¿Qué tal lleváis este verano tan caluroso? Yo fatal, no soporto este sofocante calor y últimamente hace unos días que no se puede aguantar. Me queda el consuelo de que pronto llegará el invierno, mi estación del año favorita :)
Lo que más me gusta del verano es que podemos preparar ricos helados como el que os traigo hoy, de galletas Oreo. ¡Cómo me gustan estas galletas! (y sé que a vosotros también).
Es un helado muy cremoso, fácil de hacer, que se convertirá en el postre preferido de los peques, y también de los mayores jiji.
Esta receta la he preparado yo misma, sin la ayuda de otras recetas. A base de pruebas he logrado la receta perfecta de helado de Oreo y... ¡estoy deseando que os pongáis a prepararla! Para mantecarlo y dejarlo más cremoso utilicé la heladera. Mirad la textura en la siguiente foto:
Vamos allá con los ingredientes:
- 300gr de leche (utilicé entera)
- 200gr de nata para montar
- 140gr de azúcar blanco
- 4 yemas de huevo (podéis guardar las claras para hacer macarons, como hice yo)
- 100gr de galletas Oreo
- 2 cucharadas de azúcar invertido
- Opcional: una cucharadita de vainilla en pasta
¿Hasta aquí bien, no?
Entonces vayamos con la preparación:
En este caso he usado la Thermomix, es mucho mas rápido y no se ensucian tantos cacharritos :)
En el vaso de la Thermomix echamos la
leche, la nata, las yemas de huevos, el azúcar y la pasta de vainilla.
Programamos 13 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.
Seguidamente programamos 3 minutos, a velocidad 2 sin programar temperatura.
Añadimos los 100 gr. de galletas Oreo partidas en trozos y mezclamos con la espátula. Trituré todo al terminar pero si queréis encontraros trocitos saltaros este paso.
* Con heladera: vertemos la mezcla en la heladera y mantecamos durante 30 minutos o hasta que veamos que ya es un helado cremoso (el mío se hizo en menos de 30 minutos).
* Sin heladera:
guardamos en el congelador y durante las 4 primeras horas lo sacamos
cada 30-40 minutos, lo echamos en trozos en la Thermomix y programamos unos segundos a velocidad 6. Esto se hace para romper los cristales de hielo que se puedan formar.
Por último ponemos nuestro helado en un tupper apto para el congelador y dejamos unas horas o mejor hasta el día siguiente, ¡si aguantáis, claro!
Y finalmente lo sacamos 5 minutitos antes de consumirlo.
¡Y se acabó! así de sencillo. ¿Me contáis qué tal os ha parecido mi fabulosa receta?
¡Besitos!
