Helado de Straciatela

¡Holaaaaaa!

Sí,  lo sé... He estado desaparecida mucho tiempo pero el trabajo me deja muy poco tiempo libre y ¡¡hay tantas cosas que hacer en el tiempo libre que no doy a basto!! 

Ahora que ya estoy un poco más relajada os traigo una receta de helado que os va a encantar. Ni más ni menos que Helado de Straciatela. Y es que no sólo en verano podemos comer helado, ¡sino todo el año!

Este verano he hecho muchas recetas de helado diferentes pero este ha sido el que más ha gustado en casa de familiares y amigos así que por eso quiero compartir la receta con vosotros.

Allá vamos con los INGREDIENTES:

• 80-90 gr. de chocolate negro para postres.
• 100 gr. de azúcar.
• 300 gr. de nata líquida para montar.
• 250 gr. de leche entera.
• 20 gr. de azúcar invertido. (2 cucharadas) 
• ½ cucharadita de vainilla líquida.(opcional) 

Como veis, los ingredientes son sencillos y seguramente los tenéis a mano en casa y no tenéis ni que bajar al supermercado a comprarlos.

El procedimiento manual es muy fácil, pero yo lo he hecho en Thermomix, últimamente soy fiel a ella :) 

ELABORACIÓN:

Ponemos el chocolate en trozos en el vaso y lo troceamos dando un golpe de turbo, durante 1 segundo.Quedarán trozos grandes que podemos partir en trocitos más pequeños con un cuchillo porque si lo seguimos triturando el chocolate nos quedará en polvo.

Los echamos en un bol y reservamos.

Sin lavar el vaso, echamos el azúcar y lo pulverizamos programando 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes hacia las cuchillas.

Añadimos la nata, la leche, el azúcar invertido y la vainilla. Programamos 1 minuto, a velocidad 3.

Reservamos nuestra mezcla en la nevera hasta el día siguiente, esto hará que la mezcla enfríe y en este caso veréis que se hará un poco compacta, así que el tiempo de mantecar con la heladera incluso será menos tiempo del que normalmente se necesita. 

En la heladera vertemos el contenido y lo mantecamos durante 30 minutos o hasta que veamos que está cremoso,con la textura de helado.

Añadimos el chocolate reservado y mezclamos con la espátula.

Introducimos la mezcla en un recipiente apto para congelar y lo metemos en el congelador un mínimo de 8 horas.  

Y... ¡ya está!¡LISTO para comer!

Gracias por seguir leyéndome a pesar de desaparecer de vez en cuando... Aunque los que me seguís por Instagram sabéis que siempre doy señales de vida!

¡Besitos dulces!

Helado de Yogur con Mini Lacasitos (con heladera)

¡Hola chicos y chicas!

No me he idooooooo solo que he tenido un poco abandonado el blog ya que este mes he estado un poco liadilla, y para mi suerte... ¡¡he tenido bastantes encargos!! Asi que he estado genial :)
Prometo pasarme más a menudo y dejaros recetas tan fresquitas como la de hoy.

¿Y es que a quién no le apetece un heladito con las altas temperaturas que estamos teniendo?
También os quería enseñar las tarrinas tan chulis que me regalaron. Son geniales, ¿a qué sí? Las tengo en más colores pero las otras os las enseñaré con otras recetas jijij.

Esta receta es muy fácil de preparar y además es muy versátil porque admite muchas variantes. Podemos acompañarlo de fruta fresca, hacerlo de sabores agregando purés de frutas o mermeladas o, simplemente, con unas semillas de vainilla que harán de este sencillo helado un rico postre. 

En esta ocasión utilicé yogur griego por la cremosidad extra que aporta pero si usamos un yogur más ligero restaremos algunas calorías.

No me enrollo más que se nos derrite el helado jaja vamos allá:

Ingredientes:

• 200 ml de nata para montar
• 3 yogures griego natural (o si hacéis como yo que compro el bote de 1 kilo mas o menos unos 380gr aproximadamente)
• 150 ml de leche entera
• 100 gr de azúcar normal
• 50 gr de azúcar invertido
• Mini Lacasitos

Preparación:

Comenzamos montando la nata con una batidora. También podéis utilizar la Thermomix como yo, así en 45 segundos la tenemos lista :)

Una vez montada la reservamos en la nevera bien tapada con un poco de papel de film.

En otro bol aparte mezclamos la leche, el azúcar, el yogur y el azúcar invertido. Lo batimos bien (basta manual).

Luego juntamos la nata con la mezcla con movimientos envolventes para que no se baje la nata. Volvemos a tapar muy bien nuestra mezcla y metemos en la nevera un mínimo de 4 horas.

Pasado este tiempo la metemos en la heladera y mantecamos unos 30-40 minutos, hasta que veáis que conseguís la consistencia del helado.

Añadimos nuestro helado a unos vasitos individuales adequados para el congelador, en algún tupper o en cualquier recipiente que tengáis por casa.

Cuando queramos comer nuestro helado lo sacamos 10 minutos antes del congelador y estará justo en su punto para comerlo sin respirar! :)

En mis helados puse Mini Lacasitos para acompañar. La verdad es que últimamente le añado estos Lacasitos a muchos postres. Son tan pequeños que puedes poner un porrón y quedan siempre chulÍsimos, y sobre todo, buenísimos.

Y... ¡esto es todo!. Espero que os haya gustado la receta. Si la ponéis en práctica espero recibir vuestros comentarios, que siempre me alegran tanto!! :) :) :)

¡¡Besitos dulces y hasta la próxima!!