Bundtcake de Mascarpone y Chocolate

¡¡Hola chic@s!!

Hoy vuelvo con una receta de un Bundtcake de Queso Mascarpone, ideal para desayunos, la hora del café...o para cualquier momento del día!!
Tenía una tarrina de Mascarpone que daba vueltas y vueltas por la nevera y pensé que ya era hora de darle uso asÍ que encontré esta receta que tenia apuntada en mi libreta de recetas de hace siiiglos... y la verdad que sale buenísimo. Es súper fácil de hacer y rápido o sea que no hay excusa para no hacerlo.

Aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

• 1 tarrina de queso Mascarpone (250gr)
• 4 huevos
• 220gr de harina de repostería
• 200gr de azúcar
• 100ml de Buttermilk 
• 100ml de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura Royal
• 1 pizca de sal

Para la cobertura:

• 250gr de chocolate para postres

Procedimiento:

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo (cada horno es un mundo así que os recomiendo poner a esa temperatura y pasado unos minutos ir mirando con un palillo hasta que veáis que está hecho).

Batimos en un bol grande el aceite con el azúcar y uno a uno vamos añadiendo los huevos. Batimos unos 5 minutos.

Una vez estén integrados añadimos el queso Mascarpone y batimos unos minutos hasta que se deshaga el queso.

Tamizamos la harina junto con la levadura y la pizca de sal y la añadimos a la mezcla intercalándola con la Buttermilk y removiendo poco a poco con una espátula.

Una vez esté lista la masa, engrasar el molde donde vayáis a hacerla y meterlo al horno. Hornear durante 40-45 minutos aproximadamente.

Una vez esté listo el bizcocho lo dejaremos en el molde unos minutos.
Cuando este frío, desmoldar sobre una rejilla, calentar en el microondas el chocolate y añadirlo por encima. mmmmm...

Ah!! Y dadle unos lametones al bol!!! :)

Aquí os dejo una foto del antes y el después de añadirle el chocolate.

Espero que os haya gustado y busquéis un hueco para hacer este bizcocho. ¡¡Os encantará!!

Besitos, nos vemos pronto :)

¡¡Mis primeros Cake Pops!!

¡¡¡Holaaaaaaaaa!!!

Aquí estoy otra vez para enseñaros mis primeros Cake Pops.

Tenía muchas ganas de probar a hacerlos pero el poco tiempo que tengo no me deja hacer mucho.

Me han ido bien, lo único que justo me di cuenta cuando tenía que decorarlos que no tenía chocolate especial para derretir. Tenía Candy Melts pero al ser los primeros Cake Pops que hacía no quería desperdiciar una bolsa por si no me quedaban bien así que cogí y utilicé una tableta de chocolate blanco que tenía por casa.

Yo he utilizado una receta mía y este molde tan chuli que me compré.

Aquí os dejo la receta:

Ingredientes: (para unos 20 Cake Pops)

• 70gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 70gr de azúcar blanco
• 1 huevo
• 60gr de harina
• 1 pizca de levadura Royal
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharada de leche

Preparación:

Precalentamos el horno 160 grados con calor arriba y abajo.

Primero batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se forme una crema, después añadimos el huevo. Poco a poco id añadiendo la harina junto con la levadura a la mezcla. Y por último añadir la leche y el cacao.

Cuando esté todo bien mezclado id añadiendo en pequeñas porciones la masa hasta el máximo del molde. Encajar la tapa y hornear unos 15 minutos a media altura.

Para cubrirlos he usado chocolate blanco normal derretido en el microondas en intervalos de 30 segundos. Hay que ir con cuidado para que no se queme el chocolate.

Luego los he dejado unos 10 minutos en el molde, he mojado la punta de los palos para Cake Pops en el chocolate, los he pinchado en medio del Cake Pop y los he metido en la nevera unos 45 minutos.

Pasado este tiempo he vuelto a calentar el chocolate blanco y los he bañado en el (al acabar he bañado mis dedos por el bol también...ummmmmm qué buenooooo)

He puesto unos pocos sprinkles por encima y un poco de cacao y listo!!

Espero que os guste!!

Besitos para tod@s.

BundtCake de Leche de Coco ¡Bueníiiisimo!

¡Este bizcocho es espectacular! bueníiiiisimo.
He probado pocos bizcochos así de buenos, esponjosos ,sabrosos ,tiernos...

Es un bizcocho que lo puedes comer así, no hace falta que lo acompañes ni con café, ni con zumo ni nada de nada.

Es la primera vez que hago algún bizcocho de coco y en especial de leche de coco. Es muy difícil encontrarla en supermercados hasta que un día fui a Lidl, como no, y lo tenían en promoción. Compré sólo dos latas porque tampoco sabía bien qué hacer con ello pero mirando y mirando encontré varias recetas, hasta que me decidí por ésta.

Da igual en el molde que la hagáis pero yo quería estrenar este tan bonito que compré en Lidl,si Lidl...que pesadita...

Aquí os dejo la receta.

Ingredientes:

• 300gr de azúcar
• 175gr de mantequilla sin sal
• 4 huevos L
• 1 cucharada de vainilla
• 250gr de harina bizcochona (de la que viene con levadura incorporada)
• 1 pizca de sal
• 70gr de coco rallado
• 200ml de leche de coco. También se puede hacer casera aunque lleva un poco de trabajo (en Youtube hay vídeos de cómo hacerlo).

Para el sirope de leche de coco:

• 150ml de leche de coco
• 40gr de azúcar moreno

Procedimiento:

Precalentamos el horno 170 grados.

Primero tamizamos la harina,  la sal y el coco rallado y reservamos.

En el bol de la batidora mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar hasta que se integre bien el azúcar y vamos añadiendo los huevos uno a uno.

Añadimos la cucharada de vainilla y poco a poco incorporamos la harina intercalando con la leche de coco hasta que se forme una masa homogénea.

Ponemos en el molde y al horno!!

Yo he elegido un molde de Bundt Cake de unos 22cm de diámetro.

Horneamos 1 hora más o menos o hasta que pinchar con un palillo éste sale limpio.

Cuando saquemos el molde del horno lo dejamos en el molde y preparamos el sirope.

Simplemente cogemos un cazo y calentamos la leche de coco y el azúcar hasta que ésta se disuelva.

La ponemos en una jarrita, pinchamos el bizcocho y lo vamos añadiendo sobre el bizcocho.

Cuando hayan pasado un par de horas y el sirope se haya integrado lo desmoldamos y listo para servir!!

Espero que os guste la receta y la pongáis en marcha, os sorprenderá el resultado ;)

¡¡¡Besitos muuuuy dulces!!!

Helado de Chuches: Mi último experimento con la heladera.

Hola chic@s

Hoy he decidido a hacer el último helado de la temporada. Ahora guardaré mi heladera que tan contenta me tiene y hasta la año que viene...

La verdad es que es un helado buenísimo, me recuerda al sabor del Frigo Pie (aquel helado que nos volvía locos de pequeños y que te comías mínimo 2). Es difícil encontrarlo pero esta receta puedes saborearlo.

Bueno, pues éste tiene ese sabor a chuches y fresa ya que los ingredientes principales son el regaliz rojo y nubes de colorines.

Y aquí va la receta:

Ingredientes:

• 400 ml de nata (sin montar)
• 300 ml de leche entera
• 1 yogur griego
• 150 gr de nubes de colorines
• 75 gr de regaliz rojo
• 2 cucharadas soperas de sirope de fresa
• 1 cucharada de azúcar invertida

Preparación:

Ponemos en un cazo la mitad de la leche con el regaliz rojo y la otra mitad con las nubes.

Lo hacemos por separado porque las nubes se derretirán enseguida pero el regaliz rojo tarda la vida para derretirse.

Removemos para que no se nos pegue hasta que este todo derretido (yo el regaliz no lo derretí del todo porque quería que quedarán unos trocitos para cuando lo comieras se notarán esos trocitos)

Cuando ya están las dos mezclas listas las mezclamos en un bol y dejamos que se templen.

Una vez templadas le añadiremos la nata (sin montar) el yogur griego, el sirope de fresa y el azúcar invertido.

Removemos bien y dejamos enfriar en la nevera un mínimo de 4 horas antes de pasarlo a nuestra heladera.

Este helado, como cualquier otro, se puede hacer sin heladera.

Cuando ha pasado este tiempo lo metemos en la heladera unos 35-40 minutos y ya tenemos nuestro helado listo!!

Espero que os haya gustado y que la hagáis en lo que queda de "verano" o para el año que viene ;)