lunes, 16 de junio de 2014

Cupcakes Sin Gluten con Mini Lacasitos

¡Hola hola! :)

¿Cómo estáis llevando estos días tan calurosos? Por la isla fatal, ¡es inaguantable! así que estamos todos los días en remojo como los patitos jijij

¡Esta vez os traigo la receta mágica para que los celiacos puedan comer cupcakes! Porque ellos también tienen derecho a comerlas. Ñaaaam :P


Es importante informarse bien y leer minuciosamente los ingredientes de los productos que vas a utilizar para la receta ya que el mínimo error podría producir un grave altercado. Fíjate que en el etiquetado de los productos ponga "Sin Gluten". Os ahorraréis un disgusto.

Y después de las advertencias vamos con los ingredientes:
  • 100 gr de mantequilla sin sal
  • 180 gr de azúcar blanquilla (marca Azucarera)
  • 2 huevos M
  • 140 gr de harina de arroz ( la podéis encontrar en Mercadona)
  • 90 gr de harina de maíz (Maicena)
  • 1 cucharadita de levadura (la de marca Hacendado es apta para celiacos)
  • 1 yogur (sin trazas de gluten)
  • Si queréis, un poquito de vainilla en pasta


Como podéis ver son ingredientes fáciles de encontrar en los supermercados. Casi todos los he comprado en Mercadona, ya que es un supermercado que ha avanzado mucho en cuanto a productos sin gluten y la verdad que seguro que les hace la vida mas fácil a los celiacos.


Preparación:

Tamizamos los ingredientes secos (los dos tipos de harina y levadura) y reservamos.

En otro bol a parte comenzamos batiendo el azúcar con la mantequilla hasta que esté todo integrado.

Vamos añadiendo los huevos uno a uno y seguimos batiendo unos minutos más hasta que se forme una crema homogénea.


Ahora vamos añadiendo la harina intercalándola con el yogur, acabando siempre con harina.

Añadimos la vainilla por último y ya tenemos lista nuestra masa.

Sólo nos queda añadir nuestra masa a las cápsulas elegidas y listo para hornear. Horneamos 180ºC unos 20-25min.

Sacamos del horno y dejamos enfriar nuestros cupcakes sobre una rejilla.

Mientras se enfrían podemos ir preparando nuestra crema. He optado por una Swiss Meringue Buttercream, mi preferida :P


Ingredientes SMB:
  • 100 gr de claras pasteurizadas
  • 200 gr de azúcar normal
  • 300 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 150 gr de chocolate para postres (fijaros que ponga SIN GLUTEN que me costó encontrarlo)
  • Lacasitos o Mini Lacasitos (éstos últimos más cuquis)

Preparación:

Primero derretimos el chocolate en el microondas y reservamos a temperatura ambiente unos 20 minutos hasta que se vaya enfriando. Si añadimos el chocolate caliente a nuestra crema se derretirá la mantequilla y tenemos un desastre de crema que tendrá que ir directamente al cubo de la basura.

Calentamos al baño maría las claras con el azúcar blanco.

Cuando se haya disuelto el azúcar pasamos la mezcla a la batidora y montamos a velocidad alta.

Una vez el merengue esté listo incorporamos poco a poco la mantequilla troceada y mezclamos bien. Puede ser que se corte pero seguimos batiendo hasta que llegue a nuestro punto deseado.

Por último añadimos el chocolate derretido y frío y ya tendremos lista nuestra SMB.

Consejo: Si veis que os ha quedado un poco liquida la metéis unos minutos a la nevera.


¡Y... voilà! listos para decorar. Me decanté por unos rosetones ya que me encanta el efecto visual que hace en el cupcake.

Espero que os haya gustado esta especial receta. Si tenéis alguna pregunta sobre los productos, preparación etc, no dudéis en comentarme por aquí o por las redes sociales.

¡Un besito sin gluten! :)

5 comentarios:

  1. Hola! qué bonitas las fotos y los cupcakes! seguro que estaban buenísimos! besis

    ResponderEliminar
  2. Cuando vi los cupcakes en instagram supe que las fotos en grande serían una locura...Y aquí estoy, babeando por ellas...O por los cupcakes más bien.Qué ricos tienen que estar ^^
    Un besote!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias!!!! Tienes que decirme quien eres en instagram, que me pierdoooo jijiji besitos :)

      Eliminar
  3. La verdad es que quedan súper monos con el rosetón y los lacasitos tan coloridos... Son de esas fotos que dan buen rollo en cuanto las ves... Y encima con chocolate y sin gluten, perfecto!
    Un besito,
    Eva (Con aroma de vainilla)

    ResponderEliminar

lunes, 16 de junio de 2014

Cupcakes Sin Gluten con Mini Lacasitos

¡Hola hola! :)

¿Cómo estáis llevando estos días tan calurosos? Por la isla fatal, ¡es inaguantable! así que estamos todos los días en remojo como los patitos jijij

¡Esta vez os traigo la receta mágica para que los celiacos puedan comer cupcakes! Porque ellos también tienen derecho a comerlas. Ñaaaam :P


Es importante informarse bien y leer minuciosamente los ingredientes de los productos que vas a utilizar para la receta ya que el mínimo error podría producir un grave altercado. Fíjate que en el etiquetado de los productos ponga "Sin Gluten". Os ahorraréis un disgusto.

Y después de las advertencias vamos con los ingredientes:
  • 100 gr de mantequilla sin sal
  • 180 gr de azúcar blanquilla (marca Azucarera)
  • 2 huevos M
  • 140 gr de harina de arroz ( la podéis encontrar en Mercadona)
  • 90 gr de harina de maíz (Maicena)
  • 1 cucharadita de levadura (la de marca Hacendado es apta para celiacos)
  • 1 yogur (sin trazas de gluten)
  • Si queréis, un poquito de vainilla en pasta


Como podéis ver son ingredientes fáciles de encontrar en los supermercados. Casi todos los he comprado en Mercadona, ya que es un supermercado que ha avanzado mucho en cuanto a productos sin gluten y la verdad que seguro que les hace la vida mas fácil a los celiacos.


Preparación:

Tamizamos los ingredientes secos (los dos tipos de harina y levadura) y reservamos.

En otro bol a parte comenzamos batiendo el azúcar con la mantequilla hasta que esté todo integrado.

Vamos añadiendo los huevos uno a uno y seguimos batiendo unos minutos más hasta que se forme una crema homogénea.


Ahora vamos añadiendo la harina intercalándola con el yogur, acabando siempre con harina.

Añadimos la vainilla por último y ya tenemos lista nuestra masa.

Sólo nos queda añadir nuestra masa a las cápsulas elegidas y listo para hornear. Horneamos 180ºC unos 20-25min.

Sacamos del horno y dejamos enfriar nuestros cupcakes sobre una rejilla.

Mientras se enfrían podemos ir preparando nuestra crema. He optado por una Swiss Meringue Buttercream, mi preferida :P


Ingredientes SMB:
  • 100 gr de claras pasteurizadas
  • 200 gr de azúcar normal
  • 300 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 150 gr de chocolate para postres (fijaros que ponga SIN GLUTEN que me costó encontrarlo)
  • Lacasitos o Mini Lacasitos (éstos últimos más cuquis)

Preparación:

Primero derretimos el chocolate en el microondas y reservamos a temperatura ambiente unos 20 minutos hasta que se vaya enfriando. Si añadimos el chocolate caliente a nuestra crema se derretirá la mantequilla y tenemos un desastre de crema que tendrá que ir directamente al cubo de la basura.

Calentamos al baño maría las claras con el azúcar blanco.

Cuando se haya disuelto el azúcar pasamos la mezcla a la batidora y montamos a velocidad alta.

Una vez el merengue esté listo incorporamos poco a poco la mantequilla troceada y mezclamos bien. Puede ser que se corte pero seguimos batiendo hasta que llegue a nuestro punto deseado.

Por último añadimos el chocolate derretido y frío y ya tendremos lista nuestra SMB.

Consejo: Si veis que os ha quedado un poco liquida la metéis unos minutos a la nevera.


¡Y... voilà! listos para decorar. Me decanté por unos rosetones ya que me encanta el efecto visual que hace en el cupcake.

Espero que os haya gustado esta especial receta. Si tenéis alguna pregunta sobre los productos, preparación etc, no dudéis en comentarme por aquí o por las redes sociales.

¡Un besito sin gluten! :)

5 comentarios:

  1. Hola! qué bonitas las fotos y los cupcakes! seguro que estaban buenísimos! besis

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  2. Cuando vi los cupcakes en instagram supe que las fotos en grande serían una locura...Y aquí estoy, babeando por ellas...O por los cupcakes más bien.Qué ricos tienen que estar ^^
    Un besote!

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    1. Muchas gracias!!!! Tienes que decirme quien eres en instagram, que me pierdoooo jijiji besitos :)

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  3. La verdad es que quedan súper monos con el rosetón y los lacasitos tan coloridos... Son de esas fotos que dan buen rollo en cuanto las ves... Y encima con chocolate y sin gluten, perfecto!
    Un besito,
    Eva (Con aroma de vainilla)

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