Galletas de Avena y Manzana

¡¡Hola chic@s!!
¡¡Ya os echaba de menos!!

He estado un poco liada estos días así que vuelvo con muchas ganas de mostraros esta recetita tan rica, y a la vez no muy calórica, o eso es lo que creo yo jajaja :P

Y digo lo de calórica porque desde hace unas semanitas... ¡estoy a dieta! es horrible no poder cocinar cosas tan dulces como las que os suelo preparar, por eso he decidido controlarme y hacer 1 o 2 recetas a la semana :(. Pero bueno, con la excusa de prepararle desayunos y meriendas ricas a mi novio algo siempre acabo picando jijij.

Galletas de Avena y Manzana: La verdad es que son ideales para tomar a la hora del té. Yo siempre suelo tener galletitas caseras en casa, ¡como las caseras, ningunas!. Cuando las tengáis listas las debéis guardar en un bote de cristal o caja metálica de galletas para que se conserven estupendamente durante bastante tiempo.

 

El resultado final es una galleta crujiente por fuera y blandita por dentro. ¡Una mezcla de texturas increíble! Seguro que en cuanto las probéis estaréis deseando volver a preparar esta deliciosa receta.

No os hago esperar más, aquí vamos con los ingredientes:

• 135gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 80 gr de azúcar moreno
• 80gr de azúcar blanco
• 1 huevo L
• 190gr de harina de repostería
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 cucharadita de vainilla en pasta o esencia de vainilla
• 80gr de manzana lavada, rallada y bien escurrida*
• 70gr de copos de avena
• Opcional: si queréis le podéis añadir unas pepitas de chocolate a las galletas. Le darán un toque irresisitible.

 *Consejo: La manzana es mejor que la ralléis en el momento de añadirla a nuestra mezcla para que no se oxide. Podéis usar cualquier tipo de manzana, la que más os guste y tengáis por casa.

Preparación:

Precalentamos el horno a 170º y preparamos 1 o 2 bandejas con papel de horno.

En un bol tamizamos la harina, las especias y el bicarbonato y reservamos.

Comenzamos con la batidora. Batimos durante unos minutos la mantequilla y la mezcla de los dos tipos de azúcar.

Cuando la mezcla esté cremosa le añadimos el huevo y la vainilla y seguimos batiendo un poco más.

Una vez la crema esté cremosa (valga la redundancia) y homogénea le vamos añadiendo poco a poco y a velocidad baja los ingredientes secos, sólo el tiempo necesario hasta que se haya integrado todo. Le incorporamos la avena y la manzana mezclando con una espátula.

Cuando esté todo integrado vamos formando bolitas que dispondremos en la bandeja con el papel de horno. Pensad que en el horno crecen así que tenéis que dejar bastante espacio entre ellas y no hacerlas muy grandes.

Una vez puestas las bolitas en la bandeja las aplastamos un poco con una cuchara o con la palma de la mano para así darle una forma redondita.

Horneamos cada bandeja unos 15-20 minutos, hasta que las veáis doraditas.

Las sacamos del horno y las dejaremos reposar en la bandeja hasta que estén templadas. Finalmente las dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

Y nada máaaas...
¡Ya están listas para comer vuestras Galletas de Avena y Manzana! :)

Hasta aquí la receta de hoy. Os deseo una feliz semana a todos y todas.

Muak!

Mousse de manzana

¡Hola hola!

¿Cómo estáis? Os propongo un plan para este finde. ¿Qué tal si preparamos una mousse suave, dulce, fresquita y con una textura sorprendente?.

Es tan sencilla de preparar que seguro que la repetiréis más de una vez. Encontraréis los ingredientes en cualquier supermercado así que... ¡No tendréis ningún problema para empezar la receta esta misma tarde si queréis!

Si preferís, podéis hacer esta receta con otra fruta. Realizáis la compota igual que la que os presento de manzana siguiendo todos los pasos e irá genial.

 

No os hago esperar más. Esto es lo que necesitamos:

Ingredientes

• 500gr de manzanas Golden o manzanas Reineta
• El zumo de medio limón
• 80ml de agua
• 80gr de azúcar moreno
• 1 cucharadita de canela
• 250ml de nata para montar
• Galletas Lotus, Tosta Rica, María... (para decorar)

Elaboración

Lavamos, descorazonamos y troceamos las manzanas. Las ponemos en un cazo con el zumo del limón, el azúcar moreno y los 80ml de agua.

A fuego medio y dejamos hervir hasta conseguir una compota. También podéis hacer la compota en la Thermomix.

Una vez hecha la compota le añadimos la canela y trituramos todo bien para obtener un puré. Si preferís encontrar trocitos de manzana no lo trituréis del todo.

Dejamos enfriar mientras montamos la nata con unas varillas.

Una vez montada la nata, vamos añadiendo la compota a la nata e integramos con movimientos envolventes hasta que esté todo bien ligado sin que se baje la mezcla.

Llevamos a la nevera mínimo 1 hora.

Mientras esperamos,  trituramos las galletas que hayamos elegido para la decoración y ponemos un poco de esta mezcla en los recipientes donde vayamos a servir nuestra mousse.

Para finalizar, decoramos con una galleta encima de la mousse. También podéis añadirle manzana picada en trocitos pequeños o una rodaja de manzana junto a la galleta y volvemos a meter en la nevera unas horas más.

Consejo: Si lo hacéis de un día para otro queda mejor. De este modo la mousse cogerá el frío necesario para conseguir la textura perfecta.

Después de estar 24 horas babeando esperando para probar vuestras mousses no os arrepentiréis de haberlas preparado. ¡Suave,y a la vez sabroso!

Si tenéis alguna pregunta no dudéis en contactar conmigo.

¡Un besazo! :)

Cupcakes de Manzana y Caramelo

Buenaaaas :)
Se acerca el final de enero y para endulzarlo un poco os presento las Cupcakes de Manzana y Caramelo.
Tenéis que tener paciencia a la hora de hacerlos ya que hay unos cuantos pasos que seguir pero merecen la pena por su sabor espectacular :)

¿Queréis saber cómo prepararlos? Vamos con la receta.

Ingredientes para la masa (12 cupcakes)

• 200gr de harina de repostería
• 1 cucharadita y media de levadura Royal
• 3 huevos M
• 120ml de leche
• 200gr de azúcar moreno
• 100ml de aceite de oliva suave
• 2 manzanas cortadas en trocitos (yo he usado manzanas Golden)

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Comenzamos batiendo el aceite de oliva, el azúcar moreno y los huevos, uno a uno, hasta que estén bien integrados.

En un bol tamizamos la harina y la levadura y la añadimos a la mezcla anterior con una espátula y movimientos envolventes.

A continuación le incorporamos la leche y por último los dados de manzana y removemos.

Por último, añadimos la mezcla a las cápsulas y horneamos 20 minutos a 180º.

Una vez estén bien fríos con un descorazonador hacemos un agujero en el centro de los cupcakes y le introducimos compota de manzana, en mi caso, pero puedes hacer una crema de caramelo, siropes...

Ingredientes para la SMB de Toffe

• 4 claras de huevo
• 225gr de azúcar moreno
• 350gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

Preparación

Calentamos al baño maría las claras con el azúcar moreno.

Cuando se haya disuelto el azúcar, pasamos la mezcla a la batidora y montamos las claras a punto de nieve.

Cuando el merengue esté listo incorporamos poco a poco la mantequilla troceada y mezclamos bien.

¡Ya tenemos nuestra SMB de Toffe lista! Está buenísimaaaa :) es mi preferida.

Para finalizar haremos el glaseado de caramelo nosotros. (Si queréis omitir este paso, utilizad sirope de caramelo comprado)

Ingredientes para el caramelo

• 300gr de azúcar blanco
• 150gr de mantequilla
• 225ml de nata para montar (que esté a temperatura ambiente)

Preparación

Ponemos el azúcar blanco en un cazo a fuego medio. No remover.

Cuando el azúcar se haya fundido retiramos del fuego y añadimos la mantequilla troceada. Mezclamos bien hasta que la mantequilla se derrita.

Por último añadimos la nata poco a poco a la mezcla (con cuidado que salpica) y removemos con una espátula hasta que se integre.

Vuelve a colocar el cazo en el fuego y cuando empiece a hervir lo retiramos y dejamos que enfríe en el frigorífico.

Para terminar decoramos los cupcakes como queramos y para darle el toque final, glaseamos el cupcake con el caramelo que hemos hecho.

Aquí os dejo la última foto de los cupcakes con una decoración diferente. Espero que os gusten y que compartáis conmigo vuestra experiencia con estos deliciosos cupcakes.

Layer Cake de Manzana y Canela: El tendedero de Papa Noel

¡¡¡Hola chicos!!!

¿Qué tal lleváis las fiestas? ¿Habéis comido mucho turrón? ¿O sois más de polvorones? ¿O de bombones? Lo que sé seguro es que estáis empachados pero tenéis un huequito para esta fabulosa receta.

Este es uno de los postres que hice para Nochebuena:  Layer Cake de Manzana y Canela, con el auténtico sabor a Navidad :)

Vamos con los Ingredientes:  (3 moldes de 15cm) 

• 200 ml. de aceite de oliva suave 
• 200 gr. de azúcar
• 200 gr. de harina de repostería 
• 2 cucharaditas de levadura Royal
• 4 huevos M
• 1 cucharadita y media de canela molida
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 3 manzanas Golden medianas o 2 grandotas, peladas y cortadas en dados

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y engrasamos los 3 moldes.

En un bol tamizamos la harina, la canela, el jengibre y la levadura. 

A parte, batimos el aceite, el azúcar y los huevos. Añadimos la harina con movimientos envolventes hasta que la masa sea homogénea. 

Incorporamos los dados de manzana con ayuda de una espátula. Repartimos la masa entre los moldes.

Horneamos 40-45 minutos o hasta que los bordes del bizcocho se separen del molde y al introducir un palillo salga limpio. 

Dejamos enfriar los bizcochos 5 minutos en su molde. Desmoldamos cuando el molde esté templado y dejamos enfriar  por completo sobre una rejilla.

Una vez listos los 3 bizcochos comenzamos a preparar la crema de queso.

Ingredientes para la crema de queso:

• 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 150 gr de Philadelphia 
• 300 gr de azúcar glas
• 1 cucharadita y media de canela molida

Preparación:

Batimos la mantequilla con el azúcar glas hasta que sea una crema blanquecina y sedosa.

Añadimos el queso bien frío y la canela y batimos un poquito más.

Para el montaje de la tarta hacemos el mismo de siempre y ya estará todo listo!

¿Qué os ha parecido?

Para terminar os dejo la última foto: el corte de la tarta. 

¡¡Nos vemos pronto!! 

Manzana y canela, ¡qué combinación! Bizcocho de Manzana.

Hola chic@ssssssss
¿Qué tal estáis?

Cada vez está más cerca la Navidad y mis ganas de preparar pasteles va en aumento. Encontré esta receta en el blog de Marina: The Sweet Taste. Me encantan todas las recetas que pone y la verdad es que ya he hecho muchas de ellas.

Aquí os dejo mi versión del Bizcocho de Manzana. ¿No está nada mal, no?

Es un bizcocho ideal para la hora del té, café y meriendas. Es sabroso pero ligero. ¡Todo un gustazo para el paladar! Mis invitados quedaron encantados con la primera cucharada.

Esta es una de las recetas más "sanas" y naturales que encontraréis en mi blog así que apuntad bien los ingredientes que empezamos con la receta ;)

Ingredientes (molde de 18cm y otro de 12cm)
En la receta original de Marina lo hace con un molde de 20cm pero yo no tenía ninguno de esas medidas así que decidí hacer dos bizcochos (el grande para la visita y el pequeño para mi...jaja)

• 5 manzanas Golden
• 1 cucharada de canela molida
• 400 gr de azúcar blanco + 5 cucharadas
• 200gr de harina integral de espelta (podéis encontrarla en herboristerias)
• 145gr de harina para repostería
• 2 cucharaditas de levadura Royal
• Media cucharadita de sal
• 230ml de aceite suave
• 60ml de zumo de naranja
• 2 cucharaditas de vainilla en pasta
• 4 huevos M

Preparación:

Primero precalentamos el horno 170º con calor arriba y abajo.

Pelamos y cortamos las manzanas en trozos pequeños. Las ponemos en un bol aparte junto con las 5 cucharadas de azúcar y la canela y dejamos reposar.

En otro bol tamizamos la harina, levadura y sal y reservamos también.

Comenzamos mezclando el aceite,el zumo de naranja y el azúcar. Esta receta la podemos hacer con un batidor de mano, no importa usar batidora.

Agregamos los huevos uno a uno y la vainilla hasta que esté todo completamente integrado.

Por último añadimos la harina y mezclamos bien hasta que sea una mezcla homogénea.

Engrasamos los moldes con spray desmoldable y bajo los moldes papel de horno.

A continuación vamos echando una capa de masa y otra de manzanas y así hasta que terminemos con la masa. La última capa que sea de manzana.

Lo metemos al horno unos 90 minutos o hasta que pinchemos con un palito y salga totalmente limpio.
El olor que desprende cuando está metido en el horno es totalmente delicioso, ¡te dan ganas de sacarlo y comértelo crudo!

Lo mejor de esta receta es la manzana, que al estar reposando un tiempo con el azúcar y la canela le da un sabor impresionante al bizcocho.
Aquí os dejo una foto del bizcocho del molde pequeño. Es mini pero da para unas cuantas raciones :)

Y... ¡nada más! ya tenéis listo vuestro Bizcocho de Manzana.
Contadme en los comentarios qué tal os salió.

Un besoooo