Y como seguimos en verano... Helado de Galleta María

Hola chicossssssss

¿Cómo está yendo el verano? la verdad es que por aquí está siendo bastante caluroso pero no hay nada como un buen helado casero para refrescarse. Hoy os traigo la receta de Helado de Galleta María, las de toda la vida ;)

He preparado otras recetas con estas galletas, como las natillas caseras que hice. Si queréis podéis echarle un vistazo aquí:

Estos son los ingredientes para la receta. Fáciles de encontrar y económicos:

• 125gr de Galletas María
• 400ml de leche entera
• 110gr de azúcar normal
• 2 cucharadas de azúcar invertido
• 5 yemas de huevo
• 400ml de nata para montar

 

Podéis preparar esta receta de dos formas distintas:

• Método tradicional:

Trituramos las galletas con cualquier robot de cocina hasta hacerlas miguitas.

Incorporamos la leche y batimos durante unos segundos para conseguir un puré fino. Reservamos.

En otro bol batimos las yemas con el azúcar normal y el azúcar invertido hasta que éstas doblen su volumen.

Incorporamos el puré fino de la leche con las galletas a la crema de yemas y azúcar y lo llevamos a fuego suave durante unos diez minutos sin dejar que hierva.

Volcamos la crema en un bol y dejamos enfriar por completo (mejor de un dia para otro)

Una vez que nuestra crema esté totalmente fría montamos la nata.

Incorporamos la nata montada a la crema de natillas y mezclamos con una espátula.

Por último mantecamos la crema en la heladera unos 30 minutos y listo!

• Con Thermomix:

Pulverizamos las galletas durante unos segundo a Vel. 7-9-10.

Incorporamos la leche y batimos durante unos segundos para conseguir un puré fino. Sacamos del vaso y reservamos.

Sin lavar el vaso ponemos la mariposa y batimos las yemas con el azúcar normal y el azúcar invertido 4m- Vel. 3. 

Quitamos la mariposa e incorporamos durante unos segundos a Vel.2 el puré fino de la leche con las galletas a la crema de las yemas.

Programamos 10 m- T.90ºC- Vel. 2.

Volcamos la crema en un bol y dejamos enfriar por completo.

Una vez que nuestra crema esté fría montamos la nata con la mariposa en Vel. 4.

Incorporamos la nata montada a la crema de natillas .Mezclamos con una espátula.

Volcamos la masa líquida en la heladera y mantecamos 30 minutos.

* Para los que no tengáis heladera deberéis meter la crema en el congelador. Al cabo de una hora sacad la crema y batidla, metedla de nuevo en el congelador, dejar pasar otra hora y batir de nuevo para volver hacer el mismo proceso. Pasada otra hora más o menos, una última vez. En total hay que batir el helado tres veces para conseguir que no se formen cristales de hielo.

¡No os arrepentiréis de preparar este helado, tiene un sabor intenso a Galleta María! :)

¿Me contáis qué os ha parecido esta receta tan fresquita?
Un beso dulceeee

Natillas de Galleta María (con tapetitos chulis)

¡Hola chic@s!
Os propongo algo:

¿Tenéis una comida o cena de improvisto y no sabéis que preparar para el postre?¿Algo ligero y sobre todo rápido?

Pues traigo la receta ideal para sorprender a vuestros amigos e invitados y que no te lleve mucho trabajo: Natillas de Galleta María.

La receta la podéis hacer también en la Thermomix. La verdad es que desde que me la compré lo hago casi todo con ella... ¡¡Es tan rápida y limpia!! además te libras de utilizar mil utensilios de cocina.

Empezamos a preparar las natillas con los...

Ingredientes

• 12 galletas María
• 100gr de azúcar
• 40gr de caramelo líquido (sirope)
• 500gr de nata líquida para montar
• 500gr de leche entera
• 1 sobre de cuajada Royal

Son fáciles de encontrar en cualquier supermercado, son baratos y la mayoría de ellos seguro que ya los tienes en casa.

Por si no os habéis fijado... ¿Habéis visto que tapetitos más chulos? ¿A qué son monísimos? Me los hizo mi suegra hace unas semanas.

Los estoy usando de posa vasos y para hacer estas fotos tan guays, quedan ideales :). Los tengo en varios colores así que ya los iréis viendo junto a mis recetas  :)

Elaboración en Thermomix

Ponéis las galletas en el vaso y las trituráis 7 segundos, velocidad 7.

Bajáis los restos que queden en las paredes.

Añadís el resto de los ingredientes y programáis 9 minutos, 100º, velocidad 4.

Pasado este tiempo vertéis las natillas en vuestros vasitos elegidos. Podéis añadirle abajo de cada vasito una galleta María, picadas o un poco de caramelo.

Los dejáis templar y una vez frías las tapáis y las metéis en la nevera unas 4 horitas para que terminen de cuajar. Podéis ponerle unas galletitas arriba como veis en la foto y vuestras natillas estarán... ¡LISTAS!

Últimamente estoy utilizando mucho los vasitos de cristal para presentar mis recetas y la verdad es que hace un montón que no compro ni yogures, ¡para qué! si los puedo hacer caseros y además salen más buenos que los comercializados.

Bueno... y para los que no tenéis Thermomix os cuelgo la receta tradicional. Tengo que ser buena con vosotros :)

Los ingredientes son los mismos así que vamos directamente con la elaboración:

Elaboración Artesanal

Trituráis las galletas como normalmente solemos hacerlo.

En un cazo ponéis la leche, nata, caramelo, azúcar, galletas picadas y la cuajada.

Removéis sin parar hasta que todos los ingredientes estén integrados. Veréis que va cogiendo forma y consistencia al instante.

Si veis que quedan trocitos de galleta y no os gusta la textura las podéis pasar un poco por la trituradora.

Una vez esté todo integrado lo ponemos en vasitos y como he dicho antes podéis añadirle alguna galletita entera arriba o abajo.

El anterior era el último paso así que sólo os queda probarlas.  Eso sí, ¡¡aguantad un poco y esperad unas cuántas horitas para que cuajen!!

Nada más que contaros sobre las Natillas de Galleta María.
Besitoooooosssss para todos.