¡Muffins de chocolate!

¡Ups!

Holaaaa :) me pilláis otra vez cocinando. Esta vez estoy preparando unos deliciosos Muffins de Chocolate Negro. Además les estoy poniendo un poco de chocolate blanco. ¿Quieres saber cómo hacerlos?

Es una receta super chocolateada. Tiene trocitos por todos los lados y es perfecta para los amantes del más placentero producto azteca. ¡¡No dejarás a nadie indiferente después de probarlas!!

No os hago esperar más, aquí  va la receta:

Ingredientes (12 Muffins)

• 120g de mantequilla a temperatura ambiente
• 160g de chocolate negro cortado en trozos pequeños + 180g de chocolate negro en trozos grandes
• 325g de harina de repostería
• 1 cucharadita de levadura Royal
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 2 huevos L
• 1/2 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de pasta de vainilla
• 130g de azúcar moreno
• 180ml de buttermilk o 180ml de leche con unas gotitas de limón.
• 100g de pepitas de chocolate blanco o trozos de chocolate blanco pequeños.

Preparación

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.

Tamizamos los ingredientes secos y reservamos.

Derretimos nuestros 150g de chocolate negro junto con la mantequilla al baño maría o al microondas, con cuidado de que no se nos queme. Dejamos templar.

Empezamos batiendo la mezcla del chocolate y la mantequilla con el azúcar. Vamos incorporando los huevos uno a uno en intervalos de unos 20 segundos.

Incorporamos la leche, la vainilla y la harina. Esto último lo vamos integrando con una espátula con movimientos envolventes.

Añadimos los trozos grandes y los chips de chocolate blanco.

Repartimos la masa en las cápsulas, preferiblemente si las llenáis casi hasta arriba.

Horneamos unos 25 minutos.

Dejamos templar en el molde y enfriamos sobre una rejilla.

Y... voilà. ¡Ya está lista nuestra receta!

No pude esperar a que se enfriaran y me comí uno casi recién salido del horno. Vamos, que casi me quemo. El chocolate estaba aún derretido y caliente del horno y era pura delicia!!!

¿Fácil, no?

Ya me contáis en los comentarios qué tal os salió la receta.

Un beso dulce :)

Muffins de Frambuesa y Chocolate Blanco

¡Hola chicos y chicas!

Después de un par de días sin dar señales de vida, estoy aquí, ¡¡he vuelto!! y lo hago por todo lo alto, con una receta riquísima :)

Es la primera vez que hago muffins y la verdad es que me encantan. Son súper esponjosos y perfectos para un desayuno o una merienda.

Allá vamos con la receta:

Ingredientes (12 muffins)

• 270gr de harina de repostería
• 2 cucharaditas de levadura Royal
• 1 pizca de sal
• 175gr de azúcar glass
• 250 gr de nata para montar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 80ml de aceite de oliva suave
• 150gr de frambuesas frescas (yo he usado congeladas)
• 110gr de chocolate blanco

Preparación: 

En un bol tamizamos los ingredientes secos: harina, azúcar, sal y la levadura. Reservamos.

En otro bol mezclamos los ingredientes líquidos: primero los huevos, los batimos ligeramente y seguidamente añadimos la vainilla, el aceite y la nata y lo mezclamos todo hasta que estén bien integrados.

Juntamos las dos mezclas y batimos un poco más. No hay que batirlo en exceso sólo lo justo para que queden integradas ambas mezclas.

Posteriormente añadimos los trocitos de chocolate y las frambuesas y lo volvemos a integrar con una espátula. ¡Tened cuidado de no romper las frambuesas!

Una vez tenemos nuestra masa completada, la vamos depositado en nuestras cápsulas para muffins con una cuchara de helado. Yo los he llenado casi hasta el borde ya que quería que salieran bastante grandecitos.

A continuación los introducimos en el horno, previamente precalentado a 180 grados y lo dejamos hornear unos 25 minutos aproximadamente o hasta que pinchemos con un palillo y éste salga totalmente limpio.

¿Veís que esponjosos quedan?

Bueno pues hasta aquí la receta de hoy. Espero que os hayan gustado estos muffins y decidáis hacerlos.
Estaría encantada de que me dijerais que tal os quedan.

Un beso guap@s!!!