Helado de Nutella, ¡¡¡un pecado mortaaaaaal!!

¡Hola chic@s!
Ya estoy por aquí de nuevo :)

Como habéis leído en el titulo de la entrada hoy os traigo la receta de Helado de Nutella, para todos los adictos a esta crema de cacao. He preparado este helado un montón de veces en casa y nos encanta. Su sabor intenso es lo que nos encandila a todos jijij

Para esta receta también he utilizado la Thermomix pero no os preocupéis si no tenéis la reina de los robots de cocina. Podéis hacerlo de la manera tradicional como ya expliqué en esta entrada.

Método tradicional para hacer helado

¿No se os hace la boca agua con la pintaza que tiene? :P
Dejemos de babear y vayamos al lío:

Ingredientes

• 250 gr. de nata líquida para montar

• 250 gr. de leche entera

• 300 gr. de Nutella 

• 2 cucharadas de azúcar invertido

Como veis son sólo 4 ingredientes así que no tenéis excusa para NO hacerla, porque no es una receta nada complicada y súper rápida de realizar.

Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos la nata, la leche y el azúcar invertido. Programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Añadimos la Nutella y programamos 1 minuto a velocidad 4.

Vertemos en un recipiente hermético y cuando temple lo guardamos en el frigorífico hasta el día siguiente.

* Con heladera: echamos la crema en la heladera y lo mantecamos durante 30-40 minutos.

* Sin heladera: lo guardamos en el congelador y durante las 4 primeras horas, cada 30-40 minutos lo echamos en el vaso de la Thermomix y programamos 5 segundos a velocidad 5 para que no se cristalice.

Y...

¡LISTO! :)

Es un helado tan cremoso y con una textura tan suave que no hace falta descongelarlo un rato antes, lo sacas del congelador y ya está ideal para consumirlo.

Probadlo y me contáis, ¿vale?

¡Besitos de chocolate!

Para los adictos al chocolate... ¡Helado de Chocolate Intenso!

Para los adictos al chocolate, aun estando en verano que ya sabéis que no lo podemos dejar fuera de la nevera, ¡estamos salvados!

Te garantizo que no has probado nada igual como este súper Helado de Chocolate Intenso :)

Empezamos con los ingredientes:

• 100gr de chocolate intenso (+ de 70% de cacao)
• 50gr de cacao puro en polvo Valor
• 400gr de leche entera
• 200gr de nata para montar
• 4 yemas de huevo
• 2 cucharadas de azúcar invertido
• 140gr de azúcar normal

Preparación (en Thermomix):

Ponemos el chocolate en trozos en el vaso de la Thermomix y programamos 5 segundos, a velocidad 8.

Añadimos el resto de ingredientes y programamos 9 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.

Vertemos en un recipiente hermético y guardamos en el frigorífico durante 12 horas.

• Con heladera: mantecamos durante 30-40 minutos o hasta que esté cremoso.

• Sin heladera: guardamos en el frigorífico y durante las 4 primeras horas, cada 45 minutos, lo ponemos de nuevo en el vaso de la Thermomix y programamos 20 segundos a velocidad 6, así se romperán los cristales de hielo que se van formando.

Guardamos en el congelador en un recipiente hermético durante 24 horas.

Sacamos 10-15 minutos antes de consumirlo.

¡Y... voilà! ya tendréis listo vuestro intensísimo helado :)

Espero que preparéis la receta en estos días y me contéis qué tal os ha parecido su sabor. A mí me ha encantado y ya estoy pensando en prepararla otra vez, pero, de momento, prefiero ir innovando con recetas nuevas y que estoy deseando compartir con vosotros.

¡Besitos de choco!

Y como seguimos en verano... Helado de Galleta María

Hola chicossssssss

¿Cómo está yendo el verano? la verdad es que por aquí está siendo bastante caluroso pero no hay nada como un buen helado casero para refrescarse. Hoy os traigo la receta de Helado de Galleta María, las de toda la vida ;)

He preparado otras recetas con estas galletas, como las natillas caseras que hice. Si queréis podéis echarle un vistazo aquí:

Estos son los ingredientes para la receta. Fáciles de encontrar y económicos:

• 125gr de Galletas María
• 400ml de leche entera
• 110gr de azúcar normal
• 2 cucharadas de azúcar invertido
• 5 yemas de huevo
• 400ml de nata para montar

 

Podéis preparar esta receta de dos formas distintas:

• Método tradicional:

Trituramos las galletas con cualquier robot de cocina hasta hacerlas miguitas.

Incorporamos la leche y batimos durante unos segundos para conseguir un puré fino. Reservamos.

En otro bol batimos las yemas con el azúcar normal y el azúcar invertido hasta que éstas doblen su volumen.

Incorporamos el puré fino de la leche con las galletas a la crema de yemas y azúcar y lo llevamos a fuego suave durante unos diez minutos sin dejar que hierva.

Volcamos la crema en un bol y dejamos enfriar por completo (mejor de un dia para otro)

Una vez que nuestra crema esté totalmente fría montamos la nata.

Incorporamos la nata montada a la crema de natillas y mezclamos con una espátula.

Por último mantecamos la crema en la heladera unos 30 minutos y listo!

• Con Thermomix:

Pulverizamos las galletas durante unos segundo a Vel. 7-9-10.

Incorporamos la leche y batimos durante unos segundos para conseguir un puré fino. Sacamos del vaso y reservamos.

Sin lavar el vaso ponemos la mariposa y batimos las yemas con el azúcar normal y el azúcar invertido 4m- Vel. 3. 

Quitamos la mariposa e incorporamos durante unos segundos a Vel.2 el puré fino de la leche con las galletas a la crema de las yemas.

Programamos 10 m- T.90ºC- Vel. 2.

Volcamos la crema en un bol y dejamos enfriar por completo.

Una vez que nuestra crema esté fría montamos la nata con la mariposa en Vel. 4.

Incorporamos la nata montada a la crema de natillas .Mezclamos con una espátula.

Volcamos la masa líquida en la heladera y mantecamos 30 minutos.

* Para los que no tengáis heladera deberéis meter la crema en el congelador. Al cabo de una hora sacad la crema y batidla, metedla de nuevo en el congelador, dejar pasar otra hora y batir de nuevo para volver hacer el mismo proceso. Pasada otra hora más o menos, una última vez. En total hay que batir el helado tres veces para conseguir que no se formen cristales de hielo.

¡No os arrepentiréis de preparar este helado, tiene un sabor intenso a Galleta María! :)

¿Me contáis qué os ha parecido esta receta tan fresquita?
Un beso dulceeee

Y para combatir este calor... ¡Helado de Oreo!

¡¡Hola de nuevo chicos!!

¿Qué tal lleváis este verano tan caluroso? Yo fatal, no soporto este sofocante calor y últimamente hace unos días que no se puede aguantar. Me queda el consuelo de que pronto llegará el invierno, mi estación del año favorita :)

Lo que más me gusta del verano es que podemos preparar ricos helados como el que os traigo hoy, de galletas Oreo. ¡Cómo me gustan estas galletas! (y sé que a vosotros también).

Es un helado muy cremoso, fácil de hacer, que se convertirá en el postre preferido de los peques, y también de los mayores jiji.

Esta receta la he preparado yo misma, sin la ayuda de otras recetas. A base de pruebas he logrado la receta perfecta de helado de Oreo y... ¡estoy deseando que os pongáis a prepararla! Para mantecarlo y dejarlo más cremoso utilicé la heladera. Mirad la textura en la siguiente foto:

Vamos allá con los ingredientes:

• 300gr de leche (utilicé entera)
• 200gr de nata para montar
• 140gr de azúcar blanco
• 4 yemas de huevo (podéis guardar las claras para hacer macarons, como hice yo)
• 100gr de galletas Oreo
• 2 cucharadas de azúcar invertido
• Opcional: una cucharadita de vainilla en pasta

¿Hasta aquí bien, no?

Entonces vayamos con la preparación:

En este caso he usado la Thermomix, es mucho mas rápido y no se ensucian tantos cacharritos :)

En el vaso de la Thermomix echamos la leche, la nata, las yemas de huevos, el azúcar y la pasta de vainilla. 

Programamos 13 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.

Seguidamente programamos 3 minutos, a velocidad 2 sin programar temperatura.

Añadimos los 100 gr. de galletas Oreo partidas en trozos y mezclamos con la espátula. Trituré todo al terminar pero si queréis encontraros trocitos saltaros este paso.

* Con heladera: vertemos la mezcla en la heladera y mantecamos durante 30 minutos o hasta que veamos que ya es un helado cremoso (el mío se hizo en menos de 30 minutos).

* Sin heladera: guardamos en el congelador y durante las 4 primeras horas lo sacamos cada 30-40 minutos, lo echamos en trozos en la Thermomix y programamos unos segundos a velocidad 6. Esto se hace para romper los cristales de hielo que se puedan formar.

Por último ponemos nuestro helado en un tupper apto para el congelador y dejamos unas horas o mejor hasta el día siguiente, ¡si aguantáis, claro!

Y finalmente lo sacamos 5 minutitos antes de consumirlo.

¡Y se acabó! así de sencillo. ¿Me contáis qué tal os ha parecido mi fabulosa receta?

¡Besitos!

Helado de Yogur con Mini Lacasitos (con heladera)

¡Hola chicos y chicas!

No me he idooooooo solo que he tenido un poco abandonado el blog ya que este mes he estado un poco liadilla, y para mi suerte... ¡¡he tenido bastantes encargos!! Asi que he estado genial :)
Prometo pasarme más a menudo y dejaros recetas tan fresquitas como la de hoy.

¿Y es que a quién no le apetece un heladito con las altas temperaturas que estamos teniendo?
También os quería enseñar las tarrinas tan chulis que me regalaron. Son geniales, ¿a qué sí? Las tengo en más colores pero las otras os las enseñaré con otras recetas jijij.

Esta receta es muy fácil de preparar y además es muy versátil porque admite muchas variantes. Podemos acompañarlo de fruta fresca, hacerlo de sabores agregando purés de frutas o mermeladas o, simplemente, con unas semillas de vainilla que harán de este sencillo helado un rico postre. 

En esta ocasión utilicé yogur griego por la cremosidad extra que aporta pero si usamos un yogur más ligero restaremos algunas calorías.

No me enrollo más que se nos derrite el helado jaja vamos allá:

Ingredientes:

• 200 ml de nata para montar
• 3 yogures griego natural (o si hacéis como yo que compro el bote de 1 kilo mas o menos unos 380gr aproximadamente)
• 150 ml de leche entera
• 100 gr de azúcar normal
• 50 gr de azúcar invertido
• Mini Lacasitos

Preparación:

Comenzamos montando la nata con una batidora. También podéis utilizar la Thermomix como yo, así en 45 segundos la tenemos lista :)

Una vez montada la reservamos en la nevera bien tapada con un poco de papel de film.

En otro bol aparte mezclamos la leche, el azúcar, el yogur y el azúcar invertido. Lo batimos bien (basta manual).

Luego juntamos la nata con la mezcla con movimientos envolventes para que no se baje la nata. Volvemos a tapar muy bien nuestra mezcla y metemos en la nevera un mínimo de 4 horas.

Pasado este tiempo la metemos en la heladera y mantecamos unos 30-40 minutos, hasta que veáis que conseguís la consistencia del helado.

Añadimos nuestro helado a unos vasitos individuales adequados para el congelador, en algún tupper o en cualquier recipiente que tengáis por casa.

Cuando queramos comer nuestro helado lo sacamos 10 minutos antes del congelador y estará justo en su punto para comerlo sin respirar! :)

En mis helados puse Mini Lacasitos para acompañar. La verdad es que últimamente le añado estos Lacasitos a muchos postres. Son tan pequeños que puedes poner un porrón y quedan siempre chulÍsimos, y sobre todo, buenísimos.

Y... ¡esto es todo!. Espero que os haya gustado la receta. Si la ponéis en práctica espero recibir vuestros comentarios, que siempre me alegran tanto!! :) :) :)

¡¡Besitos dulces y hasta la próxima!!

Helado de Chuches: Mi último experimento con la heladera.

Hola chic@s

Hoy he decidido a hacer el último helado de la temporada. Ahora guardaré mi heladera que tan contenta me tiene y hasta la año que viene...

La verdad es que es un helado buenísimo, me recuerda al sabor del Frigo Pie (aquel helado que nos volvía locos de pequeños y que te comías mínimo 2). Es difícil encontrarlo pero esta receta puedes saborearlo.

Bueno, pues éste tiene ese sabor a chuches y fresa ya que los ingredientes principales son el regaliz rojo y nubes de colorines.

Y aquí va la receta:

Ingredientes:

• 400 ml de nata (sin montar)
• 300 ml de leche entera
• 1 yogur griego
• 150 gr de nubes de colorines
• 75 gr de regaliz rojo
• 2 cucharadas soperas de sirope de fresa
• 1 cucharada de azúcar invertida

Preparación:

Ponemos en un cazo la mitad de la leche con el regaliz rojo y la otra mitad con las nubes.

Lo hacemos por separado porque las nubes se derretirán enseguida pero el regaliz rojo tarda la vida para derretirse.

Removemos para que no se nos pegue hasta que este todo derretido (yo el regaliz no lo derretí del todo porque quería que quedarán unos trocitos para cuando lo comieras se notarán esos trocitos)

Cuando ya están las dos mezclas listas las mezclamos en un bol y dejamos que se templen.

Una vez templadas le añadiremos la nata (sin montar) el yogur griego, el sirope de fresa y el azúcar invertido.

Removemos bien y dejamos enfriar en la nevera un mínimo de 4 horas antes de pasarlo a nuestra heladera.

Este helado, como cualquier otro, se puede hacer sin heladera.

Cuando ha pasado este tiempo lo metemos en la heladera unos 35-40 minutos y ya tenemos nuestro helado listo!!

Espero que os haya gustado y que la hagáis en lo que queda de "verano" o para el año que viene ;)