¡¡Cupcakes Cotton Candy!! y mi obsesión por el rosa...

¡¡Hola a tod@s!!

Hoy os traigo Cupcakes de algodón de azúcar riquíiiisimos :)

Bueno, como tenía compañía para hornear pensé en estos cupcakes tan cuquis y dulces. Es la primera vez que hago esta receta pero han salido taaaaan buenos que no será la última...

Me regalaron estas tacitas de silicona tan chulis que quería estrenar y qué mejor que con estos cupcakes tan rositas!! Si, lo sé, tengo obsesión por el rosa pero es que me encanta.
¡¡¡¡Todo lo quiero rosa!!!!

Estos cupcakes son de algodón de azúcar, con el merengue también sabor a algodón de azúcar.
El merengue aún se me resiste un poco pero he encontrado esta receta que es facilísima y más o menos me sale bien.

Aquí os dejo la receta:

Ingredientes: (12 cupcakes)

• 200gr de harina de repostería
• 200gr de azúcar blanco
• 125gr de mantequilla 
• 3 huevos M
• 120ml de leche semidesnatada
• 1 y 1/2 cucharaditas de levadura
• 1 cucharadita de aroma de algodón de azúcar o al gusto. 
• Colorante en pasta rosa (yo usé el colorante de Sugarflair Claret)

Procedimiento:

Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos las cápsulas de papel en nuestro molde para horno.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.

Añadimos los huevos de uno en uno, batiendo bien a velocidad baja. Incorporamos la harina ya tamizada con la levadura y a continuación la leche.

Para finalizar añadimos el aroma de algodón de azúcar y el colorante.

Repartimos la mezcla sobre nuestras cápsulas con una cuchara de helado y horneamos unos 20-22 minutos.

Dejamos enfriar unos 5 minutos en el molde y pasado este tiempo lo ponemos en una rejilla.

Para el merengue suizo:

Ingredientes: (12 cupcakes y sobra un poquito)

• 3 claras de huevo (yo he usado pasteurizadas, las venden en Mercadona)
• 225gr de azúcar blanco
• Aroma de algodón de azúcar
• Marshmallows para decorar

Si queréis podéis darle efecto de tostado al merengue con un soplete al igual que he hecho yo.

Procedimiento:

Ponemos al baño María las claras de huevo y el azúcar.

Remover sin parar con un batidor hasta que tocando un poco la mezcla no queden esos grumitos del azúcar.

Cuando ya se haya disuelto el azúcar lo pasamos a nuestro bol de la batidora y dejamos batiendo. Tarda un poquito (y si no tienes la Kitchen Aid como me pasa a mí tarda un buen rato...)

Un vez veamos que el merengue ya empieza a formar picos le añadimos el aroma y si queréis le podéis añadir también colorante.

Lo introducimos en una manga pastelera y a decorar!!

¿A que son super chulis las tazitas? También sirven para el horno pero aún no he querido hacer la prueba...

Bueno espero que os haya gustado esta receta y la pongáis en práctica.
Mi blog ya va cogiendo forma y eso... me encanta!!!

¡¡¡¡Mil besitos dulces!!!!

Helado de Chuches: Mi último experimento con la heladera.

Hola chic@s

Hoy he decidido a hacer el último helado de la temporada. Ahora guardaré mi heladera que tan contenta me tiene y hasta la año que viene...

La verdad es que es un helado buenísimo, me recuerda al sabor del Frigo Pie (aquel helado que nos volvía locos de pequeños y que te comías mínimo 2). Es difícil encontrarlo pero esta receta puedes saborearlo.

Bueno, pues éste tiene ese sabor a chuches y fresa ya que los ingredientes principales son el regaliz rojo y nubes de colorines.

Y aquí va la receta:

Ingredientes:

• 400 ml de nata (sin montar)
• 300 ml de leche entera
• 1 yogur griego
• 150 gr de nubes de colorines
• 75 gr de regaliz rojo
• 2 cucharadas soperas de sirope de fresa
• 1 cucharada de azúcar invertida

Preparación:

Ponemos en un cazo la mitad de la leche con el regaliz rojo y la otra mitad con las nubes.

Lo hacemos por separado porque las nubes se derretirán enseguida pero el regaliz rojo tarda la vida para derretirse.

Removemos para que no se nos pegue hasta que este todo derretido (yo el regaliz no lo derretí del todo porque quería que quedarán unos trocitos para cuando lo comieras se notarán esos trocitos)

Cuando ya están las dos mezclas listas las mezclamos en un bol y dejamos que se templen.

Una vez templadas le añadiremos la nata (sin montar) el yogur griego, el sirope de fresa y el azúcar invertido.

Removemos bien y dejamos enfriar en la nevera un mínimo de 4 horas antes de pasarlo a nuestra heladera.

Este helado, como cualquier otro, se puede hacer sin heladera.

Cuando ha pasado este tiempo lo metemos en la heladera unos 35-40 minutos y ya tenemos nuestro helado listo!!

Espero que os haya gustado y que la hagáis en lo que queda de "verano" o para el año que viene ;)