¡Cookies para Halloween!

¡Halloween ya está aquí! 

Este año no tengo planeado preparar muchos dulces para Halloween pero estas cookies con Lacasitos especiales para este día no podían faltar... ¡¡Estos de Lacasitos es que piensan en todo!! :P

Es una receta muy fácil, ideal para prepararla con niños. En apenas 1 hora tienes listas estas deliciosas cookies.

Vamos al lío con los ingredientes:

• 50 gr de pepitas de chocolate 

• 100 gr de Lacasitos especial Halloween 

• 100 gr de azúcar normal

• 100 gr azúcar moreno 

• 1 huevo M

• 2 cucharaditas de azúcar avainillado o extracto de vainilla

• 180 gr de harina de repostería 

• 1/2 cucharadita de levadura 

• 1/2 cucharadita de bicarbonato 

• 1 pellizco de sal 

Una vez tengamos listos los ingredientes, ponemos nuestra Thermomix en marcha o el robot de cocina que tengáis (en esta receta basta cualquier tipo de batidora porque sólo es necesaria para mezclar)

Elaboración:

Primero precalentamos el horno a 180º y preparamos 2 bandejas de horno con papel de hornear.

En el vaso de la Thermomix ponemos la mantequilla, los dos tipos de azúcar, el huevo y el azúcar avainillado y mezclamos 2 min/vel 3.

Añadimos la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal (todo tamizado) y mezclamos 15 seg/vel 4.

Una vez tengamos esta mezcla le añadimos los chips de chocolate y los Lacasitos y removemos 30 seg/giro a la izquierda/vel 2. Si lo hacemos con una batidora normal podemos remover con una espátula en este paso último paso. 

Ahora ya sólo quedará formar las bolas con 2 cucharitas y las vamos colocando en la bandeja dejando una separación de unos 5cm ente ellas.

Hornea primero una bandeja y luego la otra 10-15 minutos, a 180º o hasta que veáis que están doraditas.

Déjalas enfriar por completo sobre una rejilla y... ¡a comer! 

Si sobran (cosa poco probable) podéis guardarlas en una cajita de metal. ¡Quedarán perfectas para comerlas al día siguiente!

¡Feliz Halloween a todos! Espero que no os den muchos sustos y podáis comer muuuuchos dulces.

Besitos!!!! 

PD: recordad que podéis seguirme en redes sociales: Cooking Cin

Cookies de Lacasitos y Chocolate Blanco

¡Hola chic@s!

¿Cómo lleváis los preparativos de Navidad? Parece mentira pero ya queda poquíiiiisimo para que lleguen las ansiadas fiestas. He podido ver estos días que en las redes sociales ya estáis preparando recetas navideñas y comprando artículos de decoración súper monos.

El año pasado hice varias recetas navideñas como polvorones, turrones... La verdad es que el resultado fue muy bueno y me dejaron buen sabor de boca jijij así que este año volveré para traeros las mejores recetas para preparar esos días.

Dejando un poco de lado la pre-navidad, hoy os traigo una receta muy fácil y súper divertida que podréis preparar junto a los más peques de la casa: Cookies de Lacasitos y Chocolate Blanco.

Para los que os encanten los Lacasitos esta receta es ideal. Si encima os encanta el chocolate blanco y descubrís que hay Lacasitos de chocolate blanco ya es para engordar el doble...
Pues eso me ha pasado a mí. No podían sacarlos con sabor a aguacate, a gindilla, a pepino... nooooo, ¡¡tienen que sacar con chocolate blanco!!

¡UNA AUTÉNTICA PERDICIÓN! jajajajaj

Id preparando los ingredientes que nos ponemos en marcha:

• 100gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 100gr de azúcar moreno
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de levadura
• 1 huevo M
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de vainilla en pasta (opcional)
• 180gr de harina de repostería
• 50gr de chocolate blanco especial postres
• Lacasitos al gusto, un buen puñado.

Una vez listos los ingredientes vamos a por la elaboración.

Preparación:

Batir la mantequilla junto con el azúcar en nuestra batidora.

Cuando se hayan integrado los ingredientes añade el huevo ligeramente batido.

Tamiza los ingredientes secos y ve añadiéndolos poco a poco a nuestra mezcla.

Por último añade el chocolate blanco partido en trozos pequeños y los Lacasitos. Remueve con una espátula.

Ya sólo queda formar bolas de masa. Con una cuchara de helado untada con un poco con aceite os irá mejor, porque así os saldrán todas las galletas del mismo tamaño.

Las colocáis en la bandeja que hayáis elegido para el horno y las aplastáis un poco con la palma de la mano.

Horneamos unos 10-12 minutos con el horno precalentado a 180º.

Las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

¡Y LISTAS NUESTRAS COOKIES DE LACASITOS!

¿A qué ha sido súper fácil?

Ya sólo queda arremangaros y poneros manos a la masa.

¡Un besito :)!

Y como seguimos en verano... Helado de Galleta María

Hola chicossssssss

¿Cómo está yendo el verano? la verdad es que por aquí está siendo bastante caluroso pero no hay nada como un buen helado casero para refrescarse. Hoy os traigo la receta de Helado de Galleta María, las de toda la vida ;)

He preparado otras recetas con estas galletas, como las natillas caseras que hice. Si queréis podéis echarle un vistazo aquí:

Estos son los ingredientes para la receta. Fáciles de encontrar y económicos:

• 125gr de Galletas María
• 400ml de leche entera
• 110gr de azúcar normal
• 2 cucharadas de azúcar invertido
• 5 yemas de huevo
• 400ml de nata para montar

 

Podéis preparar esta receta de dos formas distintas:

• Método tradicional:

Trituramos las galletas con cualquier robot de cocina hasta hacerlas miguitas.

Incorporamos la leche y batimos durante unos segundos para conseguir un puré fino. Reservamos.

En otro bol batimos las yemas con el azúcar normal y el azúcar invertido hasta que éstas doblen su volumen.

Incorporamos el puré fino de la leche con las galletas a la crema de yemas y azúcar y lo llevamos a fuego suave durante unos diez minutos sin dejar que hierva.

Volcamos la crema en un bol y dejamos enfriar por completo (mejor de un dia para otro)

Una vez que nuestra crema esté totalmente fría montamos la nata.

Incorporamos la nata montada a la crema de natillas y mezclamos con una espátula.

Por último mantecamos la crema en la heladera unos 30 minutos y listo!

• Con Thermomix:

Pulverizamos las galletas durante unos segundo a Vel. 7-9-10.

Incorporamos la leche y batimos durante unos segundos para conseguir un puré fino. Sacamos del vaso y reservamos.

Sin lavar el vaso ponemos la mariposa y batimos las yemas con el azúcar normal y el azúcar invertido 4m- Vel. 3. 

Quitamos la mariposa e incorporamos durante unos segundos a Vel.2 el puré fino de la leche con las galletas a la crema de las yemas.

Programamos 10 m- T.90ºC- Vel. 2.

Volcamos la crema en un bol y dejamos enfriar por completo.

Una vez que nuestra crema esté fría montamos la nata con la mariposa en Vel. 4.

Incorporamos la nata montada a la crema de natillas .Mezclamos con una espátula.

Volcamos la masa líquida en la heladera y mantecamos 30 minutos.

* Para los que no tengáis heladera deberéis meter la crema en el congelador. Al cabo de una hora sacad la crema y batidla, metedla de nuevo en el congelador, dejar pasar otra hora y batir de nuevo para volver hacer el mismo proceso. Pasada otra hora más o menos, una última vez. En total hay que batir el helado tres veces para conseguir que no se formen cristales de hielo.

¡No os arrepentiréis de preparar este helado, tiene un sabor intenso a Galleta María! :)

¿Me contáis qué os ha parecido esta receta tan fresquita?
Un beso dulceeee

Y para combatir este calor... ¡Helado de Oreo!

¡¡Hola de nuevo chicos!!

¿Qué tal lleváis este verano tan caluroso? Yo fatal, no soporto este sofocante calor y últimamente hace unos días que no se puede aguantar. Me queda el consuelo de que pronto llegará el invierno, mi estación del año favorita :)

Lo que más me gusta del verano es que podemos preparar ricos helados como el que os traigo hoy, de galletas Oreo. ¡Cómo me gustan estas galletas! (y sé que a vosotros también).

Es un helado muy cremoso, fácil de hacer, que se convertirá en el postre preferido de los peques, y también de los mayores jiji.

Esta receta la he preparado yo misma, sin la ayuda de otras recetas. A base de pruebas he logrado la receta perfecta de helado de Oreo y... ¡estoy deseando que os pongáis a prepararla! Para mantecarlo y dejarlo más cremoso utilicé la heladera. Mirad la textura en la siguiente foto:

Vamos allá con los ingredientes:

• 300gr de leche (utilicé entera)
• 200gr de nata para montar
• 140gr de azúcar blanco
• 4 yemas de huevo (podéis guardar las claras para hacer macarons, como hice yo)
• 100gr de galletas Oreo
• 2 cucharadas de azúcar invertido
• Opcional: una cucharadita de vainilla en pasta

¿Hasta aquí bien, no?

Entonces vayamos con la preparación:

En este caso he usado la Thermomix, es mucho mas rápido y no se ensucian tantos cacharritos :)

En el vaso de la Thermomix echamos la leche, la nata, las yemas de huevos, el azúcar y la pasta de vainilla. 

Programamos 13 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.

Seguidamente programamos 3 minutos, a velocidad 2 sin programar temperatura.

Añadimos los 100 gr. de galletas Oreo partidas en trozos y mezclamos con la espátula. Trituré todo al terminar pero si queréis encontraros trocitos saltaros este paso.

* Con heladera: vertemos la mezcla en la heladera y mantecamos durante 30 minutos o hasta que veamos que ya es un helado cremoso (el mío se hizo en menos de 30 minutos).

* Sin heladera: guardamos en el congelador y durante las 4 primeras horas lo sacamos cada 30-40 minutos, lo echamos en trozos en la Thermomix y programamos unos segundos a velocidad 6. Esto se hace para romper los cristales de hielo que se puedan formar.

Por último ponemos nuestro helado en un tupper apto para el congelador y dejamos unas horas o mejor hasta el día siguiente, ¡si aguantáis, claro!

Y finalmente lo sacamos 5 minutitos antes de consumirlo.

¡Y se acabó! así de sencillo. ¿Me contáis qué tal os ha parecido mi fabulosa receta?

¡Besitos!

Cookies con Chips de Chocolate (Chips Ahoy!)

¡¡¡Holaaa!!!

¿Cómo estáis reposter@s? Llevo unos días sin publicar porque he estado un poco liada pero ya vuelvo a estar aquí con vosotr@s :)

Hoy os traigo la mejor receta de cookies. Y es que son tan parecidas a las Chips Ahoy!... pero nada de ir al supermercado a por ellas, ¡cómo las caseras ningunas! Mirad qué pinta tienen:

La cestita que veis al fondo es de trapillo, también casero jijij. Se ha convertido en uno de mis hobbies :) Estoy todo el dia liada haciendo cestas, alfombras... ¡todo lo que se me ocurre!

La tela es muy barata así que, si tenéis tiempo suficiente, os aconsejo que lo probéis. A parte de confeccionar cositas muy monas, es súper desestresante y relajante.

En internet encontraréis muchos tutoriales y patrones para hacer diferentes cosas con trapillo, es sólo ponerse y tener paciencia.


Bueno, vayamos a lo realmente importante;

Ingredientes:

• 250 gr de mantequilla
• 150 gr de azúcar moreno
• 150 gr de azúcar blanco
• 500 gr de harina de trigo
• 2 huevos
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de sal
• 150-200 gr de chips de chocolate

¿A qué tienen buena pinta? ¡Pues esperad a probarlas!

La verdad es que de estas cookies hay miles de recetas distintas en internet pero a mí la que más me gusta es ésta. Están muy ricas y la masa se trabaja muy bien. El sabor es mucho más bueno que el de las comerciales.

¿Queréis saber cómo prepararlas?

Procediemiento:

Ponemos el azúcar moreno y el azúcar blanco junto con la mantequilla en el cuenco de la batidora y mezclamos durante 5 minutos.

Añadimos los huevos y volvemos a mezclar de nuevo hasta que estén bien integrados durante unos 2 minutos.

A continuación añadimos la harina tamizada, la pizca de sal y el bicarbonato y mezclamos todo bien.

Incorporamos los chips chocolate y terminamos de mezclar con una espátula
.
Una vez tengamos la masa lista la envolvemos en papel de film y la dejamos reposar en la nevera hasta el día siguiente.

Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.

Formamos bolas del tamaño de unas pelotas de ping-pong y las ponemos en una bandeja de horno limpia y forrada con papel de hornear. Tiene que haber espacio entre unas y otras ya que se expanden bastante.

Horneamos unos 10-12 minutos. Deben quedar un poco blandas porque si se doran mucho luego quedarán duras.

Una vez horneadas las dejamos enfriar sobre una rejilla y cuando ya estén frías las podemos conservar en una caja de lata, que es donde mejor se conservan.

¡Y ya tenemos lista nuestra receta!

Seguro que después de probarlas volveréis a hacer la receta de nuevo. Están increíblemente deliciosas. ¿Me contáis qué os han parecido?

Nos vemos muy pronto,
Besitooooos ^^

Galletas de Avena y Manzana

¡¡Hola chic@s!!
¡¡Ya os echaba de menos!!

He estado un poco liada estos días así que vuelvo con muchas ganas de mostraros esta recetita tan rica, y a la vez no muy calórica, o eso es lo que creo yo jajaja :P

Y digo lo de calórica porque desde hace unas semanitas... ¡estoy a dieta! es horrible no poder cocinar cosas tan dulces como las que os suelo preparar, por eso he decidido controlarme y hacer 1 o 2 recetas a la semana :(. Pero bueno, con la excusa de prepararle desayunos y meriendas ricas a mi novio algo siempre acabo picando jijij.

Galletas de Avena y Manzana: La verdad es que son ideales para tomar a la hora del té. Yo siempre suelo tener galletitas caseras en casa, ¡como las caseras, ningunas!. Cuando las tengáis listas las debéis guardar en un bote de cristal o caja metálica de galletas para que se conserven estupendamente durante bastante tiempo.

 

El resultado final es una galleta crujiente por fuera y blandita por dentro. ¡Una mezcla de texturas increíble! Seguro que en cuanto las probéis estaréis deseando volver a preparar esta deliciosa receta.

No os hago esperar más, aquí vamos con los ingredientes:

• 135gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 80 gr de azúcar moreno
• 80gr de azúcar blanco
• 1 huevo L
• 190gr de harina de repostería
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 cucharadita de vainilla en pasta o esencia de vainilla
• 80gr de manzana lavada, rallada y bien escurrida*
• 70gr de copos de avena
• Opcional: si queréis le podéis añadir unas pepitas de chocolate a las galletas. Le darán un toque irresisitible.

 *Consejo: La manzana es mejor que la ralléis en el momento de añadirla a nuestra mezcla para que no se oxide. Podéis usar cualquier tipo de manzana, la que más os guste y tengáis por casa.

Preparación:

Precalentamos el horno a 170º y preparamos 1 o 2 bandejas con papel de horno.

En un bol tamizamos la harina, las especias y el bicarbonato y reservamos.

Comenzamos con la batidora. Batimos durante unos minutos la mantequilla y la mezcla de los dos tipos de azúcar.

Cuando la mezcla esté cremosa le añadimos el huevo y la vainilla y seguimos batiendo un poco más.

Una vez la crema esté cremosa (valga la redundancia) y homogénea le vamos añadiendo poco a poco y a velocidad baja los ingredientes secos, sólo el tiempo necesario hasta que se haya integrado todo. Le incorporamos la avena y la manzana mezclando con una espátula.

Cuando esté todo integrado vamos formando bolitas que dispondremos en la bandeja con el papel de horno. Pensad que en el horno crecen así que tenéis que dejar bastante espacio entre ellas y no hacerlas muy grandes.

Una vez puestas las bolitas en la bandeja las aplastamos un poco con una cuchara o con la palma de la mano para así darle una forma redondita.

Horneamos cada bandeja unos 15-20 minutos, hasta que las veáis doraditas.

Las sacamos del horno y las dejaremos reposar en la bandeja hasta que estén templadas. Finalmente las dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

Y nada máaaas...
¡Ya están listas para comer vuestras Galletas de Avena y Manzana! :)

Hasta aquí la receta de hoy. Os deseo una feliz semana a todos y todas.

Muak!

Galletas de Avena con Chips de Chocolate

¡Buenas chicos y chicas!

¿Cómo fue la anterior semana? Si no ha ido tan bien como te hubiera gustado puedes empezar endulzando esta con la receta que os presento hoy: Galletas de Avena con Chips de Chocolate. Es la primera vez que horneo galletas de este tipo y aunque al principio no estaba muy por la labor, he de decir que después de probarlas he cambiado de opinión. Están requetedeliciosaaaas :)

En cuanto a sabor son muy parecidas a las famosísimas Chips Ahoy! así que seguro que os encantarán.

En casa han gustado mucho. En menos de 48 horas volaron todas así que decidí preparar de nuevo la receta. No me excedo más. ¿Estás listo/a?

Ingredientes:

• 175gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 130gr de azúcar
• 1 yema de huevo
• 175gr de harina de repostería
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 130gr de chispas de chocolate
• 90gr de copos de avena

Como veis son ingredientes fáciles de encontrar y asequibles. Depende del tamaño que elijáis para vuestras galletas saldrán una cantidad de ellas u otras. A mí me me salieron unas 25-30 unidades en total.

Elaboración:

Precalentar el horno 190ºC

Forramos la bandeja del horno con papel de hornear.

Tamizamos los ingredientes secos en un bol y reservar.

Por un lado batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

Por el otro batimos  la yema del huevo y luego la añadimos a la crema y seguimos batiendo.

Añadimos la mezcla de los ingredientes secos y los copos de avena.

Mezclar a velocidad baja hasta que esté todo integrado.

Finalmente incorporamos los chips de chocolate y mezclamos con una espátula o con las manos (como prefiráis) ya que la mezcla ya estará bastante compacta.

Formamos bolitas más o menos del tamaño de una nuez y las colocamos en la bandeja dejando una separación entre cada una para que cuando se horneen no se mezclen.

Con la palma de la mano presionamos un poco para aplanarlas.

Horneamos a 190ºC durante 20-25 minutos o hasta que veáis que están doraditas.

Y el último paso es... ¡COMÉRNOSLAS!

¿Qué os ha parecido la receta? ¿cómo os han salido? Espero que me comentéis qué tal.

Un besazo

Galletitas Gingerbread: ¡mis hombrecitos!

¡¡¡Holaaaaaa!!!

Se acerca la Navidad y ya huele a turrón, polvorones y bombones en todas las casas. Mmmmm...

Pero en mi casa huele a Galletitas Gingerbread de Navidad!!

Es la primera vez que hago esta receta y he de decir que están buenísimas así que no será la última vez que la haga.

Me encanta el sabor que tienen estas galletas, ¡el jengibre le da un toque buenísimo!. Siempre me han hecho gracia estos muñequitos de jengibre aunque en nuestro país no son muy conocidos.

No os hago esperar más, aquí os dejo la receta:

Ingredientes

• 4 tazas de harina de repostería
• 1 cucharada de levadura Royal
• 2 cucharaditas de jengibre molido
• 2 cucharaditas de canela molida
• 1/4 cucharadita de clavo molido (yo no tenía y le puse nuez moscada)
• 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar moreno
• 1 huevo L
• 1/2 taza de miel 

La receta americana auténtica de "Gingerbread Man" utiliza un ingrediente llamado melaza pero me ha sido imposible encontrarlo y por eso lo sustituí por miel.

A diferencia de las galletas para decorar clásicas, estas son mas blanditas y muy agradables al paladar. Tienen un aspecto como de ser integrales pero eso es debido al azúcar moreno que le da ese color. ¡¡Así que no os asustéis!!

Preparación

Tamizamos los ingredientes secos: harina, jengibre, levadura, canela y nuez moscada. Reservamos.

Comenzamos a batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que éste se disuelva completamente.

Incorporamos la miel y el huevo.

Finalmente incorporamos la mezcla de la harina. Tenemos que conseguir que la mezcla sea lo mas homogénea posible.

Después de esto he sacado la mezcla de la batidora y la he amasado con las manos sobre una base de silicona espolvoreada con un poco de harina para que no se pegase.

Una vez que hemos hecho una bola con la masa la extendemos sobre una bandeja con papel de hornear y la metemos en la nevera 1 hora para que sea mas fácil hacer las figuritas.

Pasado este tiempo empezamos a hacer nuestras hombrecitos. Mi consejo es que uséis unas tablillas medidoras para que todas os salgan del mismo grosor.

Horneamos a 180º durante 11-15 minutos o hasta que veáis los bordes están torraditos. Y... ¡ya están listos!

Las dejamos enfriar sobre una rejilla hasta el momento de decorar.

¿Hasta ahora fácil, no?

Ahora vamos con la parte más complicada para mí ya que la glasa y yo aún no nos llevamos del todo bien...

Decoración de las galletas:

Ingredientes para la glasa real

• 1 clara de huevo (yo he usado 1 clara pasteurizada de las que venden en Mercadona)
• 250gr de azúcar glas
• Unas gotas de jugo de limón
• Colorantes en gel o liquidos (yo he usado liquidos)

Preparación

Batimos con la batidora la clara y las gotas de jugo de limón hasta que estén espumosas.

Tamizamos el azúcar glas y reservamos.

Cuando se vaya formando la espuma vamos añadiendo el azúcar glas y seguimos batiendo hasta que quede una consistencia semejante a la pasta de dientes.

Dividimos la glasa real en varios cuencos y la teñimos con los colores que hayamos elegido.

Introducimos cada glasa en una manga pastelera con las boquillas 1 o 2 de Wilton.

Consejo: cuando no usemos las mangas podemos ponerlas dentro de un bol con un trapo húmedo,así evitaremos que se seque la glasa.

¡¡¡Todo listo para decorar!!!

¡¡Espero que sorprendáis a vuestra familia esta Navidad con los dulces hombrecitos!!

Nos vemos pronto con recetas buenísimas y dulces, por supuesto :)
Besitos dulcessssss