¡Brownie de OREO!

¡Hola chic@s!

¿Como lleváis el mes de septiembre? Aquí en Mallorca parece que hace más calor estos días que en pleno mes de agosto... ¡Qué ganas de que llegue el invierno!

Como ya va llegando el otoño hoy no os traigo un helado sino este escandalosamente bueno Brownie de Galletas Oreo, como ya sabéis, mis preferidas :P

¿Tiene pintaza, no? Y lo mejor de todo es que  el brownie es un postre súper sencillo y el resultado nunca falla. Delicioooooooso :)

Puedes hacerlo para el postre, para merendar, para desayunar... en cualquier momento apetece jijiji

Esta vez lo he preparado con la Thermomix pero se puede hacer con cualquier tipo de batidora.

Estos son los ingredientes que necesitamos:

•  160gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 200gr de chocolate especial postres
• 3 huevos L
• 2 yemas de huevo
• 100gr de azúcar normal
• 70gr de azúcar moreno
• 2 cucharaditas de vainilla en pasta o esencia de vainilla
• 50gr de harina de repostería
• 1 cucharada de cacao en polvo Valor 
• 1 pellizco de sal
• 16 galletas Oreo

 

Una vez tenemos todos los ingredientes a mano es el momento de la preparación:

Al baño maría calentamos los 200gr de chocolate junto con los 160gr de mantequilla. Mezclamos hasta que estén fundidos. Retiramos del fuego y reservamos.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos los huevos, las yemas y los dos tipos de azúcar.

Programamos 5 minutos, temperatura 37º, velocidad 3 y medio.

Terminado este tiempo volvemos a programar 4 minutos más, velocidad 3 y medio sin programar temperatura.

Programamos 1 minuto y medio, velocidad 3 y por el bocal vamos añadiendo el chocolate derretido y la vainilla.

Quitamos la mariposa de las cuchillas, añadimos la harina, el cacao y la sal. Mezclamos durante 10 segundos, velocidad 3.

Incorporamos 4 galletas Oreo partidas en 4 trozos cada una y mezclamos con una espátula.

Vertemos la mezcla en el molde que hayamos elegido previamente engrasado con spray desmoldable o engrasado con mantequilla.

Incorporamos el resto de galletas por encima, como veis en las fotos.

 

Por último horneamos durante 25-30 minutos con el horno precalentado a 180ºC. (El centro tiene que quedar poco hecho)

Sacamos del horno y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla dentro del molde.

Pasada 1 horita más o menos desmoldamos, o en el mismo molde partimos con un cuchillo porciones del tamaño que queramos.

Yo esta vez no le he puesto nada para acompañar pero si le ponéis una bola de helado por encima ya es...¡la bomba!

¡Espero que os guste!

Hasta la próxima... :)

Cupcakes de Arándanos

¡Cu cú!

¿Creíais que me habíais perdido de vista? He estado ausente unos días porque no he parado de recibir encargos peeeeero... siempre saco tiempo para hacer recetas nuevas y hoy la que os presento es: Cupcakes de Arándanos, popularmente conocido como Vaccinium.

No penséis que me he vuelto loca. Es que antes de preparar la receta estuve leyendo por internet y he descubierto que hay varios tipos de arándanos. En realidad Vaccinium es un género de arbustos de la familia Ericaceae que incluyen todas las especies arándano. En España podemos encontrar 3 tipos: el arándano común, el arándano negro y muy difícilmente encontramos el arándano rojo.

La receta que vamos a preparar hoy lleva los arándanos comunes, los azulitos.

Después de soltaros un poco de rollo, vamos a por la receta que es lo importante :)

Ingredientes:

• 190gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 150gr de azúcar
• 2 huevos L
• 200gr de harina de repostería
• 1 cucharadita de levadura Royal
• 80ml de buttermilk o 70ml de leche + 10ml de zumo de limón
• 100gr de arándanos frescos
• 1/2 cucharadita de vainilla en pasta
• Opcional: 20gr de pepitas de chocolate negro

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y formen una crema blanquecina.

Añadimos los huevos uno a uno y seguimos batiendo hasta que esté todo integrado.

Tamizamos la harina junto con la levadura y vamos agregando muy poco a poco la harina intercalándola con la buttermilk y seguimos mezclando suavemente.

Incorporamos el resto de la harina y la vainilla y terminamos de batir.

Por último añadimos los arándanos moviendo con una espátula.

Rellenamos las cápsulas hasta 2/3 de su capacidad y horneamos 20-22 minutos a 180ºC.

Una vez fríos vamos a preparar la crema de queso.

Ingredientes:

• 100gr de Philadelphia
• 225gr de azúcar glas
• 40gr de mantequilla a temperatura ambiente
• Opcional: 1 cucharada de leche

Elaboración:

Empezamos batiendo la mantequilla con el azúcar glas previamente tamizado.

Una vez integrado añadimos la Philadelphia que tiene que estar bien fría.

Si os apetece podéis añadir una cucharada de leche. Os lo recomiendo sólo cuando veáis que la textura de la crema es demasiado espesa.

¡Y ya sólo queda decoraaaar!


Hasta aquí la receta de hoy. ¿Estáis deseando prepararla?
Besitos dulces a todosssss :)

Galletas de Avena con Chips de Chocolate

¡Buenas chicos y chicas!

¿Cómo fue la anterior semana? Si no ha ido tan bien como te hubiera gustado puedes empezar endulzando esta con la receta que os presento hoy: Galletas de Avena con Chips de Chocolate. Es la primera vez que horneo galletas de este tipo y aunque al principio no estaba muy por la labor, he de decir que después de probarlas he cambiado de opinión. Están requetedeliciosaaaas :)

En cuanto a sabor son muy parecidas a las famosísimas Chips Ahoy! así que seguro que os encantarán.

En casa han gustado mucho. En menos de 48 horas volaron todas así que decidí preparar de nuevo la receta. No me excedo más. ¿Estás listo/a?

Ingredientes:

• 175gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 130gr de azúcar
• 1 yema de huevo
• 175gr de harina de repostería
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 130gr de chispas de chocolate
• 90gr de copos de avena

Como veis son ingredientes fáciles de encontrar y asequibles. Depende del tamaño que elijáis para vuestras galletas saldrán una cantidad de ellas u otras. A mí me me salieron unas 25-30 unidades en total.

Elaboración:

Precalentar el horno 190ºC

Forramos la bandeja del horno con papel de hornear.

Tamizamos los ingredientes secos en un bol y reservar.

Por un lado batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

Por el otro batimos  la yema del huevo y luego la añadimos a la crema y seguimos batiendo.

Añadimos la mezcla de los ingredientes secos y los copos de avena.

Mezclar a velocidad baja hasta que esté todo integrado.

Finalmente incorporamos los chips de chocolate y mezclamos con una espátula o con las manos (como prefiráis) ya que la mezcla ya estará bastante compacta.

Formamos bolitas más o menos del tamaño de una nuez y las colocamos en la bandeja dejando una separación entre cada una para que cuando se horneen no se mezclen.

Con la palma de la mano presionamos un poco para aplanarlas.

Horneamos a 190ºC durante 20-25 minutos o hasta que veáis que están doraditas.

Y el último paso es... ¡COMÉRNOSLAS!

¿Qué os ha parecido la receta? ¿cómo os han salido? Espero que me comentéis qué tal.

Un besazo

Vasitos de 2 chocolates

¡¡¡Hola holita!!!

Aquí estoy otra vez de nuevo y con una receta para chuparse los dedos. Está basada en la receta de tarta de 3 chocolates. La he querido preparar en vasitos porque quedan tan cuquis y bonitos que merece la pena.

Sin más dilataciones, os presento los ingredientes:

• 150gr de chocolate negro o chocolate con leche
• 150gr de chocolate blanco
• 500ml de nata para montar
• 500ml de leche entera
• 2 sobres de cuajada
• 50gr de azúcar
• Bolitas de chocolate, frutos del bosque, fresas, chocolate rayado... para decorar

 

Elaboración

Repartimos en dos cazos las cantidades iguales de leche, azúcar y nata. Mitad de cada.

Ponemos a calentar el primer cazo y le añadimos 1 sobre de cuajada y el chocolate negro. Lo dejamos a fuego lento durante 5 minutos hasta que el chocolate se deshaga. ¡Tened cuidado que no se queme!.

Vertemos la mezcla en los vasitos, sólo hasta la mitad.

Dejamos que se enfríen a temperatura ambiente. En poco tiempo veremos cómo empieza a cuajarse.

 

Realizamos el mismo proceso pero con el chocolate blanco.

Pasados los 5 minutos añadimos esta mezcla sobre la que teníamos enfriando. Dejamos enfriar por completo.

Añadimos unas bolitasde chocolate encima y los metemos en la nevera.

¿Cómo lo veis? ¿sencilla, no? No tenéis que usar muchos ingredientes ni manchar mucho la cocina jajaja. Ya sólo queda poneros manos a la obra :)

Nos vemos pronto chic@s. ¡¡¡Gracias por leerme!!!

Muchos besitos dulces :)

Cupcakes Hummingbird: Piña, Coco, Plátano y Nueces.

¡Buenas chicos!

¿Que tal lleváis el comienzo de año?
Supongo que muchos estaréis a dieta después de las Navidad: tanto dulce, tanto bombón y tanto turrón luego pasan factura jajaj :P

Hoy os presento unas cupcakes que merecen saltarse la dichosa dieta: Cupcakes Hummingbird

Es la primera vez que hago esta receta... ¡¡y están tremendas!! me encanta el plátano, sobre todo el sabor que deja en la masa mmmm de verdad que están deliciosos.

He hecho una buttercream de piña, que queda súper sedosa y le va ideal a esta receta ya que la masa del cupcake también lleva piña.

¡Ya es hora de empezar la receta!

Ingredientes (12 cupcakes)

• 150g de harina
• 1'5 cucharaditas de levadura Royal
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de sal
• 80ml de aceite de oliva suave
• 1 cucharadita de vainilla en pasta
• 150g de azúcar blanco
• 1 huevo L 
• 1 plátano maduro grande (machacado con un tenedor)
• 150g de piña en almíbar (bien escurrida)
• 40g de nueces peladas y picadas. (He dejado trozos un poco grandes para que al comer el cupcake se notaran)
• 30g de coco rallado

Preparación

Precalentamos el horno a 180º.

Tamizamos la harina, la canela, la levadura y sal y reservamos.

Batimos el aceite con el azúcar y la vainilla hasta que se integren e incorporamos el huevo hasta integrarlo todo bien.


En otro bol mezclamos el plátano, el coco, la piña y las nueces e incorporamos esta mezcla a la anterior.

Incorporamos la mezcla de harina y mezclamos muy bien.

Dividimos la mezcla entre las cápsulas y horneamos 20-22 minutos o hasta que metamos un palillo y éste salga limpio.

 

Para la Buttercream de Piña necesitamos:

• 250gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 250gr de azúcar glas bien tamizada
• 1 o 2 cucharadas de piña en pasta (al gusto)
• Opcional: Colorante amarillo.

Preparación:

Batimos la mantequilla y el azúcar glas hasta que la crema blanquee y esté cremosa.

Añadimos la piña en pasta y seguimos batiendo hasta que esté integrada.

Por último añadimos un poco de colorante.

El resultado es espectacular. Quedan muy jugosos, tienen una textura fabulosa y contienen mucha fruta que hacen que estas cupcakes sean la mar de sanas!

Las decoramos como más nos guste. Yo he usado la boquilla 1M de Wilton y he hecho varias formas diferentes.

Un ejemplo es esta rosa. Aquí podéis ver la textura de la buttercream, ¡¡es mega sedosa!!!

¡Nada más por hoy!
Muchos besitos dulcessssss...

PD: ¡¡La he añadido en mi top 10 de recetas favoritas!! :D

Y seguimos con la Navidad, esta vez... ¡Polvorones de Limón!

¡Hola hola! :)

¿Qué os pareció la última receta de Turrón Casero? Fue fácil, ¿a qué sí?

Como sé que os encantan, os traigo una nueva receta de Navidad:  Polvorones de Limón. Son muy sencillos de hacer y el resultado es exquisito! Ñammmm 

¿Preparados/as? Vamos allá con la receta.

Ingredientes

• 300gr de harina
• 150gr de manteca de cerdo
• 150gr de azúcar glas
• 100gr de almendra molida
• Ralladura de 1 limón
• Más azúcar glas para espolvorear

Preparación

Lo primero es mezclar la harina tamizada y la almendra molida, ponerla en una bandeja apta para horno y lo metemos dentro de él a 165º.

Cada 5 minutos más o menos vamos moviendo la mezcla con una cuchara para que se tueste todo por igual.

Cuando la mezcla cambie un poco de color (color tostado) retiramos del horno y dejamos enfriar.

Empezamos a preparar la otra mezcla.

Ponemos en un bol la manteca de cerdo a temperatura ambiente junto con el azúcar glas y la ralladura del limón y mezclamos bien (yo lo he hecho todo con las manos y una base de trabajo espolvoreada con harina). Lo mezclamos todo bien hasta que quede una masa cremosa. En este momento vamos añadiendo la mezcla de la harina y almendra que ya estará templada o más bien fría.

Mezclamos todo bien hasta que podamos formar una bola. Cuesta un poco ya que esta masa es diferente a las demás. Quizás se os romperá un poco pero si seguís amasando no habrá ningún problema. Cuando hayamos hecho una bola la envolvemos con papel film y la metemos en la nevera más o menos media horita.

Pasado este tiempo sacamos la bola y la amasamos primero con las manos y luego con el rodillo. Vamos haciendo formas redondas con un cortador de galletas (o la forma que hayáis elegido) y horneamos a 170º durante 20-25 minutos, hasta que veáis que empieza a coger color tostado.

Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Cuando se hayan enfriado del todo espolvoreamos azúcar glas por encima y ya estarán listos para comer.

He de decir que son un poco delicados al cogerlos porque son muy tiernos  pero tienen un sabor espectacular y qué  hay mejor para estas fechas que hacer polvorones caseros como una loca. Yo ya he hecho 3 veces en menos de 2 semanas y a mis familiares les han encantado.

Bueno pues ya solo queda disfrutar de estos polvorones junto con la familia, amigos, vecinos... Deseo que tengáis unas felices fiestas y que Papa Noel os traiga muchas cositas chulas!!

Cookito os desea ¡FELIZ NAVIDAD!

Cupcakes de Plátano y Chocolate

¡Buenaaaas!

Ya estoy aquí de nuevo :). Como ya os dije en la anterior receta ahora tengo mucho tiempo para hornear así que las entradas tardarán en publicarse lo que tardéis vosotros en comeros las maravillosas cupcakes que os traigo hoy.

El resultado es deliciosamente bueno: sabor intenso a plátano... ¡¡os encantarán!!

Con esta receta os deberían salir 10 cupcakes pero a mí me han salido 8 porque los he llenado bastante para que me quedaran altitos.

Ingredientes (10 cupcakes)

• 60gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 90gr de azúcar blanco
• 90gr harina de repostería
• 15gr de cacao en polvo sin azúcar de la marca Valor
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 huevo L
• 60ml de leche entera
• 1 plátano bien maduro

Procedimiento

Trituramos el plátano con un tenedor y reservamos. Tamizamos la harina, el cacao y la levadura y reservamos también.

Comenzamos batiendo la mantequilla que estará a temperatura ambiente con el azúcar hasta que blanquee.

Seguidamente añadimos el huevo y la vainilla y seguimos batiendo.

Cuando estos ingredientes estén bien integrados vamos añadiendo la harina intercalándola con la leche, sin batir en exceso.

Por último añadimos el plátano mezclando con una espátula.

Dividimos nuestra mezcla en las cápsulas para cupcakes y metemos en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos.

Retiramos del horno y dejamos enfriar dentro del molde 5 minutos.

Pasado este tiempo los ponemos sobre una rejilla para que se terminen de enfriar.

 

Tienen una pinta buenísima, ¿a qué si?

Cuando los probéis en seguida añadiréis la receta a la lista de vuestras favoritas ;)

Ahora es el momento de decorarlos:

Ingredientes para el Frosting

• 50gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 170gr de azúcar glas tamizado
• 1 cucharada de leche a temperatura ambiente (yo la he omitido)
• 4 rodajas de plátano más o menos de 1cm de grosor

Procedimiento

Trituramos el plátano completamente como hemos hecho con la masa de los cupcakes.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee y añadimos el plátano. Batimos unos 5 minutos.

Para decorar he utilizado una boquilla gruesa por si quedaba algún resto de plátano dentro y no se taponara.
También les he puesto plátano deshidratado. Es una buena idea porque no se reseca y queda muy original encima del cupcake.

¡Y ya están listos vuestros cupcakes, así de sencillo!

Si tenéis alguna duda ya sabéis que podéis hacérmelas llegar a través de las redes sociales o aquí abajo en los comentarios. Estaré encantada de poder ayudaros.

Besos dulces :)