Cupcakes de Plátano y Chocolate

¡Buenaaaas!

Ya estoy aquí de nuevo :). Como ya os dije en la anterior receta ahora tengo mucho tiempo para hornear así que las entradas tardarán en publicarse lo que tardéis vosotros en comeros las maravillosas cupcakes que os traigo hoy.

El resultado es deliciosamente bueno: sabor intenso a plátano... ¡¡os encantarán!!

Con esta receta os deberían salir 10 cupcakes pero a mí me han salido 8 porque los he llenado bastante para que me quedaran altitos.

Ingredientes (10 cupcakes)

• 60gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 90gr de azúcar blanco
• 90gr harina de repostería
• 15gr de cacao en polvo sin azúcar de la marca Valor
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 huevo L
• 60ml de leche entera
• 1 plátano bien maduro

Procedimiento

Trituramos el plátano con un tenedor y reservamos. Tamizamos la harina, el cacao y la levadura y reservamos también.

Comenzamos batiendo la mantequilla que estará a temperatura ambiente con el azúcar hasta que blanquee.

Seguidamente añadimos el huevo y la vainilla y seguimos batiendo.

Cuando estos ingredientes estén bien integrados vamos añadiendo la harina intercalándola con la leche, sin batir en exceso.

Por último añadimos el plátano mezclando con una espátula.

Dividimos nuestra mezcla en las cápsulas para cupcakes y metemos en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos.

Retiramos del horno y dejamos enfriar dentro del molde 5 minutos.

Pasado este tiempo los ponemos sobre una rejilla para que se terminen de enfriar.

 

Tienen una pinta buenísima, ¿a qué si?

Cuando los probéis en seguida añadiréis la receta a la lista de vuestras favoritas ;)

Ahora es el momento de decorarlos:

Ingredientes para el Frosting

• 50gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 170gr de azúcar glas tamizado
• 1 cucharada de leche a temperatura ambiente (yo la he omitido)
• 4 rodajas de plátano más o menos de 1cm de grosor

Procedimiento

Trituramos el plátano completamente como hemos hecho con la masa de los cupcakes.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee y añadimos el plátano. Batimos unos 5 minutos.

Para decorar he utilizado una boquilla gruesa por si quedaba algún resto de plátano dentro y no se taponara.
También les he puesto plátano deshidratado. Es una buena idea porque no se reseca y queda muy original encima del cupcake.

¡Y ya están listos vuestros cupcakes, así de sencillo!

Si tenéis alguna duda ya sabéis que podéis hacérmelas llegar a través de las redes sociales o aquí abajo en los comentarios. Estaré encantada de poder ayudaros.

Besos dulces :)

Layer Cake de Chocolate (Tarta Cucurucho) y Mesas Dulces

¡¡He vueltooooooo!!

Llevo unas semanas sin publicar nada pero es que no he tenido casi tiempo. Estamos preparando un nuevo proyecto que seguro que os encanta. Más abajo os cuento un poco pero antes...

Os traigo una tarta que seguro que os va a gustar ya que todos mis amigos y familiares me la piden. La verdad es que es súper original y llamativa.

Para los interesados, aquí os dejo la receta:

Ingredientes para el bizcocho:

• 250gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 375gr de azúcar blanco
• 4 huevos M
• 350gr de harina
• 1 cucharada de bicarbonato sódico
• 240ml de buttermilk 
• 60gr de cacao
• 150ml de agua hirviendo
• 1 cucharada de vainilla en pasta o extracto de vainilla

Preparación:

En primer lugar templamos el agua en un cuenco al microondas durante 1 minuto al máximo y volcamos el cacao en polvo, removiendo para que se disuelva. 

Comenzamos a mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee. Añadimos los huevos uno a uno y la vainilla. Tamizamos la harina junto al bicarbonato y añadimos a la mezcla en 2 o 3 veces, intercalando con el buttermilk.

Una vez esté todo bien mezclado, añadimos el chocolate que habíamos disuelto con el agua y mezclamos bien hasta que todo este bien integrado y sea una mezcla homogénea.

Preparamos 3 moldes de 15 cm de diámetro previamente engrasados, yo uso spray desmoldable. Echamos en todos los moldes la misma cantidad de masa. Os aconsejo usar una cuchara de helado y así os aseguráis de echar la misma cantidad en cada molde.

Horneamos a 180 grados durante 20-25 minutos.

Una vez los hemos sacado del horno dejamos reposar 5 minutos en el molde y trasladamos a una rejilla para enfriar.Una vez fríos los envolvemos en papel film y los dejamos en la nevera hasta el día siguiente.

 Ingredientes para la buttercream de chocolate blanco:

• 300gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 300gr de azúcar glas
• 180gr de chocolate blanco
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de leche semidesnatada

Preparación:

Primero derretimos el chocolate en el microondas y dejamos reposar hasta que esté a temperatura ambiente.

Batimos la mantequilla y el azúcar glas hasta que forme una crema blanquecina.

En este momento añadimos la leche, la vainilla y el chocolate que tiene que estar a temperatura ambiente porque sino se derretirá la mantequilla.

Llega el momento de el montaje: (podéis verlo en anteriores entradas, clic aquí)

Para añadir el helado hay que hacer una bola con el mismo bizcocho que hemos hecho, ya que al nivelarlos os sobrarán unos trozos que con eso haremos la bola del helado.

La colocamos encima de nuestra tarta con un cucurucho sobre ella, sujetamos con un palillo y derretimos una tableta de chocolate del que más os guste y lo vamos añadiendo por encima de la bola y que vaya cayendo sobre los lados de la tarta.

Así quedara el efecto de cucurucho derretido.

Y... ¡esto es todo!

Llevo unos días tramando algunas cosillas... Una amiga y yo vamos a empezar a hacer mesas dulces. Estamos muy ilusionadas con este proyecto y esperamos darnos a conocer en la isla. De momento hicimos una y ahora os enseñaré unas cuantas fotos, a ver que os parecen... ¡¡tened piedad!! ¡¡Qué somos novatas!! jejej

Por si queréis hacerlos fan de nuestra página de llama: Cintia's Candybar. 

Y como ya dije antes os voy a enseñar unas cuantas fotos de nuestra primera mesa dulce.

¡¡Espero que os guste y hasta pronto!!!

Besos dulcesssss :)