Cheesecake de Chocolate

¡Hola chicos y chicas!

Como veis hoy no os traigo una receta de helado y es que ya ha llegado el otoño y aquí en Mallorca ya empezamos a notar el cambio de tiempo. ¡En breve me pongo la mantita encima y hasta primavera! aunque eso no quiere decir que haya dejado de comer helados caseros... jijij

La receta de hoy os va a sorprender para muy bien. Allá vamos con mi Cheesecake de Chocolate.

Ingredientes

Para la base:

• 1 paquete de galletas Digestive
• 80gr de mantequilla derretida

Para el relleno:

• 200gr de nata para montar
• 100gr de azúcar normal
• 150gr de mascarpone
• 100ml de leche entera o semi
• 5 o 6 hojas de gelatina neutra
• 150gr de chocolate negro

Para la cobertura:

• 300gr de nata líquida para montar
• 30gr de azúcar normal
• Bolitas para decorar: Crunch, m&m´s, Lacasitos....

Una vez tenemos listos todos los ingredientes podemos ponernos en marcha.

Preparación

Cogemos un molde de 18cm de diámetro y machacamos las galletas con la ayuda de una picadora o un rodillo y las mezclamos con la mantequilla fundida.

Engrasamos el molde y cubrimos la base con papel de horno, así nos resultará más fácil a la hora de desmoldar.

Ponemos las galletas en la base y con la ayuda de una espátula o una cuchara vamos aplastando las galletas. Ponemos un poco de galleta por las paredes del molde.

Reservamos en el frigorífico y preparamos el relleno.

Ponemos las hojas de gelatina en un bol con agua muy fría y las dejamos hidratar unos 10 minutos.
También derretimos el chocolate y dejamos enfriar.

 

En un cazo calentamos la leche y una vez esté caliente añadimos las hojas de gelatina y mezclamos hasta que se disuelvan.

A parte vamos batiendo el mascarpone y le añadimos poco a poco el chocolate, que ya estará a temperatura ambiente. Una vez integrado le añadimos también la leche con la gelatina y batimos hasta que la crema sea homogénea.

En un bol a parte montamos la nata con el azúcar y cuando la tengamos montada la integramos a nuestra crema de queso con movimientos envolventes.

Añadimos la mezcla al molde y dejamos reposar en la nevera un mínimo de 6 horas. Os recomiendo que la dejéis de un día para otro para aseguraros de que tiene la consistencia perfecta.

Después de todo esto preparamos la cobertura. Es muy fácil y todo el mundo ha montado nata alguna vez así que montamos nuestra nata y la esparcimos sobre nuestra tarta.

Decoramos con unas bolitas de Crunch y ya tenemos listo nuestro postre.

Espero que la preparéis e invitéis a vuestra familia y amigos a probar esta deliciosa tarta. Ya sabéis que si tenéis alguna duda podéis contactar conmigo a través del blog, Facebook, Twitter e Instagram.

¡Nos vemos muy pronto!

Vasitos de 2 chocolates

¡¡¡Hola holita!!!

Aquí estoy otra vez de nuevo y con una receta para chuparse los dedos. Está basada en la receta de tarta de 3 chocolates. La he querido preparar en vasitos porque quedan tan cuquis y bonitos que merece la pena.

Sin más dilataciones, os presento los ingredientes:

• 150gr de chocolate negro o chocolate con leche
• 150gr de chocolate blanco
• 500ml de nata para montar
• 500ml de leche entera
• 2 sobres de cuajada
• 50gr de azúcar
• Bolitas de chocolate, frutos del bosque, fresas, chocolate rayado... para decorar

 

Elaboración

Repartimos en dos cazos las cantidades iguales de leche, azúcar y nata. Mitad de cada.

Ponemos a calentar el primer cazo y le añadimos 1 sobre de cuajada y el chocolate negro. Lo dejamos a fuego lento durante 5 minutos hasta que el chocolate se deshaga. ¡Tened cuidado que no se queme!.

Vertemos la mezcla en los vasitos, sólo hasta la mitad.

Dejamos que se enfríen a temperatura ambiente. En poco tiempo veremos cómo empieza a cuajarse.

 

Realizamos el mismo proceso pero con el chocolate blanco.

Pasados los 5 minutos añadimos esta mezcla sobre la que teníamos enfriando. Dejamos enfriar por completo.

Añadimos unas bolitasde chocolate encima y los metemos en la nevera.

¿Cómo lo veis? ¿sencilla, no? No tenéis que usar muchos ingredientes ni manchar mucho la cocina jajaja. Ya sólo queda poneros manos a la obra :)

Nos vemos pronto chic@s. ¡¡¡Gracias por leerme!!!

Muchos besitos dulces :)

Mousse de Chocolate Blanco y Crema de Mandarina

¡¡Otra vez me tenéis por aquí!!

¿Cómo está yendo el mes de marzo? Espero que genial ^^. Últimamente actualizo el blog más a menudo ya que tengo varias recetas en cola y no hay nada que más me guste que compartirlas con vosotros.

Os presento una Mousse de Chocolate Blanco y Crema de Mandarina. Preparé la receta de mi compañera de afición Yaiza: Qué Cosa Tan Dulce y me encantó. Como estamos en temporada de mandarinas decidí que sería buena idea cocinarla. :)

La receta consta de 2 pasos muy fáciles. ¡Ya veréis!

Empezamos con los ingredientes de la primera parte, Crema de Mandarina con Thermomix:

• 125gr de azúcar
• 2 huevos M
• 60gr de mantequilla
• La ralladura de una mandarina
• 100cc de zumo de mandarina

Elaboración

Pulverizamos el azúcar: 30 segundos a velocidad progresiva 5-10.

Añadimos la ralladura de la mandarina y repetimos el proceso.

Por último añadimos el zumo, la mantequilla y los huevos y programamos 20 minutos a 90º y velocidad 4.

Una vez finalizado el proceso dejamos reposar unos 5 minutos y a continuación añadimos un poco de esta mezcla en los vasitos que hayamos elegido.

¡Ya tenemos listo el primer paso! vamos con el segundo...

Ingredientes para el Mousse de Chocolate Blanco:

• 300ml de nata líquida para montar
• 100gr de chocolate blanco
• 2 hojas de gelatina neutra
• 1 cucharada de azúcar

Elaboración

Empezamos fundiendo el chocolate en el microondas (en intervalos de 30 segundos y con cuidado que no se os queme) y dejamos templar.

Ponemos las hojas de gelatina en agua fría.

Montamos 200ml de nata con la batidora o con la Thermomix. Ya sabéis, cuando esté casi montada le añadís la cucharada de azúcar.

En un cazo calentamos lo que nos había sobrado de nata y le añadimos las hojas de gelatina escurridas.

Cuando la gelatina se haya disuelto en la nata le añadimos el chocolate derretido y un par de cucharadas de la nata que habiamos montado. Vamos removiendo y añadiendo el resto de la nata.

Mezclamos todo bien con una espátula y llenamos los vasitos que teníamos con la crema de mandarina.

Llega la hora de decorar: virutas de chocolate blanco, con mandarina... ¡quedan genial!

Consejo: Lo ideal es refrigerar una horas hasta que veáis que el Mousse está bien cuajado. Yo los dejé toda una noche reposando y al día siguiente estaban en su punto :)

Bueno chic@s hasta aquí mi receta de hoy. Es una receta fresquita y con dos texturas y contrastes diferentes: el ácido de la mandarina y el dulce sabor a chocolate blanco del Mousse.
Espero que os haya gustado y... ¡gracias por seguir leyéndome cada día!

¡Nos vemos dentro de poco con muchas recetas más!

Muaaaaaaak

Pannacotta de Kinder

¿¿Pannacotta?? Síiiiii!!!
¿¿¿¿de Kinder???? Síiiii

Síiiiiii ¡PANNACOTTA DE KINDER!

¿Existe algo con mejor sabor? Creo que noooo :)
Para los amantes del Kinder como yo, os traigo esta receta mega-hiper-deliciosa. Hacedla porque no os arrepentiréis. ¡¡Os lo digo por experiencia!!

 

La receta es para unos 8 vasitos como los que veis en la foto. Las podéis hacer individuales o en un molde grande, como prefiráis.

Empezamos  con los ingredientes: (8 vasitos)

• 400ml de nata líquida
• 200ml de leche 
• 75gr de azúcar blanco
• 250gr de barritas Kinder
• 5 hojas de gelatina neutra
• Unos pocos Schoko Bons para poner debajo o encima del vasito

Preparación

Ponemos las hojas de gelatina en agua fría.

Fundimos las barritas de chocolate al baño maría o al microondas.

Colocamos en un cazo la nata, el azúcar y la leche y llevamos a ebullición.

Una vez empiece a hervir retiramos del fuego y añadimos el chocolate derretido y movemos hasta que se integre.

Añadimos la gelatina totalmente escurrida y ponemos al fuego unos minutos más sin dejar de remover para que la mezcla no se nos pegue.

Por último añadimos unos Schoko Bons a los vasitos y vertemos la mezcla en cada vasito. (Esto es opcional) 

 

Dejamos templar fuera de la nevera y cuando veáis que la Pannacota ya ha empezado a cuajar le podéis añadir algún Schoko Bon más o una barrita de Kinder.

Tapamos el vasito con film o papel Albal y refrigeramos hasta el momento de comerla.

¿A que es un postre facilísimo?

Probad a hacerlo y me contáis, veréis como enganchan!!!

Nos leemos en la próxima entrada.

¡¡¡Besitos dulces chic@s!!!