Cheesecake de Oreo

Cu cu ^^

¿Qué tal estáis, reposteros? yo como una loca probando y preparando nuevas recetas. Al fin han bajado las temperaturas y encender el horno es un gusto. Además de calentar un poco la casa huele la cocina que da gusto jijij

Sé que os encantan las cheesecakes así que he decidido volver por todo lo alto, con la  Cheesecake de Oreo.

Me habéis preguntado por Instagram que qué era la mezcla que llevaba encima la Cheesecake. En Mallorca, por suerte, tenemos supermercados de una cadena alemana llamada Müller. En estos establecimientos venden de todo: perfumería, papelería, productos de limpieza... y también hay una enorme sección de chocolates y galletas de todo tipo que no lo os podéis ni imaginar. 

El otro día estuve en uno de ellos y compré una bolsita de Oreo-Mix. En el interior vienen Mino-Oreos, esas bolitas de color lila y blanco que veis que son tipo Lacasitos y onzas de chocolate. Vamos, una mezcla brutal para los fans empedernidos como yo del chocolate y de estas famosas galletas.

¡No me enrollo más! aquí van los ingredientes de esta fabulosa tarta:

Ingredientes (molde alto de 18cm de diámetro) 

Para la base:

• 100gr de galletas Oreo
• 20gr de azúcar normal
• 50gr de mantequilla derretida

Para el relleno:

• 300gr de queso Philadelphia normal
• 250gr de queso mascarpone
• 90gr de nata agria (crema freiche) o en su defecto nata de montar
• 150gr de azúcar normal
• 1 cucharada sopera de harina de repostería
• 3 huevos M
• 10 galletas Oreo en trocitos

Para la cobertura:

• 300gr de nata de montar
• Galletas Oreo, un poco de cacao en polvo... ¡Lo que se os ocurra para decorar!

Preparación:

Precalentamos el horno 180ºC y engrasamos el molde con spray desmoldante.

Trituramos las galletas de la base y las mezclamos con la mantequilla derretida y el azúcar. Cubrimos la base del molde y si queréis un poco las paredes. La metemos en el congelador mientras preparamos el relleno.

Batimos los dos quesos con el azúcar y la harina hasta que la mezcla sea homogénea e incorporamos los huevos ligeramente batidos uno a uno a nuestra batidora.

Añadimos la nata y las galletas Oreo y mezclamos unos minutos más a velocidad baja.

Una vez hecho nuestro relleno lo ponemos en el molde y horneamos durante 15 minutos a 180ºC y después 60-70 minutos a 110ºC.

Pasado este tiempo dejamos dentro del horno ya apagado unos 30 minutos. Sacamos y dejamos enfriar por completo.

Desmoldamos y dejamos enfriar en la nevera. Consejo: dejadla toda la noche en la nevera.

Al día siguiente montáis la nata y se la añadís a la tarta.

¡Y... ya tenéis lista vuestra deliciosa Cheesecake!

¿Qué os ha parecido la receta? Quizás sea un poco más complicada que las anteriores pero no os defraudará.

Un beso grande :)

¡Brownie de OREO!

¡Hola chic@s!

¿Como lleváis el mes de septiembre? Aquí en Mallorca parece que hace más calor estos días que en pleno mes de agosto... ¡Qué ganas de que llegue el invierno!

Como ya va llegando el otoño hoy no os traigo un helado sino este escandalosamente bueno Brownie de Galletas Oreo, como ya sabéis, mis preferidas :P

¿Tiene pintaza, no? Y lo mejor de todo es que  el brownie es un postre súper sencillo y el resultado nunca falla. Delicioooooooso :)

Puedes hacerlo para el postre, para merendar, para desayunar... en cualquier momento apetece jijiji

Esta vez lo he preparado con la Thermomix pero se puede hacer con cualquier tipo de batidora.

Estos son los ingredientes que necesitamos:

•  160gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 200gr de chocolate especial postres
• 3 huevos L
• 2 yemas de huevo
• 100gr de azúcar normal
• 70gr de azúcar moreno
• 2 cucharaditas de vainilla en pasta o esencia de vainilla
• 50gr de harina de repostería
• 1 cucharada de cacao en polvo Valor 
• 1 pellizco de sal
• 16 galletas Oreo

 

Una vez tenemos todos los ingredientes a mano es el momento de la preparación:

Al baño maría calentamos los 200gr de chocolate junto con los 160gr de mantequilla. Mezclamos hasta que estén fundidos. Retiramos del fuego y reservamos.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos los huevos, las yemas y los dos tipos de azúcar.

Programamos 5 minutos, temperatura 37º, velocidad 3 y medio.

Terminado este tiempo volvemos a programar 4 minutos más, velocidad 3 y medio sin programar temperatura.

Programamos 1 minuto y medio, velocidad 3 y por el bocal vamos añadiendo el chocolate derretido y la vainilla.

Quitamos la mariposa de las cuchillas, añadimos la harina, el cacao y la sal. Mezclamos durante 10 segundos, velocidad 3.

Incorporamos 4 galletas Oreo partidas en 4 trozos cada una y mezclamos con una espátula.

Vertemos la mezcla en el molde que hayamos elegido previamente engrasado con spray desmoldable o engrasado con mantequilla.

Incorporamos el resto de galletas por encima, como veis en las fotos.

 

Por último horneamos durante 25-30 minutos con el horno precalentado a 180ºC. (El centro tiene que quedar poco hecho)

Sacamos del horno y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla dentro del molde.

Pasada 1 horita más o menos desmoldamos, o en el mismo molde partimos con un cuchillo porciones del tamaño que queramos.

Yo esta vez no le he puesto nada para acompañar pero si le ponéis una bola de helado por encima ya es...¡la bomba!

¡Espero que os guste!

Hasta la próxima... :)

Y para combatir este calor... ¡Helado de Oreo!

¡¡Hola de nuevo chicos!!

¿Qué tal lleváis este verano tan caluroso? Yo fatal, no soporto este sofocante calor y últimamente hace unos días que no se puede aguantar. Me queda el consuelo de que pronto llegará el invierno, mi estación del año favorita :)

Lo que más me gusta del verano es que podemos preparar ricos helados como el que os traigo hoy, de galletas Oreo. ¡Cómo me gustan estas galletas! (y sé que a vosotros también).

Es un helado muy cremoso, fácil de hacer, que se convertirá en el postre preferido de los peques, y también de los mayores jiji.

Esta receta la he preparado yo misma, sin la ayuda de otras recetas. A base de pruebas he logrado la receta perfecta de helado de Oreo y... ¡estoy deseando que os pongáis a prepararla! Para mantecarlo y dejarlo más cremoso utilicé la heladera. Mirad la textura en la siguiente foto:

Vamos allá con los ingredientes:

• 300gr de leche (utilicé entera)
• 200gr de nata para montar
• 140gr de azúcar blanco
• 4 yemas de huevo (podéis guardar las claras para hacer macarons, como hice yo)
• 100gr de galletas Oreo
• 2 cucharadas de azúcar invertido
• Opcional: una cucharadita de vainilla en pasta

¿Hasta aquí bien, no?

Entonces vayamos con la preparación:

En este caso he usado la Thermomix, es mucho mas rápido y no se ensucian tantos cacharritos :)

En el vaso de la Thermomix echamos la leche, la nata, las yemas de huevos, el azúcar y la pasta de vainilla. 

Programamos 13 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.

Seguidamente programamos 3 minutos, a velocidad 2 sin programar temperatura.

Añadimos los 100 gr. de galletas Oreo partidas en trozos y mezclamos con la espátula. Trituré todo al terminar pero si queréis encontraros trocitos saltaros este paso.

* Con heladera: vertemos la mezcla en la heladera y mantecamos durante 30 minutos o hasta que veamos que ya es un helado cremoso (el mío se hizo en menos de 30 minutos).

* Sin heladera: guardamos en el congelador y durante las 4 primeras horas lo sacamos cada 30-40 minutos, lo echamos en trozos en la Thermomix y programamos unos segundos a velocidad 6. Esto se hace para romper los cristales de hielo que se puedan formar.

Por último ponemos nuestro helado en un tupper apto para el congelador y dejamos unas horas o mejor hasta el día siguiente, ¡si aguantáis, claro!

Y finalmente lo sacamos 5 minutitos antes de consumirlo.

¡Y se acabó! así de sencillo. ¿Me contáis qué tal os ha parecido mi fabulosa receta?

¡Besitos!

Pannacotta de Kinder

¿¿Pannacotta?? Síiiiii!!!
¿¿¿¿de Kinder???? Síiiii

Síiiiiii ¡PANNACOTTA DE KINDER!

¿Existe algo con mejor sabor? Creo que noooo :)
Para los amantes del Kinder como yo, os traigo esta receta mega-hiper-deliciosa. Hacedla porque no os arrepentiréis. ¡¡Os lo digo por experiencia!!

 

La receta es para unos 8 vasitos como los que veis en la foto. Las podéis hacer individuales o en un molde grande, como prefiráis.

Empezamos  con los ingredientes: (8 vasitos)

• 400ml de nata líquida
• 200ml de leche 
• 75gr de azúcar blanco
• 250gr de barritas Kinder
• 5 hojas de gelatina neutra
• Unos pocos Schoko Bons para poner debajo o encima del vasito

Preparación

Ponemos las hojas de gelatina en agua fría.

Fundimos las barritas de chocolate al baño maría o al microondas.

Colocamos en un cazo la nata, el azúcar y la leche y llevamos a ebullición.

Una vez empiece a hervir retiramos del fuego y añadimos el chocolate derretido y movemos hasta que se integre.

Añadimos la gelatina totalmente escurrida y ponemos al fuego unos minutos más sin dejar de remover para que la mezcla no se nos pegue.

Por último añadimos unos Schoko Bons a los vasitos y vertemos la mezcla en cada vasito. (Esto es opcional) 

 

Dejamos templar fuera de la nevera y cuando veáis que la Pannacota ya ha empezado a cuajar le podéis añadir algún Schoko Bon más o una barrita de Kinder.

Tapamos el vasito con film o papel Albal y refrigeramos hasta el momento de comerla.

¿A que es un postre facilísimo?

Probad a hacerlo y me contáis, veréis como enganchan!!!

Nos leemos en la próxima entrada.

¡¡¡Besitos dulces chic@s!!!

Para estas navidades... ¡Turrón de Chocolate!

Hola hola :)

Ahora sí que sí... ¡la Navidad está a la vuelta de la esquina! por eso os traigo hoy Turrón de Chocolate casero,  muy fácil de hacer y riquíiiisimo.
Si os habéis fijado, las tabletas de turrón son bastante caras en los supermercados suponiendo un gasto importante en los dulces de Navidad. Pero... ¿para qué comprarlos si podemos hacerlos nosotros mismos y por menos dinero?

Yo he probado con dos tipos de turrón distintos:

Turrón de Chocolate Blanco con Galletas Oreo (mi preferido)

Y Turrón de Chocolate con Leche y Arroz Inflado (el de Suchard de toda la vida).

No he utilizado ni moldes de silicona ni de metal. Tuve la original idea de utilizar los Tetra Briks de leche, calods... Sólo tenéis que cortarlos por la mitad y dejarle esta forma y tendréis listo vuestro molde "low cost".

Ingredientes

• 100gr de chocolate con leche
• 100gr de chocolate negro o para postres
• 40gr de manteca de cerdo
• 40gr de choco-krispis, avellanas, Oreo, cookies, almendras, nueces, lacasitos, pasas...se puede echar todo lo que se os ocurra.
• Molde para el turrón. 

Preparación

Ponemos en un cazo al baño maría los chocolates y la manteca de cerdo y movemos hasta que esté derretido.

Apartamos del fuego y le añadimos los choco-krispis o el ingredientes que hayáis elegido. Mezclamos bien con una espátula y vertemos en nuestros moldes.

Dejamos enfriar unas horitas y ya podemos desmoldar. Estos moldes reutilizables se desmoldan sin problema.

Yo hice unos cuantos para regalar, los envolví con un poco de papel de albal y un lazito y quedan ideales.

¿Habéis visto que fácil es hacer este turrón casero?

Espero que os haya gustado y sigáis sorprendiendo a vuestros seres queridos estas navidades.

¡¡Nos vemos pronto!!

¡¡La mejor receta de Cupcakes de Oreo!!

¡¡Hola hola!!

Aquí estoy de nuevo, esta vez con una receta de Cupcakes de Oreo. He probado varias y por fin he encontrado la definitiva!. Os invito a que la hagáis y me contéis si os parece tan maravillosamente buena como a mí.

Vamos con los ingredientes: (para 12 cupcakes)

• 2 huevos M (separar la clara de la yema)
• 100 g de azúcar
• 120 g de harina
• 100 g de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 4 cucharaditas de levadura Royal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 120 ml de buttermilk o 120ml de leche semidesnatada con una cucharada de jugo de limón.
• 12 galletas Oreo ralladas (no importa si queda algún trocito grande)

Procedimiento:

Bate la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar.

A continuación añade las yemas de huevo una a una, reservando las claras para más adelante.También añade ahora la esencia de vainilla.

En un recipiente aparte tamiza la harina, el cacao y la levadura. Añádela poco a poco a la mezcla y sigue batiendo.

Ahora es el momento de añadir las Oreo ralladas y el buttermilk, batiendo despacio.

Por último monta las claras a punto de nieve en un recipiente aparte y añádelas a la mezcla poco a poco y removiendo con movimientos envolventes y suaves para que no se bajen las claras.

Reparte la masa en las cápsulas y hornea a 180º durante 20 minutos aproximadamente.

Pasado el tiempo, saca la bandeja del horno y déjalos templar en el molde 5 minutos antes de pasarlos a una rejilla para que se terminen de enfriar.

Seguimos con la Buttercream

Ingredientes:

• 150 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
• 100 g de queso Philadelphia 
• 300 g de azúcar glas
• 12 galletas Oreo ralladas (aquí si tenéis que rallarlas bien para que no se obstruya la boquilla)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (yo usé esencia de vainilla)

Procedimiento:

Para preparar el buttercream bate a velocidad baja la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glas, el cual habremos tamizado previamente.

Añade el queso (bien frío) a una velocidad un poco más elevada y la esencia de vainilla y por último añade las Oreo ralladas.

Pon la buttercream en la manga pastelera y... ¡a decorar! 

Espero que os salgan geniales e invitéis a vuestros amigos y familiares. ¿Quién se puede resistir a un cupcake de la galleta más famosa del mundo?

Muchos besos dulces :)