Helado de Frutos Rojos

Hi!

Sí, lo sé, soy un poco pesada con los helados... pero es que es lo que más me apetece preparar en este verano tan caluroso.

Ya va quedando menos para que llegue el otoño y, con él el frío así que dentro de poco os traeré diferentes recetas que seguro, ¡os sorprenderán! :)

Es una receta fácil de hacer y muy práctica, ya que los ingredientes que lleva son ingredientes que solemos tener en casa.

Los frutos rojos los podéis encontrar en Lidl, que están en la zona de congelados. Siempre suelo tener en mi congelador alguna que otra bolsa para preparar, por ejemplo, el delicioso helado que os presento hoy.

Ingredientes:

• 300 gr de frutos rojos congelados (o cualquier tipo de fruta congelada)
• 300 gr de nata líquida para montar. Importante: muy fría
• 70 gr de azúcar blanco
• 30 gr de azúcar invertido
• Frutos rojos, sirope... para decorar

 

¿A que las tarrinas de topitos rosas son geniales? ¡Me encantan!

Me da pena usarlas, la verdad, pero es que quedan tan chulis las fotos... jijij

Preparación (en Thermomix)

Echamos el azúcar blanco en la cubeta y pulverizamos durante 20 segundos, a velocidad progresiva 25-7-10.

Añadimos la fruta congelada y trituramos durante 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Bajamos los restos que haya en las paredes del vaso hacia las cuchillas.

Incorporamos el azúcar invertido y la nata muy fría y programamos 1 minutos a velocidad 5.

Vertemos la mezcla en un tupper y dejamos enfriar en la nevera unas 4 horas.

Pasado este tiempo...

• Con heladera: mantecamos durante 30-40 minutos o hasta que esté cremoso.

• Sin heladera: guardamos en el frigorífico y durante las 4 primeras horas. Cada 45 minutos lo ponemos de nuevo en el vaso de la Thermomix y programamos 20 segundos a velocidad 6, así se romperán los cristales de hielo que se van formando.

 ¡Ya tenemos listo nuestro helado!

 

¿A qué tiene una pinta estupenda? ¡Pues manos a la obra!

Contadme si habéis relamido hasta el vaso :P

Besitosssss

Vasitos chulis de Frambuesa y Mascarpone

¡Buenos días!

¿Qué tal lleváis la semana? En Mallorca ya empieza a hacer calorcito y eso nos alegra mucho a los isleños. No hay nada cómo que te dé el solecito en la cara :)

Por eso esta semana os traigo una receta refrescante en los cuqui-vasitos que tanto éxito tuvieron: Vasitos de Frambuesa y Mascarpone.

Es una receta perfecta ya que estamos en temporada de frambuesas aunque son difíciles de encontrar. Os recomiendo Lidl para comprar frutas del bosque: frambuesas, arándanos, moras... A parte de ser más baratas que en otros establecimientos, ¡están buenísimas!

No os enredo más,

Estos son los ingredientes:

• 150gr de frambuesas naturales
• 250ml de leche
• 3 huevos M
• 90gr de azúcar blanco
• 15gr de Maizena
• 60gr de queso mascarpone
• 1/2 zumo de limón
• Frambuesas para decorar

La preparación es sencilla, parecida a la receta que hice de Petit Suisse. Las frambuesas le dan un sabor un poco ácido pero a quién les encanten no podrá resistirse a tomarse más de un vasito.

Elaboración:

Lo primero es triturar las frambuesas junto con el zumo de limón.

Una vez trituradas las colamos con un colador, más que nada para quitar las pepitas que suelta la frambuesa.

A continuación ponemos la leche en un cazo y lo llevamos a ebullición.

Mientras tanto, en un bol, mezclamos el azúcar y la harina de maíz y mezclamos. Vamos añadiendo los huevos uno a uno y seguimos batiendo.

Añadimos la leche caliente a los huevos, poco a poco, y volvemos a poner todo en el cazo al fuego. Y seguimos removiendo hasta que espese un poco.

Finalmente añadimos esta mezcla a la mezcla de frambuesa y mascarpone.

Integramos todo bien y disponemos en nuestros vasitos preferidos.

Dejamos templar y luego metemos a la nevera para que terminen de enfriarse.

Y por último, podemos decorar nuestros vasitos con unas frambuesas encima. ¡Le dará un toque irresistible!

Antes de despedirme en esta receta os quiero enseñar unas fotitos de la demostración de cupcakes que hice este fin de semana en Manacor, (Mallorca). La verdad es que fue todo un éxito, nunca pensé que iría tan bien :)
¡Espero poder repetir muy pronto!

¡Ya me contaréis qué tal os salió la receta! Seguro que sorprendéis a vuestra familia y amigos con este original postre.

Un besazo :)

BundtCake de Leche de Coco ¡Bueníiiisimo!

¡Este bizcocho es espectacular! bueníiiiisimo.
He probado pocos bizcochos así de buenos, esponjosos ,sabrosos ,tiernos...

Es un bizcocho que lo puedes comer así, no hace falta que lo acompañes ni con café, ni con zumo ni nada de nada.

Es la primera vez que hago algún bizcocho de coco y en especial de leche de coco. Es muy difícil encontrarla en supermercados hasta que un día fui a Lidl, como no, y lo tenían en promoción. Compré sólo dos latas porque tampoco sabía bien qué hacer con ello pero mirando y mirando encontré varias recetas, hasta que me decidí por ésta.

Da igual en el molde que la hagáis pero yo quería estrenar este tan bonito que compré en Lidl,si Lidl...que pesadita...

Aquí os dejo la receta.

Ingredientes:

• 300gr de azúcar
• 175gr de mantequilla sin sal
• 4 huevos L
• 1 cucharada de vainilla
• 250gr de harina bizcochona (de la que viene con levadura incorporada)
• 1 pizca de sal
• 70gr de coco rallado
• 200ml de leche de coco. También se puede hacer casera aunque lleva un poco de trabajo (en Youtube hay vídeos de cómo hacerlo).

Para el sirope de leche de coco:

• 150ml de leche de coco
• 40gr de azúcar moreno

Procedimiento:

Precalentamos el horno 170 grados.

Primero tamizamos la harina,  la sal y el coco rallado y reservamos.

En el bol de la batidora mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar hasta que se integre bien el azúcar y vamos añadiendo los huevos uno a uno.

Añadimos la cucharada de vainilla y poco a poco incorporamos la harina intercalando con la leche de coco hasta que se forme una masa homogénea.

Ponemos en el molde y al horno!!

Yo he elegido un molde de Bundt Cake de unos 22cm de diámetro.

Horneamos 1 hora más o menos o hasta que pinchar con un palillo éste sale limpio.

Cuando saquemos el molde del horno lo dejamos en el molde y preparamos el sirope.

Simplemente cogemos un cazo y calentamos la leche de coco y el azúcar hasta que ésta se disuelva.

La ponemos en una jarrita, pinchamos el bizcocho y lo vamos añadiendo sobre el bizcocho.

Cuando hayan pasado un par de horas y el sirope se haya integrado lo desmoldamos y listo para servir!!

Espero que os guste la receta y la pongáis en marcha, os sorprenderá el resultado ;)

¡¡¡Besitos muuuuy dulces!!!

¡¡Mermelada de higo en panificadora!!

Hola a tod@s!!

Hoy os voy a poner la receta y como hacer la Mermelada de Higo en la panificadora de Lidl.

Es muy fácil y rápido.

Ingredientes:

• 500gr de higos
• 250 azúcar especial para mermeladas (la he comprado en Müller)
• Unas gotitas de zumo de limón
• 1 cucharadita de agar-agar ( la he comprado en Eroski y es de la marca Vahiné) 

El agar-agar es un gelificante alimenticio que aporta uniformidad y consistencia a todos los postres. Se puede usar en cremas, mousse, helados, gelatinas, pancottas... vamos, una especie de gelatina pero en polvo.

Cuando tenemos todos los ingredientes preparados partimos los higos y los ponemos en la cubeta de la panificadora. Yo los he lavado pero no le he quitado la piel (salvo alguno que a lo mejor tuviera la piel un poco fea)

Añadimos el azúcar y las gotitas de limón,el agar-agar lo añadiremos más tarde.

Seleccionamos la función 11-mermeladas y esperar.

Cuando queden unos 35 minutos le añadimos la cucharadita de agar-agar.

Una vez terminada la mermelada tendréis que tener esterilizados los botes de cristal. Yo los he puesto en una olla con agua y los he dejado hervir unos 20 minutos.

Para añadir la mermelada al bote tienen que estar ambas cosas aún calientes. Metemos la mermelada, cerramos el bote y les damos la vuelta para que así hagan el vacío.

Dejamos enfriar y lista para empezar a comer!!!