¡¡¡La mejor CHEESECAKE del mundo!!!

¡¡Hola, hola!!

 He hecho Cheesecake de varias recetas, varios tamaños, varias
formas ,con varias mermeladas... 

¡¡Pero esta es sin duda la MEJOR de todas...Uffff qué buena estaba por Dios!!

Quiero compartir con vosotros la receta para que la hagáis, enserio, ¡¡ no os arrepentiréis!!.

Es muy facilita. Lleva una especie de sirope-mermelada casera hecho con frutas congeladas. Son unas bolsitas que venden en Lidl. Hay de arándanos, fresas, frambuesas, frutos del bosque... en mi caso y en esta tarta he escogido la de frutos del bosque.

Aquí os dejo la receta:

Ingredientes: (Para un molde de unos 25cm)

Para la base de galleta:

• 80gr de mantequilla
• 1 paquete de galletas Digestive

Trituramos muy bien las galletas, calentamos la mantequilla al microondas y mezclamos con las galletas rellenando la base del molde. Yo suelo hacer una base finita pero eso es al gusto.

Metemos el molde al congelador mientras preparamos el relleno.

Para el relleno:

• 200ml de yogur griego natural o 200ml de crema Freiche
• 900gr de queso Philadelphia
• 250gr de azúcar blanco
• 3 huevos L
• Zumo de medio limón
• 3 cucharadas soperas de harina de repostería
• 1 cucharadita de vainilla en pasta o aroma de vainilla

Preparación:

Precalentamos el horno a 200 grados.

Batimos el queso, yogur, azúcar, vainilla, limón y la harina.

Cuando esté bien integrado le añadimos los huevos uno a uno.

No batir mucho porque sino la mezcla cogerá aire.

Cuando estén los huevos bien integrados añadiremos la mezcla al molde y lo metemos al horno.

Los primeros 10 minutos a 200 grados y pasado este tiempo bajamos la temperatura a 90 grados unos 40-45 minutos.

Pasado este tiempo de horneado dejad la tarta dentro del horno, ¡no abráis la puerta del horno nunca! porque puede agrietarse. Dejadlo dentro del horno un par de horas y cuando esté a temperatura ambiente la metéis en la nevera tapada con papel de plata.

Yo hice la tarta de un día para otro así coge más cuerpo y para mí está más buena.

Al día siguiente preparé la mermelada-sirope.

Ingredientes para la salsa de frutos del bosque:

• 300gr de frutos del bosque congelados
• 80gr de azúcar glas
• Zumo de medio limón
• 2 cucharadas de maizena

Si no encontráis frutos del bosque se puede hacer con cualquier tipo de frutas: frambuesas, fresas...

Primero ponemos la hoja de gelatina con agua para que se deshaga.

En un cazo metemos todos los ingredientes y removemos sin parar hasta que se vaya deshaciendo la fruta, veréis que poco a poco va espesando un poco.

Cuando veáis que ya no se deshace más pasáis el sirope a una trituradora, lo trituráis bien y luego lo pasáis por un colador para quitar las pepitas que queden. Este paso es opcional, si queréis encontrar los trocitos de la fruta y algun trozo entero no hace falta que lo paséis por la trituradora.

Podéis añadir el sirope caliente encima de la cheesecake, mientras ésta esté totalmente fria.

Colocamos unas frutitas por encima y listo!

A comerrrrrr ñaaaammmmm!!!

Espero que os haya gustado. ¡¡Es la mejor cheesecake del mundo mundial!!

Besitos dulcesssss

BundtCake de Plátano, Chocolate y Nueces

¡Aquí estoy de nuevo!

¿Qué tal ha ido la entrada a Febrero? Si no ha sido del todo buena espero alegraros con la receta que os traigo hoy: BundtCake de Plátano, Chocolate y Nueces. ¡Tremendamente delicioso!

Además os voy a enseñar unas cuantas fotos de los Macarons que he ido haciendo durante el curso
"Macarons al milímetro". Ha sido un curso muy chulo y entretenido. He aprendido mucho sobre el secreto de los Macarons y estoy muy contenta con los resultados.

 

¿Qué os parecen? No están mal, no? :)))

 

Ahora sí, empezamos con la receta que os traigo hoy. Es un bizcocho que apetece a cualquier hora del día aunque  yo lo hice para una merienda y triunfó, no os bastará con comer sólo un trocito, ya veréis.

Ingredientes:

• 185gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 185gr de azúcar blanquilla
• 2 huevos M
• 290gr de harina de reposteria
• 1 cucharadita y media de bicarbonato
• Una cucharadita de vainilla en pasta
• Una pizca de sal
• 200ml de nata líquida
• 190gr de platano triturado (hecho puré)
• 80gr de nueces troceadas (podeís añadir la cantidad que queráis, según vuestro gusto)

Precalentamos el horno a 170ºC.
Engrasamos bien el molde con spray desmoldante
o cómo hice yo con aceite suave y un pincel
de silicona.
Tamizamos la harina, el bicarbonato, la sal
y reservamos.
Batimos la mantequilla junto al azúcar hasta
que blanquee.
Añadimos los huevos ligeramente batidos uno
a uno, y batimos hasta que estén integrados.
Añadimos la vainilla y a continuación el puré
de platanos.
Incorporamos la mitad de la harina, luego la
creme frâiche y después la otra mitad de harina.
Cuando lo hayamos incorporado todo añadimos
las nueces, removemos con la espátula.
Volcamos la mezcla en el molde, intentando
incorporar toda la mezcla desde un mismo punto.
Una vez incorporada toda le damos un meneito
para que se asiente bien por todos los recobecos.
Horneamos 45 min o hasta que al pinchar con un 
palillo éste salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos reposar sobre una re-
jilla 10 minutos. Pasado este tiempo cogemos el
molde y sobre un paño doblado varias veces le 
damos varios golpecitos y lo meneamos de lado
a lado. Le colocamos la rejilla encima y lo
volteamos....en este punto si lo hemos engrasado
bien debería desmoldarse sin ningún problema! - See more at: http://www.naomisweetworld.com/2013/12/bundt-cake-de-platano-y-nueces-con.html#sthash.f4yi8Q2L.dpuf

El proceso es facilísimo:

Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y engrasamos nuestro molde de BundtCake.

En un bol tamizamos la harina, bicarbonato y la sal y reservamos.

Comenzamos batiendo la mantequilla junto con la azúcar hasta que blanquee.

Vamos añadiendo los huevos uno a uno y cuando estén integrados añadimos el puré de plátano, batimos unos segundos.

Vamos añadiendo la harina intercalándola con la nata.

Por último añadimos la vainilla y batimos unos minutos, una vez integrado todo añadimos las nueces troceadas y las integramos con una espátula.

Añadimos nuestra mezcla al molde y horneamos unos 45 minutos, o hasta que al pinchar con un palo éste salga totalmente limpio.

Una vez horneado dejamos enfriar por completo dentro del molde, y una vez frio desmoldamos sobre una rejilla.

Una vez frio, preparamos la cobertura de chocolate con estos ingredientes:

• 125gr de chocolate negro o con leche
• 80gr de nata líquida
• 15gr de mantequilla

Preparación

Calentamos el chocolate y la mantequilla al baño María.

Una vez derretido le añadimos la nata con mucho cuidado para que no salpique.

Removemos y vertemos sobre nuestro BundtCake. (Recordad que el Bundt Cake tiene que estar totalmente frio)


Y después de esto ya tendremos nuestro pastel listo para zampárnoslo :)
Espero que me contéis qué tal os salió o si tuvisteis algún problema a la hora de prepararlo.

Nos vemos pronto.
Muaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaak

Precalentamos el horno a 170ºC.
Engrasamos bien el molde con spray desmoldante
o cómo hice yo con aceite suave y un pincel
de silicona.
Tamizamos la harina, el bicarbonato, la sal
y reservamos.
Batimos la mantequilla junto al azúcar hasta
que blanquee.
Añadimos los huevos ligeramente batidos uno
a uno, y batimos hasta que estén integrados.
Añadimos la vainilla y a continuación el puré
de platanos.
Incorporamos la mitad de la harina, luego la
creme frâiche y después la otra mitad de harina.
Cuando lo hayamos incorporado todo añadimos
las nueces, removemos con la espátula.
Volcamos la mezcla en el molde, intentando
incorporar toda la mezcla desde un mismo punto.
Una vez incorporada toda le damos un meneito
para que se asiente bien por todos los recobecos.
Horneamos 45 min o hasta que al pinchar con un 
palillo éste salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos reposar sobre una re-
jilla 10 minutos. Pasado este tiempo cogemos el
molde y sobre un paño doblado varias veces le 
damos varios golpecitos y lo meneamos de lado
a lado. Le colocamos la rejilla encima y lo
volteamos....en este punto si lo hemos engrasado
bien debería desmoldarse sin ningún problema! - See more at: http://www.naomisweetworld.com/2013/12/bundt-cake-de-platano-y-nueces-con.html#sthash.f4yi8Q2L.dpuf

Precalentamos el horno a 170ºC.
Engrasamos bien el molde con spray desmoldante
o cómo hice yo con aceite suave y un pincel
de silicona.
Tamizamos la harina, el bicarbonato, la sal
y reservamos.
Batimos la mantequilla junto al azúcar hasta
que blanquee.
Añadimos los huevos ligeramente batidos uno
a uno, y batimos hasta que estén integrados.
Añadimos la vainilla y a continuación el puré
de platanos.
Incorporamos la mitad de la harina, luego la
creme frâiche y después la otra mitad de harina.
Cuando lo hayamos incorporado todo añadimos
las nueces, removemos con la espátula.
Volcamos la mezcla en el molde, intentando
incorporar toda la mezcla desde un mismo punto.
Una vez incorporada toda le damos un meneito
para que se asiente bien por todos los recobecos.
Horneamos 45 min o hasta que al pinchar con un 
palillo éste salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos reposar sobre una re-
jilla 10 minutos. Pasado este tiempo cogemos el
molde y sobre un paño doblado varias veces le 
damos varios golpecitos y lo meneamos de lado
a lado. Le colocamos la rejilla encima y lo
volteamos....en este punto si lo hemos engrasado
bien debería desmoldarse sin ningún problema! - See more at: http://www.naomisweetworld.com/2013/12/bundt-cake-de-platano-y-nueces-con.html#sthash.f4yi8Q2L.dpuf

Precalentamos el horno a 170ºC.
Engrasamos bien el molde con spray desmoldante
o cómo hice yo con aceite suave y un pincel
de silicona.
Tamizamos la harina, el bicarbonato, la sal
y reservamos.
Batimos la mantequilla junto al azúcar hasta
que blanquee.
Añadimos los huevos ligeramente batidos uno
a uno, y batimos hasta que estén integrados.
Añadimos la vainilla y a continuación el puré
de platanos.
Incorporamos la mitad de la harina, luego la
creme frâiche y después la otra mitad de harina.
Cuando lo hayamos incorporado todo añadimos
las nueces, removemos con la espátula.
Volcamos la mezcla en el molde, intentando
incorporar toda la mezcla desde un mismo punto.
Una vez incorporada toda le damos un meneito
para que se asiente bien por todos los recobecos.
Horneamos 45 min o hasta que al pinchar con un 
palillo éste salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos reposar sobre una re-
jilla 10 minutos. Pasado este tiempo cogemos el
molde y sobre un paño doblado varias veces le 
damos varios golpecitos y lo meneamos de lado
a lado. Le colocamos la rejilla encima y lo
volteamos....en este punto si lo hemos engrasado
bien debería desmoldarse sin ningún problema! - See more at: http://www.naomisweetworld.com/2013/12/bundt-cake-de-platano-y-nueces-con.html#sthash.f4yi8Q2L.dpuf

Bundtcake de Mascarpone y Chocolate

¡¡Hola chic@s!!

Hoy vuelvo con una receta de un Bundtcake de Queso Mascarpone, ideal para desayunos, la hora del café...o para cualquier momento del día!!
Tenía una tarrina de Mascarpone que daba vueltas y vueltas por la nevera y pensé que ya era hora de darle uso asÍ que encontré esta receta que tenia apuntada en mi libreta de recetas de hace siiiglos... y la verdad que sale buenísimo. Es súper fácil de hacer y rápido o sea que no hay excusa para no hacerlo.

Aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

• 1 tarrina de queso Mascarpone (250gr)
• 4 huevos
• 220gr de harina de repostería
• 200gr de azúcar
• 100ml de Buttermilk 
• 100ml de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura Royal
• 1 pizca de sal

Para la cobertura:

• 250gr de chocolate para postres

Procedimiento:

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo (cada horno es un mundo así que os recomiendo poner a esa temperatura y pasado unos minutos ir mirando con un palillo hasta que veáis que está hecho).

Batimos en un bol grande el aceite con el azúcar y uno a uno vamos añadiendo los huevos. Batimos unos 5 minutos.

Una vez estén integrados añadimos el queso Mascarpone y batimos unos minutos hasta que se deshaga el queso.

Tamizamos la harina junto con la levadura y la pizca de sal y la añadimos a la mezcla intercalándola con la Buttermilk y removiendo poco a poco con una espátula.

Una vez esté lista la masa, engrasar el molde donde vayáis a hacerla y meterlo al horno. Hornear durante 40-45 minutos aproximadamente.

Una vez esté listo el bizcocho lo dejaremos en el molde unos minutos.
Cuando este frío, desmoldar sobre una rejilla, calentar en el microondas el chocolate y añadirlo por encima. mmmmm...

Ah!! Y dadle unos lametones al bol!!! :)

Aquí os dejo una foto del antes y el después de añadirle el chocolate.

Espero que os haya gustado y busquéis un hueco para hacer este bizcocho. ¡¡Os encantará!!

Besitos, nos vemos pronto :)

Layer Cake de Calabaza (preparando Halloween)

¡¡¡Holaaaaaaa!!!

Qué poquito queda para Halloween, y cuantas cosas me gustaría hacer...

Pero bueno, para empezar, este fin de semana pasado tenía visita de unos amigos y quería sorprenderles con una tarta de calabaza. Nunca había hecho ninguna pero ya que ahora es tiempo de calabazas pues que mejor que hacer la tarta con ese sabor.

La verdad es que me ha gustado mucho el resultado. El sabor me recuerda un poco a la tarta de zanahoria.

He hecho una crema de queso que también salió divina de la muerte.

Aquí os pongo la receta:

Ingredientes:

• 200ml de aceite suave
• 200gr de azúcar moreno
• 100gr de azúcar blanco
• 4 huevos M
• 300gr de puré de calabaza
• 1 cucharadita de vainilla en pasta
• 275gr de harina de reposteria
• 1/2 cucharaditas de levadura Royal
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 3/4 cucharaditas de nuez moscada
• 3/4 cucharaditas de jenjibre molido
• 3/4 cucharaditas de canela molida
• 1/2 cucharadita de sal
• 125ml de buttermilk (Yo lo compro en el Lidl) 

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.

Tamizamos la harina, el bicarbonato, la levadura, el jengibre, la nuez, la canela y la sal. Reservamos.

Batimos el aceite con el azúcar blanca y azúcar moreno hasta que sea una mezcla homogénea.

Añadimos los huevos uno a uno hasta que estén todos bien integrados.

Echamos el puré de calabaza y la vainilla y lo mezclamos todo bien.

Para hacer el puré de calabaza yo compré 400gr calabaza, la partí en trozos y la puse en el horno hasta que se puso blandita. La saqué, le quité la piel y la partí con un tenedor. La dejé reposar hasta que estuviera fría y listo.

Añadimos la harina en tres veces intercalándola con el Buttermilk. Mezclamos con la ayuda de una espátula y cuando sea una mezcla homogénea la dividimos en 3 moldes, en mi caso en 3 moldes de layer cake de 15cm.

Horneamos 35-40 minutos o hasta que pinchar con un palillo en el centro salga totalmente limpio.

Retiramos los moldes del horno y los dejamos reposar sobre una rejilla hasta que estén fríos. Los desmoldamos y los envolvemos con film transparente y los dejamos en la nevera hasta el día siguiente.

Consejo: Ami me gusta más hacerlo así porque de un día para otro se ponen mas firmes y luego es mas fácil el montaje.

Ahora vamos con la crema de queso. Esta crema al ser fría necesita estar en la nevera.

Ingredientes para la crema de queso:

• 150gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 150gr de queso Philadelphia 
• 300gr de azúcar glas

Preparación:

Tamizamos el azúcar glas y lo batimos junto con la mantequilla hasta que blanquee y haya doblado su volumen.

Agregamos la Philadelphia muy fría y batimos durante 5 minutos más.

Para montar la tarta comenzamos poniendo el primer bizcocho en una base de cartón y con una base giratoria nos será más fácil trabajar (por lo menos a mí).

Añadimos 2 cucharadas de helado de la crema al primer bizcocho y con una espátula repartimos la crema.

Así hacemos con todas las partes,y al final hacemos una capa que servirá de sujeta migas. Refrigeramos 1 horita.

Pasado este tiempo pondremos una capa más gordita de crema por toda la tarta y le daremos el acabado que nos guste más.

Bueno chic@s espero que os haya gustado. La verdad es que tiene un sabor buenísimo, las especias le dan ese toque diferente y a quién no le guste la calabaza no hay problema, porque no tiene un sabor fuerte a ella.

Nos vemos pronto.
Besitos dulceeeeesssss!!! :)

¡¡Mis primeros Cake Pops!!

¡¡¡Holaaaaaaaaa!!!

Aquí estoy otra vez para enseñaros mis primeros Cake Pops.

Tenía muchas ganas de probar a hacerlos pero el poco tiempo que tengo no me deja hacer mucho.

Me han ido bien, lo único que justo me di cuenta cuando tenía que decorarlos que no tenía chocolate especial para derretir. Tenía Candy Melts pero al ser los primeros Cake Pops que hacía no quería desperdiciar una bolsa por si no me quedaban bien así que cogí y utilicé una tableta de chocolate blanco que tenía por casa.

Yo he utilizado una receta mía y este molde tan chuli que me compré.

Aquí os dejo la receta:

Ingredientes: (para unos 20 Cake Pops)

• 70gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 70gr de azúcar blanco
• 1 huevo
• 60gr de harina
• 1 pizca de levadura Royal
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharada de leche

Preparación:

Precalentamos el horno 160 grados con calor arriba y abajo.

Primero batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se forme una crema, después añadimos el huevo. Poco a poco id añadiendo la harina junto con la levadura a la mezcla. Y por último añadir la leche y el cacao.

Cuando esté todo bien mezclado id añadiendo en pequeñas porciones la masa hasta el máximo del molde. Encajar la tapa y hornear unos 15 minutos a media altura.

Para cubrirlos he usado chocolate blanco normal derretido en el microondas en intervalos de 30 segundos. Hay que ir con cuidado para que no se queme el chocolate.

Luego los he dejado unos 10 minutos en el molde, he mojado la punta de los palos para Cake Pops en el chocolate, los he pinchado en medio del Cake Pop y los he metido en la nevera unos 45 minutos.

Pasado este tiempo he vuelto a calentar el chocolate blanco y los he bañado en el (al acabar he bañado mis dedos por el bol también...ummmmmm qué buenooooo)

He puesto unos pocos sprinkles por encima y un poco de cacao y listo!!

Espero que os guste!!

Besitos para tod@s.

BundtCake de Leche de Coco ¡Bueníiiisimo!

¡Este bizcocho es espectacular! bueníiiiisimo.
He probado pocos bizcochos así de buenos, esponjosos ,sabrosos ,tiernos...

Es un bizcocho que lo puedes comer así, no hace falta que lo acompañes ni con café, ni con zumo ni nada de nada.

Es la primera vez que hago algún bizcocho de coco y en especial de leche de coco. Es muy difícil encontrarla en supermercados hasta que un día fui a Lidl, como no, y lo tenían en promoción. Compré sólo dos latas porque tampoco sabía bien qué hacer con ello pero mirando y mirando encontré varias recetas, hasta que me decidí por ésta.

Da igual en el molde que la hagáis pero yo quería estrenar este tan bonito que compré en Lidl,si Lidl...que pesadita...

Aquí os dejo la receta.

Ingredientes:

• 300gr de azúcar
• 175gr de mantequilla sin sal
• 4 huevos L
• 1 cucharada de vainilla
• 250gr de harina bizcochona (de la que viene con levadura incorporada)
• 1 pizca de sal
• 70gr de coco rallado
• 200ml de leche de coco. También se puede hacer casera aunque lleva un poco de trabajo (en Youtube hay vídeos de cómo hacerlo).

Para el sirope de leche de coco:

• 150ml de leche de coco
• 40gr de azúcar moreno

Procedimiento:

Precalentamos el horno 170 grados.

Primero tamizamos la harina,  la sal y el coco rallado y reservamos.

En el bol de la batidora mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar hasta que se integre bien el azúcar y vamos añadiendo los huevos uno a uno.

Añadimos la cucharada de vainilla y poco a poco incorporamos la harina intercalando con la leche de coco hasta que se forme una masa homogénea.

Ponemos en el molde y al horno!!

Yo he elegido un molde de Bundt Cake de unos 22cm de diámetro.

Horneamos 1 hora más o menos o hasta que pinchar con un palillo éste sale limpio.

Cuando saquemos el molde del horno lo dejamos en el molde y preparamos el sirope.

Simplemente cogemos un cazo y calentamos la leche de coco y el azúcar hasta que ésta se disuelva.

La ponemos en una jarrita, pinchamos el bizcocho y lo vamos añadiendo sobre el bizcocho.

Cuando hayan pasado un par de horas y el sirope se haya integrado lo desmoldamos y listo para servir!!

Espero que os guste la receta y la pongáis en marcha, os sorprenderá el resultado ;)

¡¡¡Besitos muuuuy dulces!!!