Layer Cake de Manzana y Canela: El tendedero de Papa Noel

¡¡¡Hola chicos!!!

¿Qué tal lleváis las fiestas? ¿Habéis comido mucho turrón? ¿O sois más de polvorones? ¿O de bombones? Lo que sé seguro es que estáis empachados pero tenéis un huequito para esta fabulosa receta.

Este es uno de los postres que hice para Nochebuena:  Layer Cake de Manzana y Canela, con el auténtico sabor a Navidad :)

Vamos con los Ingredientes:  (3 moldes de 15cm) 

• 200 ml. de aceite de oliva suave 
• 200 gr. de azúcar
• 200 gr. de harina de repostería 
• 2 cucharaditas de levadura Royal
• 4 huevos M
• 1 cucharadita y media de canela molida
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 3 manzanas Golden medianas o 2 grandotas, peladas y cortadas en dados

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y engrasamos los 3 moldes.

En un bol tamizamos la harina, la canela, el jengibre y la levadura. 

A parte, batimos el aceite, el azúcar y los huevos. Añadimos la harina con movimientos envolventes hasta que la masa sea homogénea. 

Incorporamos los dados de manzana con ayuda de una espátula. Repartimos la masa entre los moldes.

Horneamos 40-45 minutos o hasta que los bordes del bizcocho se separen del molde y al introducir un palillo salga limpio. 

Dejamos enfriar los bizcochos 5 minutos en su molde. Desmoldamos cuando el molde esté templado y dejamos enfriar  por completo sobre una rejilla.

Una vez listos los 3 bizcochos comenzamos a preparar la crema de queso.

Ingredientes para la crema de queso:

• 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 150 gr de Philadelphia 
• 300 gr de azúcar glas
• 1 cucharadita y media de canela molida

Preparación:

Batimos la mantequilla con el azúcar glas hasta que sea una crema blanquecina y sedosa.

Añadimos el queso bien frío y la canela y batimos un poquito más.

Para el montaje de la tarta hacemos el mismo de siempre y ya estará todo listo!

¿Qué os ha parecido?

Para terminar os dejo la última foto: el corte de la tarta. 

¡¡Nos vemos pronto!! 

Y seguimos con la Navidad, esta vez... ¡Polvorones de Limón!

¡Hola hola! :)

¿Qué os pareció la última receta de Turrón Casero? Fue fácil, ¿a qué sí?

Como sé que os encantan, os traigo una nueva receta de Navidad:  Polvorones de Limón. Son muy sencillos de hacer y el resultado es exquisito! Ñammmm 

¿Preparados/as? Vamos allá con la receta.

Ingredientes

• 300gr de harina
• 150gr de manteca de cerdo
• 150gr de azúcar glas
• 100gr de almendra molida
• Ralladura de 1 limón
• Más azúcar glas para espolvorear

Preparación

Lo primero es mezclar la harina tamizada y la almendra molida, ponerla en una bandeja apta para horno y lo metemos dentro de él a 165º.

Cada 5 minutos más o menos vamos moviendo la mezcla con una cuchara para que se tueste todo por igual.

Cuando la mezcla cambie un poco de color (color tostado) retiramos del horno y dejamos enfriar.

Empezamos a preparar la otra mezcla.

Ponemos en un bol la manteca de cerdo a temperatura ambiente junto con el azúcar glas y la ralladura del limón y mezclamos bien (yo lo he hecho todo con las manos y una base de trabajo espolvoreada con harina). Lo mezclamos todo bien hasta que quede una masa cremosa. En este momento vamos añadiendo la mezcla de la harina y almendra que ya estará templada o más bien fría.

Mezclamos todo bien hasta que podamos formar una bola. Cuesta un poco ya que esta masa es diferente a las demás. Quizás se os romperá un poco pero si seguís amasando no habrá ningún problema. Cuando hayamos hecho una bola la envolvemos con papel film y la metemos en la nevera más o menos media horita.

Pasado este tiempo sacamos la bola y la amasamos primero con las manos y luego con el rodillo. Vamos haciendo formas redondas con un cortador de galletas (o la forma que hayáis elegido) y horneamos a 170º durante 20-25 minutos, hasta que veáis que empieza a coger color tostado.

Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Cuando se hayan enfriado del todo espolvoreamos azúcar glas por encima y ya estarán listos para comer.

He de decir que son un poco delicados al cogerlos porque son muy tiernos  pero tienen un sabor espectacular y qué  hay mejor para estas fechas que hacer polvorones caseros como una loca. Yo ya he hecho 3 veces en menos de 2 semanas y a mis familiares les han encantado.

Bueno pues ya solo queda disfrutar de estos polvorones junto con la familia, amigos, vecinos... Deseo que tengáis unas felices fiestas y que Papa Noel os traiga muchas cositas chulas!!

Cookito os desea ¡FELIZ NAVIDAD!

Se acerca la Navidad...¡¡Nevaditos para tod@s!!

¡¡Bueeeenas!!

Otra vez estoy por aquíiii. Tengo unas cuantas recetas haciendo cola para publicarse, ahora tengo tanto tiempo libre que solo horneo, horneo y horneo cosas :)

Esta vez traigo los clásicos nevaditos de toda la vida, esos hojaldritos con tanto azúcar por encima, o como yo digo,  rebozados en azúcar glas. Y es que están taaaaaan bueeeeeenos... Os aconsejo que los hagáis, los dejéis en una cajita metálica un poco escondidos y los saquéis cuando tengáis invitados si no acabaréis con ellos jajaja

 

Ahí vamos con esta azucarada receta:

Ingredientes

• 200 gr de harina de repostería 
• 100gr de manteca de cerdo
• 50ml de vino blanco para cocinar
• 1 cucharada generosa de azúcar blanco
• 1 pizca de sal
• Azúcar glas para "rebozar"

Preparación

Ponemos la manteca a temperatura ambiente, que esté a punto de pomada y batimos con el azúcar y la sal.

Incorporamos el vino blanco poco a poco y cuando esté totalmente integrado añadimos la harina. He preferido amasar con las manos estrujando la masa para que la manteca y la harina se mezclen bien.

Cuando esté bien mezclado hacemos una bola y la envolvemos con papel film y directo a la nevera, aproximadamente unos 15 minutos.

Cuando saquemos la bola de la nevera la extendemos bien en una superficie enharinada y empezamos a hacer las figuritas. He escogido cortadores pequeños como podéis ver en las imágenes. Además le he dado un grosor de 1cm más o menos.

Las vamos colocando en la bandeja del horno con un poco de espacio entre una y otra.

Los típicos nevaditos son redondos pero yo he querido innovar un poco y  les he dado formas diferentes.

Precalentamos el horno a 180º y horneamos durante 20-25 minutos dependiendo del grosor que le hayáis dado.

Cuando todavía estén templados los rebozamos con azúcar glas y dejamos enfriar por completo.

Finalmente, cuando estén completamente fríos, espolvoreamos azúcar glas por encima...y LISTOS!
Un dulce típico de nuestro país que no deja indiferente a nadie.

Espero que os guste y la pongáis en práctica estas navidades. Si tenéis alguna duda podéis dejarla en los comentarios, yo os contestaré encantada ;)

¡¡Hasta la próxima receta!!