Mousse de manzana

¡Hola hola!

¿Cómo estáis? Os propongo un plan para este finde. ¿Qué tal si preparamos una mousse suave, dulce, fresquita y con una textura sorprendente?.

Es tan sencilla de preparar que seguro que la repetiréis más de una vez. Encontraréis los ingredientes en cualquier supermercado así que... ¡No tendréis ningún problema para empezar la receta esta misma tarde si queréis!

Si preferís, podéis hacer esta receta con otra fruta. Realizáis la compota igual que la que os presento de manzana siguiendo todos los pasos e irá genial.

 

No os hago esperar más. Esto es lo que necesitamos:

Ingredientes

• 500gr de manzanas Golden o manzanas Reineta
• El zumo de medio limón
• 80ml de agua
• 80gr de azúcar moreno
• 1 cucharadita de canela
• 250ml de nata para montar
• Galletas Lotus, Tosta Rica, María... (para decorar)

Elaboración

Lavamos, descorazonamos y troceamos las manzanas. Las ponemos en un cazo con el zumo del limón, el azúcar moreno y los 80ml de agua.

A fuego medio y dejamos hervir hasta conseguir una compota. También podéis hacer la compota en la Thermomix.

Una vez hecha la compota le añadimos la canela y trituramos todo bien para obtener un puré. Si preferís encontrar trocitos de manzana no lo trituréis del todo.

Dejamos enfriar mientras montamos la nata con unas varillas.

Una vez montada la nata, vamos añadiendo la compota a la nata e integramos con movimientos envolventes hasta que esté todo bien ligado sin que se baje la mezcla.

Llevamos a la nevera mínimo 1 hora.

Mientras esperamos,  trituramos las galletas que hayamos elegido para la decoración y ponemos un poco de esta mezcla en los recipientes donde vayamos a servir nuestra mousse.

Para finalizar, decoramos con una galleta encima de la mousse. También podéis añadirle manzana picada en trocitos pequeños o una rodaja de manzana junto a la galleta y volvemos a meter en la nevera unas horas más.

Consejo: Si lo hacéis de un día para otro queda mejor. De este modo la mousse cogerá el frío necesario para conseguir la textura perfecta.

Después de estar 24 horas babeando esperando para probar vuestras mousses no os arrepentiréis de haberlas preparado. ¡Suave,y a la vez sabroso!

Si tenéis alguna pregunta no dudéis en contactar conmigo.

¡Un besazo! :)

Mousse de Chocolate Blanco y Crema de Mandarina

¡¡Otra vez me tenéis por aquí!!

¿Cómo está yendo el mes de marzo? Espero que genial ^^. Últimamente actualizo el blog más a menudo ya que tengo varias recetas en cola y no hay nada que más me guste que compartirlas con vosotros.

Os presento una Mousse de Chocolate Blanco y Crema de Mandarina. Preparé la receta de mi compañera de afición Yaiza: Qué Cosa Tan Dulce y me encantó. Como estamos en temporada de mandarinas decidí que sería buena idea cocinarla. :)

La receta consta de 2 pasos muy fáciles. ¡Ya veréis!

Empezamos con los ingredientes de la primera parte, Crema de Mandarina con Thermomix:

• 125gr de azúcar
• 2 huevos M
• 60gr de mantequilla
• La ralladura de una mandarina
• 100cc de zumo de mandarina

Elaboración

Pulverizamos el azúcar: 30 segundos a velocidad progresiva 5-10.

Añadimos la ralladura de la mandarina y repetimos el proceso.

Por último añadimos el zumo, la mantequilla y los huevos y programamos 20 minutos a 90º y velocidad 4.

Una vez finalizado el proceso dejamos reposar unos 5 minutos y a continuación añadimos un poco de esta mezcla en los vasitos que hayamos elegido.

¡Ya tenemos listo el primer paso! vamos con el segundo...

Ingredientes para el Mousse de Chocolate Blanco:

• 300ml de nata líquida para montar
• 100gr de chocolate blanco
• 2 hojas de gelatina neutra
• 1 cucharada de azúcar

Elaboración

Empezamos fundiendo el chocolate en el microondas (en intervalos de 30 segundos y con cuidado que no se os queme) y dejamos templar.

Ponemos las hojas de gelatina en agua fría.

Montamos 200ml de nata con la batidora o con la Thermomix. Ya sabéis, cuando esté casi montada le añadís la cucharada de azúcar.

En un cazo calentamos lo que nos había sobrado de nata y le añadimos las hojas de gelatina escurridas.

Cuando la gelatina se haya disuelto en la nata le añadimos el chocolate derretido y un par de cucharadas de la nata que habiamos montado. Vamos removiendo y añadiendo el resto de la nata.

Mezclamos todo bien con una espátula y llenamos los vasitos que teníamos con la crema de mandarina.

Llega la hora de decorar: virutas de chocolate blanco, con mandarina... ¡quedan genial!

Consejo: Lo ideal es refrigerar una horas hasta que veáis que el Mousse está bien cuajado. Yo los dejé toda una noche reposando y al día siguiente estaban en su punto :)

Bueno chic@s hasta aquí mi receta de hoy. Es una receta fresquita y con dos texturas y contrastes diferentes: el ácido de la mandarina y el dulce sabor a chocolate blanco del Mousse.
Espero que os haya gustado y... ¡gracias por seguir leyéndome cada día!

¡Nos vemos dentro de poco con muchas recetas más!

Muaaaaaaak