¡Brownie de OREO!

¡Hola chic@s!

¿Como lleváis el mes de septiembre? Aquí en Mallorca parece que hace más calor estos días que en pleno mes de agosto... ¡Qué ganas de que llegue el invierno!

Como ya va llegando el otoño hoy no os traigo un helado sino este escandalosamente bueno Brownie de Galletas Oreo, como ya sabéis, mis preferidas :P

¿Tiene pintaza, no? Y lo mejor de todo es que  el brownie es un postre súper sencillo y el resultado nunca falla. Delicioooooooso :)

Puedes hacerlo para el postre, para merendar, para desayunar... en cualquier momento apetece jijiji

Esta vez lo he preparado con la Thermomix pero se puede hacer con cualquier tipo de batidora.

Estos son los ingredientes que necesitamos:

•  160gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 200gr de chocolate especial postres
• 3 huevos L
• 2 yemas de huevo
• 100gr de azúcar normal
• 70gr de azúcar moreno
• 2 cucharaditas de vainilla en pasta o esencia de vainilla
• 50gr de harina de repostería
• 1 cucharada de cacao en polvo Valor 
• 1 pellizco de sal
• 16 galletas Oreo

 

Una vez tenemos todos los ingredientes a mano es el momento de la preparación:

Al baño maría calentamos los 200gr de chocolate junto con los 160gr de mantequilla. Mezclamos hasta que estén fundidos. Retiramos del fuego y reservamos.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos los huevos, las yemas y los dos tipos de azúcar.

Programamos 5 minutos, temperatura 37º, velocidad 3 y medio.

Terminado este tiempo volvemos a programar 4 minutos más, velocidad 3 y medio sin programar temperatura.

Programamos 1 minuto y medio, velocidad 3 y por el bocal vamos añadiendo el chocolate derretido y la vainilla.

Quitamos la mariposa de las cuchillas, añadimos la harina, el cacao y la sal. Mezclamos durante 10 segundos, velocidad 3.

Incorporamos 4 galletas Oreo partidas en 4 trozos cada una y mezclamos con una espátula.

Vertemos la mezcla en el molde que hayamos elegido previamente engrasado con spray desmoldable o engrasado con mantequilla.

Incorporamos el resto de galletas por encima, como veis en las fotos.

 

Por último horneamos durante 25-30 minutos con el horno precalentado a 180ºC. (El centro tiene que quedar poco hecho)

Sacamos del horno y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla dentro del molde.

Pasada 1 horita más o menos desmoldamos, o en el mismo molde partimos con un cuchillo porciones del tamaño que queramos.

Yo esta vez no le he puesto nada para acompañar pero si le ponéis una bola de helado por encima ya es...¡la bomba!

¡Espero que os guste!

Hasta la próxima... :)

Helado de Frutos Rojos

Hi!

Sí, lo sé, soy un poco pesada con los helados... pero es que es lo que más me apetece preparar en este verano tan caluroso.

Ya va quedando menos para que llegue el otoño y, con él el frío así que dentro de poco os traeré diferentes recetas que seguro, ¡os sorprenderán! :)

Es una receta fácil de hacer y muy práctica, ya que los ingredientes que lleva son ingredientes que solemos tener en casa.

Los frutos rojos los podéis encontrar en Lidl, que están en la zona de congelados. Siempre suelo tener en mi congelador alguna que otra bolsa para preparar, por ejemplo, el delicioso helado que os presento hoy.

Ingredientes:

• 300 gr de frutos rojos congelados (o cualquier tipo de fruta congelada)
• 300 gr de nata líquida para montar. Importante: muy fría
• 70 gr de azúcar blanco
• 30 gr de azúcar invertido
• Frutos rojos, sirope... para decorar

 

¿A que las tarrinas de topitos rosas son geniales? ¡Me encantan!

Me da pena usarlas, la verdad, pero es que quedan tan chulis las fotos... jijij

Preparación (en Thermomix)

Echamos el azúcar blanco en la cubeta y pulverizamos durante 20 segundos, a velocidad progresiva 25-7-10.

Añadimos la fruta congelada y trituramos durante 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Bajamos los restos que haya en las paredes del vaso hacia las cuchillas.

Incorporamos el azúcar invertido y la nata muy fría y programamos 1 minutos a velocidad 5.

Vertemos la mezcla en un tupper y dejamos enfriar en la nevera unas 4 horas.

Pasado este tiempo...

• Con heladera: mantecamos durante 30-40 minutos o hasta que esté cremoso.

• Sin heladera: guardamos en el frigorífico y durante las 4 primeras horas. Cada 45 minutos lo ponemos de nuevo en el vaso de la Thermomix y programamos 20 segundos a velocidad 6, así se romperán los cristales de hielo que se van formando.

 ¡Ya tenemos listo nuestro helado!

 

¿A qué tiene una pinta estupenda? ¡Pues manos a la obra!

Contadme si habéis relamido hasta el vaso :P

Besitosssss

Para los adictos al chocolate... ¡Helado de Chocolate Intenso!

Para los adictos al chocolate, aun estando en verano que ya sabéis que no lo podemos dejar fuera de la nevera, ¡estamos salvados!

Te garantizo que no has probado nada igual como este súper Helado de Chocolate Intenso :)

Empezamos con los ingredientes:

• 100gr de chocolate intenso (+ de 70% de cacao)
• 50gr de cacao puro en polvo Valor
• 400gr de leche entera
• 200gr de nata para montar
• 4 yemas de huevo
• 2 cucharadas de azúcar invertido
• 140gr de azúcar normal

Preparación (en Thermomix):

Ponemos el chocolate en trozos en el vaso de la Thermomix y programamos 5 segundos, a velocidad 8.

Añadimos el resto de ingredientes y programamos 9 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.

Vertemos en un recipiente hermético y guardamos en el frigorífico durante 12 horas.

• Con heladera: mantecamos durante 30-40 minutos o hasta que esté cremoso.

• Sin heladera: guardamos en el frigorífico y durante las 4 primeras horas, cada 45 minutos, lo ponemos de nuevo en el vaso de la Thermomix y programamos 20 segundos a velocidad 6, así se romperán los cristales de hielo que se van formando.

Guardamos en el congelador en un recipiente hermético durante 24 horas.

Sacamos 10-15 minutos antes de consumirlo.

¡Y... voilà! ya tendréis listo vuestro intensísimo helado :)

Espero que preparéis la receta en estos días y me contéis qué tal os ha parecido su sabor. A mí me ha encantado y ya estoy pensando en prepararla otra vez, pero, de momento, prefiero ir innovando con recetas nuevas y que estoy deseando compartir con vosotros.

¡Besitos de choco!