uno.
          Por último añadimos el lemon curd y cuando tengamos una mezcla sin grumos la vertemos sobre la base de galletas que ya estará bien fría.

          Horneamos 15 minutos a 180º y luego bajamos la temperatura a 110º y seguimos horneando una hora más. En el proceso de horneado os recomiendo que no abráis nunca la puerta del horno, porque sino se agrietará.

          Cuando hayamos sacado la tarta del horno y esté fría la metemos en la nevera. Os recomiendo que la dejéis toda la noche enfriando.

          Al día siguiente desmoldamos la tarta y preparamos la cobertura, en este caso un merengue suizo.


          Para preparar el merengue, ponemos las claras junto con el azúcar al baño maría y removemos para que no cuaje y se forme una tortilla. Tenemos que remover hasta que ya no notemos los granitos de el azúcar.

          Colocamos las claras en nuestra batidora y batimos hasta que se forme un merengue bien firme.
          Añadimos a la tarta de la forma que más os guste y a comerrrrrrr :)

          ¡Espero que os haya gustado la receta y la pongáis en práctica cuanto antes!
          Nos vemos pronto y besitos dulces a todos los que me leéis.